用饺子来做宴席从一千多年前的唐代就有。当时，都城长安是唐朝经济、文化的中心。在太平盛世之中，人们对生活的要求越来越高，饮食文化也随之发展起来。唐代长安城里盛行一种高等级的宴席，叫做"烧尾宴"，这是朝廷大臣官位提升后，进献给皇帝的丰盛的大餐。我们发现的一份唐代保存至今的“烧尾宴”食单里，发现有一道叫做“二十四气饺子”。就是根据二十四个节气，来包成不同形状、不同内容的饺子。所以我们认为今天的饺子宴可能是在唐代已经有了它的雏形。
近代饺子宴是二十年前出现在西安的。最初由108种饺子组成，发展到今天，它的数量早已突破了108这个数字。为满足不同客人的需要，西安饺子宴又分为迎宾宴、宫廷宴、吉祥宴、龙凤宴。既然是饺子宴，当然是由饺子做成的。不过，这宴席上的饺子，在形、色、味上有了很大的变化，从原材料选用、制作工艺，到组合方式、吃的方法，都增添了不少新的情趣。
在口味上，西安饺子宴打破了一般用猪牛羊肉和蔬菜做馅的传统，用料十分广泛。按照肉香型、酱香型、果香型、素香型等口味，形成了三百多种搭配组合。如果一天吃一种饺子，要一年的时间才能品尝完饺子宴的全部花色。
在制作方面，饺子宴的饺子打破了单一月牙形、角儿形的传统，推出了花、鸟、鱼、虫多种逼真的造型。单从外表上看，这些饺子更像是件工艺品。翡翠芹香用芹菜做馅，花生蒸饺就是用果仁做馅。饺子宴使用的彩色面，在白面中添加了菠菜、胡萝卜等蔬菜的汁液，不仅增加了饺子的色彩，而且有利于身体健康。这些饺子的造型综合雕塑、捏塑、点缀等多种技艺，创作者必须对烹调技术和造型艺术都有浓厚的造诣，才能用看似平常的原料，制作出美味与美丽兼有的饺子。饺子宴的不少花色，是以中国的民间传说或历史典故为依据?！罢渲榛鸸茸印毕啻褪巧畹们宄褥蟮南舶?。它选用鸡鸭鲜菇汤料，再配上珍珠大小的小饺子，用双龙紫铜火锅烹制。燃烧的火焰不断跳却，仿佛盛开的朵朵菊花，又被称为“太后菊花火锅”。如今"太后菊花火锅"已经成为饺子宴的压轴经典。在这宴席上，不论您吃到多少个饺子，都能听到表示祝福的解释。一个代表一帆风顺，两个预示双喜临门，还有四季发财，五子登科，七星高照等等。中国人代代相传的饺子，在这里构成了一桌桌精致的宴席，也开辟了一个让人们了解中国饮食文化的窗口。俗话说:“迎客的饺子送客的面”，饺子宴已经成为西安的一大名吃。
西安旅游攻略饺子宴 西安水饺宴
1. 西安水饺宴
西安的饺子宴名声在外的应该是德发长了，花样还可以，价位吗就看怎么吃了。
2. 西安的饺子宴是怎么回事?
解放路饺子馆是鼻祖
饺子宴的诞生，颇有一段艰难的经历。西安饺子宴饭店(原解放路饺子馆)位于西安市解放路北段，有着近50多年的历史。他们制作的饺子一向出名，玲珑剔透，形似元宝，软嫩可口，味道鲜美，常使食客久别而不忘其味，买卖颇盛。为了适应旅游事业的发展，满足广大群众的要求，该店从1984年起，着手研制饺子宴。他们派出名厨师走遍京、津、沪、杭以及沈阳、青岛等南北大城市，认真学习各地饺子的式样、特点、制作工艺和各地群众的口味?；股钊胧∧谝恍┦邢亓私饷窦浣茸拥淖龇?。其中，仅为学习一种丁香饺子，光虢镇就去了三次。又研究古代唐宋宫廷饺子的制作工艺
3. 陕西西安饺子宴
西安小吃名店介绍
■ 老孙家饭庄
以牛羊肉泡馍最著名，此外，其粉蒸羊肉、“白云璋”酸汤水饺、牙签肉、手抓饭、羊肉包子、糯米水晶团、馕包肉、汽锅羊排、炒粉、过桥米线、乌鸡煲等小吃也很有名。
地 址：西安市东大街364号
■ 德发长
德发长以德发长饺子宴而著名，始建于1936年，是享誉海外的的中华老字号。德发长饺子宴共分八种宴席，200多个花色品种，其制作方法有：煎、炸、蒸、 煮、烤等，标准食味有：甜、咸、麻、辣、怪等，在全国餐饮大赛评比中多次被评为“华夏千古风味”、“中华名吃”等称号，并于89年获得了商业部颁发的 “金鼎奖” 冠名。德发长外貌承传千年古风，古香古色，内部装饰融汇现代流韵，华贵典雅，进餐环境堪称一流。
地 址：西安市钟鼓楼广场北侧
■ 同盛祥羊肉泡馍
同盛祥饭庄是西安老字号之一，创建于1920年，将近70年的历史。主营牛羊肉泡馍、炒菜、涮锅等。牛羊肉泡漠的特点是，以料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑、香气四溢、诱人食欲而久负盛名，饮誉中外。名吃有：牛羊肉泡馍、羊肉涮锅、菊花酥、果排、螺丝卷等。 地 址：西安市钟鼓楼广场
■ 春发生葫芦头泡馍
西安市著名风味小吃。除了正宗地道的名吃葫芦头泡馍之外，茄汁大虾、芝麻肠丝、清炸肠片等也是深受欢迎的名吃?！昂贰迸葩墒俏靼捕谰咭桓竦姆缥缎〕裕缭谔瞥陀芯灾沓?、肚为主要原料的“煎白肠”“猪杂肝”小吃店。相传唐代孙思邈。在长安街头一家“猪杂肝”店品尝后，觉其腥味大，油腻多，便从“药葫芦”中倒出，西大香、上元桂、汉阴椒等健胃祛腥之物，教以使用方法，并连葫芦—起赠与店家，从此，“猪杂肝”一改旧味，香气四溢，顾客盈门。店家不忘医圣指教之恩，特将药葫芦悬挂门首，并改杂肝为“葫芦头”。
地 址：南院门
■ 解放路饺子馆
西安解放路饺子馆是一家经营饺子的名店。其首创的“西安饺子宴”被誉为神州一绝，深受国内外宾客好评，获商业部优质产品“金鼎奖”。已在日本东京，及国内的杭州、北京等地开有分店。尤其以银米蒸饺、贵妃饺等享有盛名。
地址：西安市解放路278号
■ 西安烤鸭店
西安烤鸭历史久远。唐朝《朝野佥载》一书已有当时县安城烤整鸭的记载。西安烤鸭店在继承西安传统烤鸭的基础上，熔入了闻名中外的北京烤鸭技法，制作的烤鸭外皮酥脆、色泽红艳肉质鲜嫩、味道醇香、肥而不腻，在古都独树一帜、素负盛名，被誉为“西安烤鸭王”。其特色菜肴有京酱里脊、香炸鸭串、香茹鸭掌等。
地址：西? ??市东大街369号
■ 曲江春酒家
曲江春酒家是西安唯一经营唐宫廷筵的单位，其“千秋龄宴”、“贵妃宴”、“烧尾宴”、“曲江宴”、“唐宫小吃宴”、“唐宫长寿宴”等宫廷名筵，均突出选料精细而考究，滋味隽永而爽口，造形古朴而新颖，营养丰富而合理的特点，曾获西安人民政府科技进步奖。其名菜有凤粥海参、同心生结脯、鲤鱼脍、驼踢羹、雪婴鲍鱼等。
地址：西安市解放路192号
■ 西安饭庄
西安饭庄以陕西风味小吃宴而著名，有黄桂柿子饼、金线油塔、泡泡油糕、葫芦鸡、锅贴、蜂蜜棕子、安康窝窝面、枣肉沫糊、千层油酥饼、火晶柿子饼、黑米烧麦等陕西风味小吃，名声远扬。
地址：西安市东大街298号
■ 五一饭店
其代表菜有松子酿方肉、金枣扒肉、松鼠鱼等十大名菜；还有荣获内贸部“金鼎奖”的五彩烧麦、太后饼、芝麻元霄；此外，还独创了““长安风情宴”。同时这里的西安风味特色小吃品种也很丰富。
地址：西安市东大街351号
■ 老童家腊羊肉
陕西省西安市著名小吃。相传1900年八国联军攻打北京，慈禧太后携光绪皇帝逃难至西安，品尝了老曹家腊羊肉后大加赞赏。并由兵部尚书赵福桥之师邢庭维手书“辇止坡’三字，制成匾额悬挂门口，从此老童家腊羊肉名闻遐迩。近百年来长盛不衰。腊羊肉选料精细，工艺讲究，辅料齐全，火功得当。卤煮出的肉，色泽红润，质地酥烂，香醇可口，是佐餐下酒良菜，也是馈赠亲友佳品。
地址：西大街桥梓口什字北侧路口
■ 赵老大歧山面庄
歧山臊子面馆在西安随处可见，其中较地道正宗的是赵老大歧山面庄，食者络绎不绝。
地址：南关正街109号
■ 中华民族风味小吃城
位于端履门口，城内有牛羊肉泡馍、米线、砂锅、肉夹馍、各类小炒、扯面、拉面、麻食等各种陕西风味小吃，经济实惠。
■ 聚丰园饭店
聚丰园饭店，原名西安川菜馆。具有四十多年经营四川风味菜肴历史，在西安地区被誉为涮锅品种的一绝，令广大消费者食后留连往返，其特色名小吃有红汤涮锅、油煎素饺、素蒸饺、鸡蛋饼、珍珠丸子、海味锅贴、火腿干汤圆等，在西安乃至西北地区，独领风骚，赢得广大川菜爱好者的普遍赞誉。
地址：西安市解放路中段151号
■ 樊记腊汁肉
樊记腊汁肉是西安的名牌食品，已有近百年历史。由于选料精、调料全、火功到，制作成的腊汁肉颜色红润、软烂酥香、久存不变，因而深受大家喜欢。樊记腊汁肉在西安一直享有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”的美誉。人们都喜欢用刚出炉的“虎背铁圈菊花心”白吉馍夹着吃别具风味，即西安著名的“白吉肉夹馍”，是西安小吃的一大代表。除了樊记肉夹馍外，近两年又出现了王恒肉夹馍和秦豫肉夹馍两个较具规模的专业店，并且都设有连锁店。
店 址：
樊记肉夹馍：总店：竹笆市45号。 边家村分店地址：友谊西路236号
王恒肉夹馍：总店： 西一路191号；分店：竹笆市46号。
秦豫肉夹馍：柏树林1号
4. 陕西水饺家宴
福临门麦芯粉和家宴小麦粉两个都昰优质的小麦粉，它们各有各个特点，福临门麦芯粉昰中筋面粉，适用于馅饼，包子，馒头等面食的制做，而家宴小麦粉是中筋特制一等面粉，适用了包子，饺子及各种糕点的烘焙和制做，家宴面粉的特点是面质柔软，粘性好，制做食品成型好，麦香浓郁。
5. 西安饺子宴加表演
最出名和历史最悠久、味道最正宗的有? ?
1、开滦大酒店的西安饺子宴（原解放路饺子馆）；
2、钟楼广场的德发长；此外还有：光华饭店饺子宴东五路中段；陕歌大剧院文艺北路165号；大清花饺子馆碑林区南大街湘子庙街店莲湖区沣镐东路30号(近喜来登)店；皮薄李饺子馆高新区光华路(近太白路)；三姐妹饺子馆碑林区东木头市140号秦飞大厦向东侧路南；珍菇源·武陵山珍(高新店)地址：西安高新区高新四路1号(近桃园路)；珍菇源·武陵山珍(交大店)地址：西安雁塔区友谊东路38号；以上味道均不错！推荐?
6. 西安饺子宴
刚开始时在西安解放路饺子馆，现在西安饭庄也有。
7. 西安最好吃的饺子宴
西安卖饺子的有几家店，但做全饺子宴的，唯独德发长了，各种颜色的面皮包的好多种馅，有素菜，水果的，海鲜的，肉的各种形状的饺子都有，花鸟鱼
河北鸡泽：孝老“饺子宴”吃出“辣椒小镇”的幸福生活
人民网石家庄1月2日电 你调馅、他和面、我擀皮，包饺子、拉家?！?021年1月1日，新年的第一天，河北省鸡泽县“辣椒小镇”魏青村热闹非凡。据了解，该村的男女老少聚在一起，正在为第五届孝亲敬老饺子宴做准备。
李兰春是魏青村建档立卡户，这两年在村里的帮助下做起了箱包加工，日子一天比一天好。当天，她早早就来到了村委会，和大家一起包饺子过新年。
聊起这两年的变化，李兰春高兴得合不拢嘴。她说，党的好政策让她脱了贫，现在的日子越过越有奔头，“今年的饺子比往年都香，新的一年希望村里越来越好，老百姓的日子越过越红火?！?/p>
在欢快的锣鼓声中，香喷喷、热乎乎的饺子出锅。村里的老人们尽情享受着饺子的鲜美，幸福的笑容洋溢在每个人的脸上。
老人们尽情享受着饺子的鲜美。 王超摄
河北鸡泽交巡警大队向群众宣传交通知识。 王超摄
据魏青村党支部书记魏利国介绍，今年是魏青村举办饺子宴的第五个年头。2020年全村128户建档立卡户实现全部脱贫，近两年村里大力发展旅游产业和辣椒产业，群众的日子过得一天比一天好。他表示，2021年，魏青村制定了五年发展规划，“全村上下一条心，脚踏实地加油干，我们将一起奋斗奔小康?！保ㄑ钗木辍⑻锬龋?/p>
(责编：方童、祝龙超)
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汝南县金铺镇饺子宴 感恩母亲节真人秀演绎母爱情
河南县域经济网驻马店讯：（刘文喜 通讯员 李超）5月12日，汝南县金铺镇姚寨村党支部书记焦海洋协同本村爱心人士共同举办第一届“母亲节”饺子宴活动，邀请本村民间艺术团为活动演出助兴，为162位老母亲现场定制写着”母亲节快乐”64寸蛋糕，以表庆祝！该镇镇长贺军莅临现场为母亲们庆贺母亲节快乐,活动现场有300多人参加。
该村组织六十岁以上的162位老母亲看演出听故事,从“孔子好学”到“孟母三迁”，又讲到朱寿昌“弃官寻母”、清代孝女姚孝贞、当代孝子吴尚志等经典故事，节目吹唢呐，唱戏，腰鼓表演，小品，汗船，广场舞,吃饺子,赢得了在场母亲阵阵掌声。每一位到场的母亲脸上都露出了喜悦的笑容，这种发自内心的笑，千金难买。现场气氛欢喜，画面十分感人。
有村民把现场的照片发到本村群里，在外务工的儿女们看到自己的老母亲在家欢喜过节，他们含泪致谢；对于自己无法尽到的孝心，能有人为他们尽心尽孝，他们感恩于心。通过活动形式进行关爱母亲、感恩母爱的同时，进一步的传承了尊老、爱亲、孝慈等社会文明之风，践行了社会主义核实价值观的基本要求，同时为乡村振兴工作注入了新的活力。把敬老爱老的传统美德在这一代更好的发扬下去。
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