和县毛豆--2015年度全国名特优新农产品
毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。
毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。
【释名】：夏初就可以吃，但豆荚尚未饱和，可以用油、盐、花椒、海椒、酒来煮，作为菜肴。
【性味】：昧甘，性平，无毒。
【功效主治】：能驱除邪气，止痛，消水肿。能除胃热，通瘀血，解药物之毒。吃多了会滑脾。因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆。
豆瓣酱和郫县豆瓣酱的区别？
一、豆瓣酱和郫县豆瓣酱的区别？
郫县豆瓣酱更加好吃一些 是郫县的特长哦 普通豆瓣酱的味道没有那么好的
二、郫县豆瓣酱是哪个省的特产?
郫县豆瓣酱是四川省的特产。郫县豆瓣是中国顶尖调味料之一，其在选材与工艺上独树一帜，与众不同，香味醇厚却未加一点香料，色泽油润，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准。
郫县豆瓣具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。
郫县豆瓣酱其他情况简介。
郫县豆瓣风味独特，与当地的水质状况也有密切的关系。郫都区属于岷江上游的都江堰自流灌溉区，水源无污染，符合国家水域标准，水质条件好，纳入成都市水源保护区范围。
境内河流较多，水系分布均匀，众多的水系河流形成了郫都区境内丰富的地下水资源，优良的水质状况给郫都区豆瓣酿造发酵过程中的微生物生存提供了丰富的矿物质养料及水分，使其充分生长并分泌大量的酶类，促使豆瓣中各原料的分解，从而形成郫县豆瓣独特的“色、香、味、形”。
三、豆瓣酱哪个牌子最正宗好吃 郫县豆瓣酱是哪个省的特产
1、豆瓣酱哪个牌子最正宗好吃？陴县豆瓣酱。郫县豆瓣酱是哪个省的特产：四川省。
2、四川和湖南都是吃辣比较有名的地区，郫县豆瓣是成都市郫都区（旧称郫县）的特产，也是中国地理标志产品。
3、郫县豆瓣是中国调味料之一，其在选材与工艺上与众不同，香味醇厚却未加一点香料，色泽油润，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准。
4、郫县豆瓣具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有川菜之魂”之称。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。
5、豆瓣酱的牌子太多了，各人口味不同，喜爱不一。从名气看，最著名的无过于陴县豆瓣酱了 。我们这里卖得最快的是香其豆瓣酱和太阳岛豆瓣酱。我更喜欢吃的却是自已家做的豆瓣酱，集上卖的，口感纯正，非工业化产品可比。
四、蚂蚁庄园4日内容?
蚂蚁庄园2022年1月4日内容：
一、假期很多人会吃大餐，油吃多了容易发胖，那一点油都不吃好不好呢？
选项：不建议这么多、完全可以
答案：不建议这么多。
二、郫县豆瓣酱是哪个省的特产？
选项：四川省、湖南省
答案：郫县豆瓣酱是四川省的特产。
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会昌县有什么特产？老表们，别只盯着豆干和米粉
江西赣州会昌县，国家扶贫开发重点县，但随着近些年来当地经济发展，已于2019成功摘帽脱贫。
会昌县在其发展过程中，旅游业起到不容小觑的作用。而旅游六要素中，吃、购是重中之重，所以今天就介绍一下会昌县那些诱人的美食特产。
会昌豆干
关于会昌豆干到底是菜品还是零食，一直没有定论，但是其美味不可否认。大豆香料经过传统工艺处理后，为何就变了样？
会昌豆干鲜美柔韧，弹性紧致，豆干紧实的肉质吃起来香味十足，而且越嚼越香，原来豆干也会让人不自觉地入了迷。
会昌米粉
虽说江西米粉都很有名，但会昌米粉可是国家地理标志产品。纯大米、手工制作，不含任何添加剂，久煮不烂。
会昌米粉吸了汤的米粉一点都不会软烂，仍保留其柔韧口感，鲜美滋味，大米的清淡刚好结合辅料、配菜的各种滋味，让其口味多变且美味异常。
会昌酸水
这种小吃是会昌几代人的美食记忆。萝卜、芋头、菜头，冷水先煮一遍，再放到腌菜锅里煮熟，加些调味料就成了。
会昌酸水酸水菜如其名，滋味微酸，即使炎炎夏日，也无法阻挡这种开味小吃。咸酸清淡的口感，堪称夏日限定食品。
会昌酸枣虽然几乎无人喜爱，但它变成酸枣糕时，却有着众多粉丝。黄黄的酸枣经去核、加糖、浓缩、风干等工序处理后，变成了色香味俱全的一道小吃。
酸枣糕外观晶莹剔透，红润有光泽，香味清淡酸甜，闻着就让人流口水，入口酸酸甜甜，开胃解腻，男女老少通杀！
珍珠粉
会昌白鹅乡制作珍珠粉已经有一百多年历史了。选用优质晚稻大米，纯手工制作，最终干燥成型，煮熟即食。
珍珠粉其形如珍珠圆润洁白，故而得名，煮熟后滑溜弹嫩，口感独特，一颗颗鲜美多汁，好吃又可爱。
会昌茶叶
会昌绿茶清乾隆前曾列为贡品。生长于庄溪茶园的绿茶，也曾在上海茶博会荣获金奖，品质得到国内外消费者认可。
会昌茶山这种? ?茶味香耐泡，清香不苦，回味微甘，几次冲泡之后仍有余味，可做礼品用以馈赠亲友。
会昌旅游六要素吃说完了，那就顺便介绍其他内容吧。汉仙岩、汉仙温泉、会昌月季园、盘古山等都是游玩、娱乐的好去处。
会昌夏天马上到了，这份会昌避暑旅游攻略不知道各位觉得怎样？也欢迎各位留言补充更多美食特产。
在新昌县品当地美食，小京生和咸肉豆腐不可不尝，酱椒鱼头有特色
优质美食领域创作者
在新昌县入住酒店以后，遇到午后的大雨，我们索性待在酒店里，等雨晴，下午5点多后，街上没有什么太阳，雨后的空气清新，我们离晚上吃饭的目的地大概有3公里的路程，于是决定步行前往，中午吃的包腐煎包和羊骨头汤还没完全消化呢。远远看到有我们选择的大灶头餐饮的标牌。不疾不徐，在路上走走看看，步行的人并不多。
潜溪老街的门楼，仿清建筑，里面是个茶叶市场，也有茶楼可以喝茶什么的，但是我们到的时候，基本都已关门，也没有看到什么营业的店面，倒更像一个比较高档的住宅小区。
我们选择的吃晚饭的地方就在旁边，门楼挺气派的。
大门旁的墙饰也挺漂亮的。
进门处很多足球大小的麻球，挺吸引眼球的，但是这种点心适合比较多的人一起吃，我们两个人就免了。
蔬菜柜台，还用水笼头淋着水，让蔬菜看上去新鲜水灵，其它地方少见。
冷菜柜台的腌蟹脚，很多人点，我因为最近在自己家里才做过，所以没点。
一整个霸气的腊猪脸，估计是蒸着吃的，我们也就看看了。
生意极好，我们等着翻桌，因为生意太好，卫生和服务就略差，地上有餐巾纸，桌子没有擦干净，我自己又用餐巾纸擦了一下。接下来看看我们点的菜吧。
新昌最有名的小京生，她们这儿叫嫩花生，老花生估计都做成炒货了。这小京生体形虽小，壳薄花生仁饱满，用盐水煮，当餐前冷盘正好，刚好用餐高峰，上菜有点慢，我们两个就着这盘小京生吃了大约有半个小时，还真是经吃啊。
小京生吃得差不多了，就开始上菜了，第一个是咸肉老豆腐，高汤煮，有咸肉香味，肥肉我不太吃，但咸瘦肉极香，里面的老豆腐照例好吃，但我更爱里面加的菌菇，又滑又嫩，配了咸肉高汤，要不是怕这道菜太油，真想把汤都给喝了。
店里的招牌菜之一，酱椒鱼头，68元一份，鱼头只有半个，但我们两个人吃刚好，酱是豆豉酱，椒是泡椒，这两样调料与鱼头非常搭，咸鲜辣于一体，味道刚好，又不致于太辣，符合我们江南人的口味，这么大一个鱼头，我们基本吃得精光。我还意犹未尽，说下次回家我还照这个方法做鱼头吃。
最后来一个蒸素菜，用铝制的饭盒，现在不大看得见了，这道素菜用了茄子，豆角和丝瓜一起蒸，用了高汤，本来味道不错，但是再清淡一点就更好了。
挺有特色的桌牌号，我们两个人，四个菜，味道都还不错。
下楼的时候，看到传菜台上有这个菜，听人家说这是鸡的某个部位，不知道是不是真的，我很好奇，拍照留念，问问大家。
两个人，四个菜，荤素搭配，一共168元，你觉得还好吗？
爱旅行，爱美食，纯属个人经验分享。
