【米湯油馓子】甘肅_武威_涼州特產(chǎn)：米湯油馓子

米湯油馓子是涼州的特色小吃之一，制作時(shí)先將黃米和少量扁豆人砂鍋用旺火熬煮成稀粥，再將少許面粉打成糊狀兌人。食前熗清油、蔥花、花椒即成。特點(diǎn)是味咸色黃，人口綿細(xì)香甜。進(jìn)食時(shí)將炸好的油馓子撅成小段，泡人扁豆米湯中。是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、大眾化的風(fēng)味食品。

糯米肉丸子湯怎么做好吃？

用料

干紅棗 5顆

老紅糖 90克

清水 950克

糯米粉 400克

55℃的溫開水 200克

提前泡好的紅豆 60克

做法步驟

步驟 1

把400克糯米粉挖在一個(gè)空碗里，然后倒入200克的溫開水。放了水不要著急揉團(tuán) 要先讓溫開水泡濕糯米粉這樣做出來的丸子不會開裂和硬邦邦的

步驟 2

差不多是20分鐘之后就可以揉團(tuán)了，要多揉搓盡量讓它光滑點(diǎn)。提前泡好的紅豆煮熟撈出來控干水分(這個(gè)煮紅豆的水要準(zhǔn)備一份，因?yàn)闇亻_水是和糯米團(tuán)的 950克清水是用來煮丸子的)

步驟 3

揉好的糯米團(tuán)揪一點(diǎn)搓成圓球，950克水加紅糖煮開，開鍋了倒入丸子，要一邊放丸子一邊攪拌，干紅棗去核隨意切倆刀二次開鍋的時(shí)候把紅棗加進(jìn)去然后在煮5分鐘。熟了舀適量的在碗里，記得加入紅豆舀一些煮丸子的湯

肉丸子湯的做法肉丸子湯怎么做

菜做的真的不錯(cuò)啊，看顏色就很沖動想吃一口

豬肉丸子湯的家常做法

菜譜做法：

1.蔥姜切末，備用。

2.超市買來的肉餡，用刀再稍微剁一下，吃起來口感更好。

3.鍋內(nèi)添涼水，開火燒開，這期間調(diào)餡料。

4.打入雞蛋一個(gè)，放入所有輔料。

5.順時(shí)針攪拌均勻。

6.鍋開后，準(zhǔn)備下丸子。

7.左手握餡，虎口擠出圓形，右手劃下入鍋。

8.大約十五分鐘后，丸子發(fā)白，鍋內(nèi)全是白沫。

9.扔韭菜，關(guān)火。

10.出鍋，又香又嫩的豬肉丸子湯就做好了。

豬肉丸子湯豬肉餡里面放食用油么？

丸子餡里不需要放食用油，食用油會使丸子餡變得沒有嚼勁。丸子餡的做法主料：豬肉末200g輔料：味精適量鹽適量大蔥適量淀粉適量步驟1.準(zhǔn)備肉餡2.加半碗水3.順著一個(gè)方向攪拌4.準(zhǔn)備淀粉5.加適量的水6.倒入打好水的肉餡中，攪拌7.加鹽、味精蔥末攪拌8.攪拌好即可

延安市甘泉縣麻子街名小吃黃米飯油缸腌肉

腌肉的歷史大約可以上溯到春秋以前，歷史由來已《周禮·天官冢幸》就規(guī)定：“凡王之饋，食用六谷，膳用六牲。”這六牲即馬、牛、羊、豕、犬、雞，豕就是豬。腌肉最初的目的是為了易于保存，后來逐漸演變?yōu)橐环N風(fēng)味食品。

秉承百年腌肉傳統(tǒng)工藝，以純天然農(nóng)家土豬為原料，采用古法配方在陜北窯洞恒溫下腌制，將古法秘制配方與現(xiàn)代工藝完美結(jié)合，屠宰后分割成10厘米長，8厘米寬，5厘米厚的肉塊，用果木火與泉水上籠蒸至七分出籠晾干，表層涂滿蜂蜜經(jīng)油鍋炸成深褐色，出鍋冷卻入缸，一層肉一層鹽，整齊排滿，用36味秘制佐料封缸，歷時(shí)6個(gè)月即成為餐桌美味。