南澗核桃是云南省大理州南澗縣的特產(chǎn)。南澗縣是云南省泡核桃基地縣，泡核桃種植歷史悠久，適宜種植面積廣。
南澗是典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，山區(qū)面積占99.3%，山地資源豐富，立體氣候明顯，是泡核桃發(fā)展的重點適宜區(qū)。歷屆縣委、政府結合山區(qū)實際，按照“生態(tài)建設產(chǎn)業(yè)化，產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)化”的思路，堅持“合理化布局，規(guī)模化推進，規(guī)范化種植，科學化管理”方針，把核桃作為支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民群眾脫貧致富的“綠色銀行”進行培育。目前，南澗縣8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、80個村委會、84%的村民小組、88%以上的農(nóng)戶都種植核桃，種植面積累計達到69.13萬畝，核桃掛果面積17.3萬畝，有核桃加工戶62戶，核桃生產(chǎn)協(xié)會12個，南澗縣被列為云南省20個50萬畝以上泡核桃種植基地縣之一，公郎鎮(zhèn)、無量山鎮(zhèn)被評為大理州核桃種植明星鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
云南特色飲食有哪些？云南人有核桃乳的傳統(tǒng)嗎？云南核桃乳是摩爾農(nóng)莊的最好嗎？
云南是一個少數(shù)民族聚居地，特色飲食有：大理白族的生皮（生肉蘸酸），乳扇（固體牛奶，有多種吃法）；版納傣族剁生，喃蜜（音），傣味涼菜、燒烤（烤魚最好吃）；紅河建水豆腐（舌尖上的中國），蒙自米線（過橋米線）；其他還有各個地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，數(shù)不勝數(shù)。
關于核桃乳，是不是傳統(tǒng)不知道，印象中最早的核桃乳是大理的漾濞核桃乳，摩爾農(nóng)莊是新開發(fā)的產(chǎn)品，運用新技術，應該也不錯吧！（個人比較念舊，喜歡老牌子）。希望能對你有用！
云南風味小吃作文
俗話說民以食為天,在我們中國,美食遍及整個神州大地.你看,山西的刀削面,北京的烤鴨,西安的羊肉泡饃,新疆的羊肉串,云南的過橋米線......其中,我對云南的過橋米線情有獨鐘.
云南又哪些特色菜?
滇紅茶、普洱茶、三七、天麻、蟲草、傣錦、宣威火腿、楊林肥酒、松茸、云腿月餅、燈川乳扇。
過橋米線、小鍋米線、氣鍋雞、大理沙鍋魚、蒙自年糕、通海豆末糖、都督燒賣。
昆明有什么好吃的食品
云南特產(chǎn)及特色小吃
特產(chǎn)
普洱茶、三七系列產(chǎn)品、冬蟲夏草（價格超貴，帶足銀子，呵呵！）、昭通天麻、斑銅工藝品、民族手工藝品、樹化玉（如較大可由店家負責郵運）、翡翠制品、銀器、蝴蝶蝶翅畫、民族服飾、乳扇、酸角、酸角糕、甜角、傣味火燒干巴、豆末糖、“云南十八怪”小點心、山竹、花卉（機場可辦理托運）、花茶、越南水果脆片、袋裝干野生食用菌等。
云南各地特色小吃
昆明：過橋米線、雞絲涼面、豆花米線、汽鍋雞、竹蟲、野生菌、呈貢寶珠梨
云南的風味食品是什么？已有一百多年歷史
“過橋米線”是云南滇南地區(qū)特有的食品，已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明，此種食品主輔合一，深受各族人民群眾的喜愛。以特有的滋嫩、鮮香、清爽適口、富于營養(yǎng)而著稱。現(xiàn)在的過橋米線由
四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、
肚頭片、水發(fā)魷魚片；輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。雞油封面，湯汁滾
燙，但不冒熱氣。
云南核桃的簡介是怎樣的？
云南核桃中以漾濞核桃為名。這種核桃是扁元球形狀的，殼面是比較大的，而且有一些淺刻點，它的果仁也是比較容易取出來的，可以整體的取出，這種核桃也是有一些甜味的，肉色是黃白色的。該核桃的營養(yǎng)價值也是比較的高的，出仁率35%-47%，蛋白質(zhì)含量13.43--17.32%，單果重12.3---17.1g。該種核桃憑借它的果實比較大、殼薄、仁白、味道很香、營養(yǎng)豐富、很高的出油率而出名，而且名聲享譽國內(nèi)外。自1979年以來，該核桃獲得過很多的榮譽。
云南有什么特色
云南有26個少數(shù)民族,是我國少數(shù)名族最多的省份,云南有很多名貴的特產(chǎn):如:煙草,有亞洲第一,世界第二的紅塔集團(其品牌是紅塔山,玉溪等)還有紅云集團的云煙等多個品種,其次是紅河煙草也我很有名的,藥材有:云南白藥,文山的三七,還有名貴的冬蟲夏草,小吃有:過橋米線,沾益辣子雞,尋甸牛肉, 最著名的是 宣位火腿旅游景點就很多了,有云南民族村,世博園,香格里拉,珠江源頭的宣威,還有被稱為小三峽的羅平多依河,反正很多的東西,你到了你就知道云南有多美
云南有哪些特色美食，是別的省份沒有的啊
你好，很高興回答你的問題
不少人覺得去云南旅游必吃美食有以下這些:
香竹飯 云州“馬打滾” 過橋米線 餌塊 宜良烤鴨
大理三道茶 汽鍋雞 大理砂鍋魚 油炸豌豆粉 蒙自年糕 大理乳扇
希望能幫助到你~~
西雙版納吃的有什么特色
特色就是以傣味為主，酸 辣 苦 怪等口味為主
詳細的云南西雙版納旅游，路線訂制，景點介紹，云南旅游路線攻略，云南美食等吃、往、行、天氣等各種攻略可參考：就去云南
云南漾濞，這里風景獨好，數(shù)萬人齊聚中國核桃之鄉(xiāng)
以“壯麗70年、奮斗新時代 、核桃漾濞·，養(yǎng)生天然”為主題的2019年云南·大理漾濞核桃節(jié)在濞彝開幕（9月1日-9月30日），核桃節(jié)期間活動精彩紛呈，吸引了國內(nèi)外的數(shù)萬名游客前來旅游、觀光和采摘，漾濞作為“中國核桃之鄉(xiāng)”的知名度進一步得到提升，當?shù)囟囗棸l(fā)展成果也在核桃節(jié)期間得到展示。
云漾濞彝族自治縣（簡稱漾濞縣）位于云南省西部，在大理自治州中部，縣城距大理州府29公里，是博南古道、茶馬古道上的重鎮(zhèn)，滇緬公路、大保高速公路、320國道和大瑞鐵路穿境而過。
漾濞縣東鄰巍山彝族回族自治縣，西連永平縣、云龍縣，南與昌寧縣交界，北連洱源縣，面積1957平方公里；2017戶籍總人口為105926人
境內(nèi)主要旅游景點有：蒼山洱海國家級自然保護區(qū)、玉皇閣，石門關景區(qū)等。
漾濞核桃，是云南省漾濞彝族自治縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品，2018年，云漾濞彝族自治縣被農(nóng)業(yè)部確定為第二批中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)。
活動起源：漾濞核桃質(zhì)量高、產(chǎn)量大、品種多，還以果大、殼薄、味香，仁白，出仁率高而名
揚四海。1995年，漾濞縣被國務院命名為“中國核桃之鄉(xiāng)”，
云南漾濞有著悠久的核桃栽培種植歷史，是全國最大的核桃交易集散地。2008年，大理州委、州政府決定，從2008年起，每年的9月1日至30日定為“中國·大理漾濞核桃節(jié)”
【活動地點】云南省漾濞彝族自治縣
【活動內(nèi)容】開幕式、文藝演出、民族文化表演、核桃系列產(chǎn)品展示、招商引資、經(jīng)貿(mào)洽談、觀摩核桃生態(tài)園、參觀核桃展覽館、閉幕式等
漾濞核桃營養(yǎng)豐富，有大泡核桃、拉烏核桃、圓菠蘿核桃、娘青核桃、桐子果核桃、小泡核桃等多種品種，核桃仁含油率平均為65.08%—68.88%，最高的達76.26%,比大豆、油菜籽、花生和芝麻等的含油率都要高，蛋 白質(zhì)含量一般為15%左右，最高可達29.7%。高于雞蛋（14.8%）和鴨蛋（13%）的蛋白質(zhì)含量，為豆腐的2.1倍，鮮牛奶的5倍，而且核桃仁中的凈蛋白質(zhì)比值高，人體消化吸收率高，被譽為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，此外，核桃仁中還含有鈣、鐵、磷、鋅等多種微量元素。
產(chǎn)地環(huán)境：漾濞縣地域遼闊，雨量充沛，氣候適中，土壤肥沃，保水力強，日照充足，年平均氣溫在9～16℃以上，年降雨量800毫米以上，很適合種植核桃，核桃樹耐澇、抗旱力弱，漾濞有漾濞江和蒼山淌下的雪水，水源充足，很適宜核桃樹的生長，所以家家戶戶都種植核桃，山嶺上種滿了枝葉繁茂、果實累累的核桃樹。
漾濞核桃是一種綜合利用經(jīng)濟價值很高的木本油料樹種，其核桃仁、青皮、種殼、花粉、雄花序、樹皮、枝葉及木材均可開發(fā)利用，核桃全身是寶，是當?shù)?quot;鐵桿莊稼"，為當?shù)貛砗芎玫慕?jīng)濟效益。
核桃，核桃仁作為理想的保健食品早被國內(nèi)外的人們所認識，很早以前人們稱它為"長壽果"，"營養(yǎng)豐富的堅果"，正因為核桃仁具有多種功能，因此在歷史上形成了許多以核桃仁為原材料加工制作的食品，如核桃蘸、核桃薄脆、核桃仁和核桃罐頭、琥珀核仁罐頭、核仁片等。
目前核桃仁的加工品種較多，有核桃粉，核桃油、核桃乳、核桃膠囊，核桃藥膳等，隨著我國經(jīng)濟不斷發(fā)展，人民生活水平不斷提高，群眾對食品多樣化的需求越來越高，作為藥食同源之一的云南核桃的核桃仁，必將得到更廣泛利用。
漾濞核桃的樹材因色澤優(yōu)雅，紋理致密，材性良好，而成為制作家具的優(yōu)良材種，可用做軍工用材，是制作高檔家具、文具、包裝、鋼琴蓋殼，電視機殼、縫紉機臺板的優(yōu)良材料，亦是做裝飾及雕刻工藝等的最佳樹材。
堅果殼的利用價值：云南核桃堅果的殼稱核桃殼，核桃殼主要含氮、磷、鉀、鎢、鎂等元素，還有6%的糖及纖維素。目前主要用來煉制活性炭，制成藥用炭、針劑炭、凈化炭及電鍍炭等。這些產(chǎn)品多用于國防和醫(yī)藥衛(wèi)生事業(yè)。
葉，花粉，核桃皮……等都有一定的利用價值。
以前核桃價格低，自從當?shù)匾?guī)模化種植后，價格慢慢好了起來，如今，種核桃的人越來越多，當?shù)丶壹覒魬舻氖杖牖究亢颂遥ㄗ鳛榈湫偷纳絽^(qū)農(nóng)業(yè)縣，核桃不但是漾濞廣大山區(qū)百姓的重要經(jīng)濟來源，更是全縣經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，在漾濞，大部分山區(qū)家庭世代都是靠核桃為生。
這幾年，漾濞年平均發(fā)展種植5-6萬畝核桃，目前，漾濞縣核桃種植面積達107萬畝，產(chǎn)量達5萬噸，產(chǎn)值達10億元，戶均核桃收入達3萬元，70%以上群眾依靠核桃產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)脫貧致富。
短短幾十年，漾濞的核桃產(chǎn)業(yè)從粗放管理到精細化管理，規(guī)模增大了，技術含量也在不斷提? ?，對核桃實行科學管護、提質(zhì)增效，實現(xiàn)了跨越式發(fā)展，今年，漾濞核桃種植面積已突破百萬畝，成為全國最大的核桃苗木輸出地，每年，漾濞都會向全國各地輸出數(shù)千個專業(yè)核桃嫁接技術工人，核桃，已成為了云南漾濞的名片。
縣里成立了核桃產(chǎn)業(yè)協(xié)會，協(xié)調(diào)生產(chǎn)、加工、銷售，積極申報漾濞核桃地理商標，創(chuàng)品牌，組織了一批市場中介組織和經(jīng)紀人，為農(nóng)民提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務，農(nóng)產(chǎn)品售后無憂。
云南漾濞近年大力發(fā)展核桃加工業(yè)，與核桃種植業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，核桃產(chǎn)業(yè)鏈逐步延伸，有大理漾濞核桃有限公司等核桃精深加工龍頭企業(yè)，有風味食品核桃特色食品加工企業(yè)，年加工核桃干果數(shù)萬噸，全縣已發(fā)展成為中國最大的核桃種植基地和核桃產(chǎn)品貿(mào)易集散地。
這里除了核桃產(chǎn)業(yè)外，還有豐富的自然景觀、巨大的發(fā)展?jié)摿土己玫沫h(huán)境，
七彩云南，歡迎各地賓朋。
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