土豆面：土豆，也叫马玲薯、山药。土豆自然风干，磨成粉即为土豆面。土豆面可做成土豆面鱼儿蒸熟吃。土豆面含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。土豆面对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。

土豆面粉的做法大全？

土豆粉的制作步骤：1、将锅洗净后加入适量水，一般烧2-3分钟后水就会开了，然后放入适量的土豆粉。（土豆粉用筷子搅散，大火煮3分钟）土豆粉不能放太多会溢出锅外。

2、将土豆粉放入锅中煮的过程中，将需要用的调料如：油、盐、蒜泥、味精、辣椒酱等佐料调配好放在碗里备用。注意：口味根据自己喜欢的调配。

3、 捞出土豆粉放置在碗里，然后将锅加热后，随着温度升高放入备好的油、蒜泥爆炒一下就可以了。

4、然后将剩下的调料放入锅里翻炒一下，在土豆粉的最上面再撒一些香菜或素丸等小吃就更好吃了。

5、下好香菜和小吃好可以装在碗里了，如果一个碗不够装，可以分装两碗。

土豆面粉的做法大全：1、准备一个大土豆洗干净，去皮。

2、把准备好的土豆切成厚度差不多的薄片，放入蒸锅中蒸熟。

3、蒸好的土豆拿出来倒入一个盆中，用擀面杖或者其它东西把土豆按压成泥。

4、加入淀粉和普通面粉，揉成不沾手的面团。

5、把和好的面放在案板上，用手压成圆饼状，然后切成相同的宽度，再切成差不多大小的小方块。

6、把小方块的面搓成椭圆形的面圆的形状，放入锅中，用大火煮至全部飘起。

7、面圆飘起后捞到盆子里，然后过凉水捞出，沥干水分，再放入盆子里。

8、准备两根葱和辣椒面。

9、将切好的葱花和辣椒面放入面圆盆中，再浇上热油。

10、放一勺生抽、一勺陈醋、几滴香油、盐和鸡精调味。

11、放入蒜末和香菜搅拌均匀即可。

扩展资料：

土豆粉与其他餐饮不同，它不仅将顾客吸引到土豆粉店来消费，而且可以打包带走。所以说，土豆粉店位置选择的好坏对经营有很大的影响。选择一个好的位置是土豆粉店产生和发展的前提条件。

土豆粉位置的选择与土豆粉经营的其他因素相比，它具有稳定性和长期性的特点。因此，土豆粉店位置一经确定，一般不能更改，否则会浪费许多资源。

土豆粉店的选址最好选择附近有大公司或较大的写字间，这种优越的地理位置注定了上班族较多，这样土豆粉打包带走的比例很高，这才是土豆粉店经营的利润所在。

土豆有哪些做法？有比土豆做法还多的食材吗？

土豆的做法是真的很多啦，而且和其他菜配在一起就更丰富更诱人啦

今天给大家介绍一道本溪地道的农村美食：铁板土豆片，说实话和其他地方的土豆片有点不太一样呢，但是做起来还是很容易哒

第一当然是削土豆皮洗土豆了

除了土豆，还要有丰富的配料，简而言之就是蔬菜和肉，详细点就是口感不同颜色各异的蔬菜和肉，有的嫩，有的滑，有的酥，有的脆，而且五颜六色欢聚一堂一看就知道成品会很好看让人很有食欲~~~

洗完之后土豆咕噜噜地挤作一堆，这个时候就要开始铁板土豆的烹饪啦，首先出场的是削土豆“神器”，话说每次做饭用到好用的工具的时候都要感叹“社会主义好，科技真的太伟大”【笑哭】

擦出土豆片之后，开始爆炒，就是在天班上翻炒啦，直到它变成软软的为止

之后就要处理其他食材了，除了翻炒还要加其他调味料，比如孜然啊，辣椒之类的，按照个人口味来哈，最重要的是当地的特色蒜蓉酱啊，简直是绝顶美味好不好【流口水】

食材翻炒完之后就和土豆团聚啦，还需要一点时间，他们才能磨合得味道一样好，再加一点芝麻上去味道更好哦

之后就是一点善后工作啦，为了让土豆和其他食材和平相处，厨师也是要颇费一番力气的，成品是真的很诱人 啊，绝对实拍无滤镜

味道超赞的~~~

我们的账号产出丰富精彩的农村美食，欢迎大家关注订阅哈

土豆发面葱花饼做法是什么？

适合有做饭基础的，简易做法准备适量土豆 ，小葱，油，普通面粉

1.土豆削皮切块，上笼蒸熟。大约蒸15分钟。小葱切碎备用

2，家里有捣蒜的工具，把蒸好的土豆放入，然后打碎成泥，没有捣碎工具，可以用刀切碎成泥

3，把捣碎的土豆泥放入小盆里，分次掺入面粉揉勾，切碎葱花的放入面中，加盐，面团重新揉勺

4 ，案板上铺上干面粉，把面团擀成薄饼， 用小碗碗口扣出小饼。

5.锅里刷油，放入土豆饼慢火煎制，煎志金黄 ，大约两分钟后，翻另一面煎，家里如果有电饼铛也可以用这个煎

6，如果想加一些香肠，腊肉等材料，第3步里面加上

这个饼我不怎么做，因为家附近就有卖，味道也差不多，只不过自己做的是用发面的， 我觉得发面的食品对孩子来说更容易消化吸收。 吃这种饼我通?；岽钆渥约耗サ亩菇蛘甙字?，孩子们都很喜欢~

1，面粉一份，加一小勺盐。酵母3克，放温水里溶解，面粉跟水的比例大概是2:1，面粉加入酵母水之后揉成光滑的面团，盖上盖子发酵一个小时

2，面团形成细密蜂窝状就说明发好了，可以用了，案板上倒一点油代替面粉，把面团放在上面，面团擀成大大的薄片，在上面刷一层油，我为了贪方便，直接用泡面调味粉一包加葱花一起混合成了粉料，把葱花均匀洒在面皮上，或者用刷子刷也可以，然后把面皮卷起来，成长条状，再把长条状的面坯盘起来，静置10分钟左右，把面坯压扁，然后擀成大饼状，煎锅放少量油，烧热之后把饼放入，盖上盖子焖几分钟，煎至一面焦黄之后翻面，煎到两面金黄就可以出锅了。

土豆有哪些健康美味的吃法？

土豆的吃法有好多种，我喜欢做鱼香土豆：土豆切条沾干面粉入锅炸金黄备用，锅加油烧热下肉沫，葱姜蒜，辣椒片爆香下调好的汁烧开下炸好的土豆条，翻炒均匀出锅撒上葱花即可。

徳士沙拉：土豆入锅蒸熟去皮凉后切片，咸肉切片，圆葱切片加入胡椒粉，醋，香油，盐，味精拌匀即可。这是一道开胃菜。还有许多种吃法是说不尽的，萝卜白菜各有所爱，吃法就不同，不论怎样吃，可口就是最好的。谢邀。

土豆吃法很多种，洗干净切成薄片加酸菜适当的香油煮汤食用，还可以切成细条放在水里泡一下，在用开水煮一下不要太长时间捞出再下油锅炸熟。加上配料酸椒麻味道好吃不错

山西特色小吃 是土豆和面做的 炒的 好像叫谷 来

大同的叫
（磈磊
）是用莜面和土豆做的。不知你要的是不是这种。先把土豆去皮蒸熟，用勺子压碎就热和莜面和在一起。土豆泥中慢慢加莜面，不要和成团，土豆泥外沾匀莜面，和成小碎块花生状大小，用手搓开成颗粒状。上蒸笼有10多分蒸熟就行了。炒锅内多放油，比炒菜时多放2-3倍的油，因比较吃油，这样不沾锅，油多味道香一些。最后放入葱花和盐就可出锅了。

湘菜中的七道特色菜及做法

适全国口味的特色菜》》》》水晶鸡 可以试试看 【原料】 1、一整只光鸡（2.3斤左右鲜土鸡） 2、御豪水晶鸡专用配料18克（菜市场、超市、网上都有卖） 3、纯正花生油20克。(或御豪水晶鸡专用搭配汁) 简单概括：杀鸡，抹鸡，蒸鸡，就这么简单??！搞定！ 先将整只鸡洗净放在篮子里沥干水，后把鸡放在蒸盘里用御豪水晶鸡专用配料18克均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上，再搽20克纯正花生油，腌渍5分钟；把蒸锅的清水烧开，将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里隔水蒸15到18分钟，（视鸡的大小而定）。 取出整只熟鸡斩件，整齐的摆放在碟子里，鸡蒸熟后蒸盘里会有约100毫升的鸡汤，将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可。 注意事项： 一、鸡搽御豪水晶鸡专用配料和花生油的时候要在蒸盘里操作，不能让配料和花生油漏掉，否则会不够味； 二、蒸鸡的时间视鸡的大小与火候大小而定，大约15至20分钟，蒸的时间过长鸡肉会不够嫩滑，时间过短将会不熟，（熟不熟有两个好方法辨别：1、如果用一根筷子轻易戳穿过鸡身基本就熟了；2、斩断鸡腿骨里鲜红色为不熟、黑色为过熟、深红色最佳熟度。） 三、水晶鸡的配料很重要，自行调制的配料没有那么正宗，御豪水晶鸡专用配料一般网上就可以买到。

新余的特色小吃是什么，在哪里可以买到

新余有很多特色小吃
像麻辣鸭头,水北豆腐,新纺土鸡,马洪老酒,仙女湖鲜鱼，广场羊肉粉等等。
新余特色小吃街主要有：城北总工会美食街、新立交桥下美食城，新纺厂区美食街、城南粮油美食城。
麻辣鸭头：把鸭头,鸭翅,鸭爪卤过一遍,再加上辣椒,生姜,大蒜子,五香,麻油,香油,在锅里煮十来分钟,香嘭嘭的麻辣鸭头就上桌了.吃起来麻麻的,酥酥的,鸭肉鲜美,酥软，如果全要可以直接点一盘“麻辣三件”，最早出名是在总工会美食街，现在其它美食街也能吃到。
水北豆腐：因为水北镇当地的独特的豆腐制作工艺使其有特殊的口感，加上和肉片，少量辣椒一起煮，常常让外面到新余的人赞不绝口。地点：水北当地和新纺北边的农家菜馆。
仙女湖鲜鱼：主要是仙女湖的野生鱼类，特色鱼种有：青鱼，翘嘴巴（当地俗称），黄丫头（当地俗称）。地点：仙女湖湖区内和河下镇，可提前预订全鱼宴。
广场羊肉粉：是在城北开了10多年的只买汤粉的早餐店，据说现在在市内开了4－5家分店，同样只做汤粉，也可以外加一盘冷拌羊肉，不过价格不蜚。地点：城北广场。
其它特色美食：罗坊乳猪肉，水北米粉，新纺土鸡等等

谁来教我个当地的小吃特产的做法?。?/h2>

厦门名小吃~
春卷——厦门习惯称其 薄饼 。相传明朝同安人蔡复一，总督云贵湖广军务，经常整日批阅公文，忙得无暇吃饭，蔡夫人担心长此以来，丈夫会饿坏身体，遂想出一个办法：用面皮包着菜肴，让蔡公右手执笔，左手取食，边吃边写，十分方便。厦门薄饼、以笋、豌豆、豆芽、粉丝、豆干、鱼、虾仁、肉丁、海蛎、红罗卜等为主料，至于诸般佐料，则酌量搭配，但很重视用扁鱼干油酥调味，吃起来脆嫩? ?美，醇香可口。
油葱果——中秋节俗称 七月半 ，有以咸仔果祭祖的旧民俗。传说一户人家在蒸制这种供品时，孩子揭开蒸笼盖一看那咸仔果半生半熟，嫌它 白淡无滋味 ，遂随手把一碗肉肴倒进果中，被大人发现后，已 生米蒸成熟果 了。不过吃起来味道还不错。于是，人们竞相仿制，历经演变，由咸葱果变为油葱果。其做法是：将肉丝、孛荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、地瓜粉、葱白、五香粉、食盐制成团状，放进碗里的米浆蒸煮而成。吃时要切开，放些沙茶酱、桔汁、蒜泥、萝卜酸吃起来柔韧芳香，美味可口。
土笋冻——系用生长在海滩泥中的一种俗名 土笋 ，状似陆上的蚯蚓的星虫，压破洗净熬煮，然后连同富有胶质的汤汁装入小酒盏，冷却冻成小圆块。吃时，以酱油、香醋、辣椒酱、花生酱、芥辣、蒜泥为作料，醮着吃。河南人周亮工清初在福建为官时，曾在其所著《闽小记》一书中赞赏过这一其貌不扬但食之美味无穷的 土笋 。
海蛎煎——海蛎煎选用海蛎中的上品 珠蚝 为主要原料，把鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀，然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。吃时，以蒜泥、沙茶酱、芫荽等为作料，方能达到香脆细腻、美味可口之功效。 烧肉粽——粽子各地都有，但厦门独具风味，它以糯米、猪肉、香菇、虾米、栗子为原料，经过油拌，用竹叶包成菱形，放在汤中焖制而成，吃时，以沙茶酱为佐料，入口不腻，清香味美。
韭菜盒——韭菜盒系用面粉拌猪油做皮，以猪腿肉、虾仁、扁鱼、孛荠、韭菜、香菇做馅，包成一个个像小盒子一样的饼，边沿捏成波浪形放进油锅炸熟，食之馅鲜美，皮香脆。
炒面线——厦门独特名菜，系原 全福楼 、 双全酒家 所创。烹制的方法是选用上等面线放在七成热的油锅里炸至赤黄色，捞上盘后用开水去油腻待用，以瘦肉、冬笋、香菇为配料，切成丝炒过，和以扁鱼、虾沥，酌加绍兴酒，然后再把炒过的面线拌配料再炒。吃时以沙茶酱、红辣酱为佐料。
芋包——芋包夏秋季节小吃。系将槟榔芋削皮洗净捣成生芋泥，和上少量淀粉、精盐、搅拌均匀，在碗的内壁涂上一层油，放进预先准备好的猪肉、虾仁、香菇、冬笋、孛荠等片丝馅料，再盖上一层芋泥。轻轻倒扣取出放在蒸笼里蒸炊而成。食用时佐以辣椒、芥辣、沙茶酱等，味道更好。
炸五香——系将瘦肉配上青葱、扁鱼、孛荠、鸭蛋、味精、上等酱油、白糖、五香粉。搅拌均匀，用豆皮包成卷，入油锅炸熟。切成小块，食用时配上沙茶酱。红辣酱、芥辣、萝卜酸、芫荽、甜酱等佐料，味道更加鲜美。
花生汤——厦门花生汤系花生米先剔去疵粒，用滚汤开水浸泡后去膜，加水置砂锅中以文火熬煮，等花生熟了始能放糖，续熬使花生仁烂透为止。此时，花生一分为二，上浮水面，颗烂而不溶，汁液溶而水不浊，不油不腻，芳香扑鼻。厦门的 黄则和花生汤 是厦门花生汤的代表品种，驰名于港、澳、台和东南亚一带。
面线糊——面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。煮时要掌握好火候，达到糊而不乱，糊得清楚。面线糊，除了海鲜作配料外，还可加鸭血或猪血或以一大串猪大肠放入面线糊中煮炖，使油脂融入其中，大肠也烂熟，再配上油条，炸葱花、胡椒末作为调味，气味更浓烈
炸 枣
厦门同安著名的古老小吃，为同安三宝（马蹄酥、封肉、炸枣）之一。
作法：原料分为皮、馅。皮一般为上好地瓜，米磨（碾）成粉，馅一般为花生、豌豆、芝麻馅，也可用? ??菜。把馅包在皮里，放在沸腾的油锅炸，口感甚佳。
碗仔果
厦门同安传统小吃。
作法：主要原料是硬米，把经水泡过的大米放在石磨磨成浆，配上肉泥、油葱等佐料，经过蒸炊便可。
马蹄酥
厦门同安传统特产，盛行于同安。用面粉制皮加香油作为进香的供品，所以俗称香饼。
作法：用精面粉、白糖、精生油、麦芽糖、花生仁和白芝麻，分皮、酥、馅三道制作工序。
番薯粉果
厦门同安传统小吃，盛行于同安新店镇一带。
作法：用大米熬粥，拌上地瓜粉，放在石臼舂烂，使大米和地瓜粉揉合一起，然后加水，稠稀中，再放到铁锅里煎成一张一张的薄饼皮，切成两厘米宽的粉条，凉在“敢壶”里。煮的时候，下足猪油，加上海蛎、海蛏、小虾等海味，面上撒些葱花或芹菜。
封 肉
厦门同安传统小吃。
作法：将猪肉（前腿肉）切成方块，约二斤左右，用方形纱布包扎，放在干净的铁锅，倒上熟猪油，加热，把整块猪肉放到锅内热炒，加上酱油、白糖、味精、米酒、八角香料等，再配上香菇、板栗、虾仁、壕干等佐料，放在锅里焖上两个半小时即可。
进士芋
同安汀溪褒美的槟榔芋，久负盛名。有“褒美进士芋”的美称。
甘 蔗
同安大同镇田洋村的甘蔗，久负盛名。由于田洋村土壤、气候等原因，种出来的甘蔗甜份多，味道足。
文昌鱼
厦门同安区特产。这种鱼没有头，也无鳍无鳞无脊根，甚至连眼睛、耳朵、鼻子等感官都没有，心脏是一个能跳动的腹血管，血无色，全身半透明，除口和咽喉外，就是一条直肠和肛门，构造较简单。
鱼皮花生
厦门同安素有盛誉特产之一，因表皮裹有鱼肉而故名。
作法：采用花生仁、糕粉、白砂糖和精白面粉混合烘制而成。具有香郁酥糖、咸中带甜的独特风格。
烧肉粽
厦门同安传统小吃。
作法：以上等糯米、香菇、虾仁、栗子、猪肉（或鸡肉）为主，精工烹制。味道香甜、油润不腻，色泽经黄闪亮，再配上沙茶酱、蒜绒、辣酱、芜菜等调料，更加美味可口。
铁观音
厦门同安名茶。乌龙茶中最负盛名的珍品。其条索圆结弯曲，而浓郁，耐冲泡，汤色金黄，且明净有光，香高而浓郁，滋味醇厚，入口微苦而后转甘，稍带蜜味，开素为名茶极品，弛誉国内外。
桔红糕
同安传统食品。外观光滑如玉，润泽细腻。入口松软耐嚼，清香爽口。产品畅销各地，弛名海内外。
龙 眼
同安一大特产。现有多个品味，具有粒大、皮薄、汁多、味美等特点。龙眼曾为上奉帝王的贡品。
黄金桂
厦门同安名茶，又名黄 ，是乌龙茶中的珍贵品种，曾获全国优质名茶之冠?；平鸸鹁哂忻妊吭?，采制早，上市早，外形细、勾黄，肉质香、醇、鲜的特点，使其成为乌龙茶中的珍品。
米 酒
厦门同安传统名酒，产于竹坝酒厂。选用清纯甘甜的石垅泉水和优质上乘的粮食、酒曲酿造的，工艺原始淳朴，酿出米酒、沉缸老酒、桂圆大补酒三个系列10多种酒。其中竹坝38度米酒曾被拿到法国波尔多试验室去检测，发现米酒各项指标均属上乘。
印尼风味小吃
厦门同安竹坝华侨农场最具特色的东南亚美食。最常见的有黄饭、咖喱鸡、海蛎片、什菜汤、印尼肉串、印尼春卷、美果鱼丝、加多加多、土豆肉丸、豆腐肉丸、酸甜牛百、椰城牛肉、万隆粉丝、巴东牛肉、苦瓜肉丸、海南白斩鸡、索托牛肉汤等。每一款均带有浓烈的东南亚蕉风椰海风情，热辣辣地挑逗客人的味蕾。
百味果酒
产于厦门同安竹坝百味果酒庄。该酒庄聘请著名酿酒专家热拉? ??·高林先生担任总技师，同时引进全套发醇设备和醋化设备。生产出高品质的果酒、果醋系列产品。其中部分产品经过法国有关部门检测，完全达到法国同类产品标准，并获注册登记。竹坝百味果酒把高品味的法国饮食文化奉献给游人。
壕
壕的书名叫牡蛎。它的营养丰富，味道鲜美，干肉中含有45-75%的蛋白质，7-11%的脂肪，19-38%的糖和多种维生素，被誉为“海中牛奶”，同安壕的产地主要有大嶝镇的阳塘、小嶝、新店的欧厝、马巷的琼头、西柯的后田、丙州等地。
壕仔煎
厦门同安最具家乡风味的小吃。原料主要用韭菜、海蛎、拌点地瓜粉、油放到锅里煎即可。