手扒大虾——将整尾大虾洗净，不加任何佐料，用淡盐水煮熟后，手扒虾皮即可食之，故称手扒大虾。这种只加少许盐，不加任何佐料的做法，能够很好地保持对虾的原始风味。
君悦大酒店拿手菜猪蹄炖大虾怎么做
主料：猪蹄2.5斤 桂圆20颗 枣(干)10颗
辅料：色拉油适量 食盐4克 姜15克 黄酒700毫升 黄豆酱适量
做法：
1猪脚剁成圈块，放进冷水里一煮沸，3分钟后捞起过冷水，把猪皮上的毛拔干净（我用了眉钳子，喻小2建议用火烧，下次采纳）
2沥干水的猪脚下热油锅猛爆5余钟，倒入黄酒在炒锅里煮沸
3炖锅里放入桂圆与红枣（我用的是酷菲斯炖锅），倒入黄酒与猪脚，放上拍碎的大姜块
4大火烧开后，小火慢炖至猪脚桂圆香四溢，起锅前放盐（酌情放），倒酱油调色，最后大火收汁
深圳君悦酒店
深圳君悦酒店的自助餐300多元/位，完全不值得。除了环境好点，在32楼，如果你是那种吃风景的人另当别论。食材方面没有一点可以恭维的，食材差，做得也差。芝士烤蚝又瘦又干，连街边三块钱一个的都不如，蒜蓉蒸蚝，又腥又臭，本来很喜欢吃蚝的，让君悦完全颠覆了对蚝的印象。自己出钱吃的，建议别去，公家消费或有消费券的，去32楼打望下也行。
青岛大虾，德州扒鸡，济南油旋，泰安煎饼，山
作为一名地地道道的山东人，你说的这些美食我都吃过，我老家在莱芜和泰安搭界处，从小主食就是煎饼，那时候条件不是很好，煎饼都是用玉米面做的，当然现在煎饼有小米的、白面、全麦的等等，我最喜欢吃的还是玉米面煎饼，觉得口感最正宗。
长大离开家乡来到青岛，各种各样的海鲜，真是大饱口福，青岛大虾闻名全国，无论是清蒸、红烧还是蒜香，都特别好吃，大虾的营养价值非常高，大虾蛋白质特别高，脂肪特别低，所以深受人们的喜爱。而且大虾里面含的营养物质非常高，有很好的硒元素，能够起到抗衰老和抗氧化的作用。大虾里面含有丰富的酶，对于高血压和心血管的病人还有利于缓解病情的作用。
德州扒鸡更是闻名全国，德州扒鸡又名五香脱骨扒鸡，是汉族传统名吃，鲁菜经典，同保店驴肉、乐陵金丝小枣并称为德州三宝。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为“天下第一鸡”。
还有济南油旋，更是济南的一张美食明信片，油旋是一种旋涡状小饼，刚出炉的油旋色泽金黄，内软外酥，香味扑鼻。油旋最早出现在济南是清朝时期。相传油旋是清朝时期的徐氏三兄弟(今齐河县)去南方闯荡时在南京学来的，油旋在南方的口味是甜的，徐氏兄弟来济南后依据北方人的饮食特点将油旋的口味改成咸香味，一直传承至今。清代顾仲编著的《养小录》中这样记载油旋的制作：“和面作剂，擀开。再入油成剂，擀开。再入油成剂，再擀如此七次。灶烙之，甚美?！本菟档拦饽昙浼媚铣抢锏姆锛ナ墙显缇托牡昙遥庑鞫昕档摹拔纳啊狈棺?，曾以经营油旋等众多地方小吃而闻名泉城，民国初年时，济南有十几家经营油旋的店铺，油旋成了当时名扬全国的小吃。如今济南惟一得到制作油旋真传的手艺人是69岁的苏将林，他的师傅耿长银年轻时就是文升园饭庄打油旋的好手。
如果有机会来山东，一定要尝尝这几种美食，肯定不会让你失望的。
您好，我是山东人，您说的这几样美食我都吃过，现在跟您分享一下我的感受。
青岛大虾的出名是源于一件不光彩的事件，所作所为也不是青岛本地人所为，当然，事件确实发生在青岛。事情已经过去很久了，大家都知道怎么回事。但我要强调的是，出名的青岛大虾其实是一盘普通的基围虾，个头并不大，跟手指大小一样，并不是真正的大虾，当年最多也就58元一盘。真正的青岛大虾要二十厘米左右，当年确实是38元一只，在正式宴席上是各吃，一人一个上桌的。青岛大虾做法有很多，可以煮可以蒸，可以炖可以烤，但不管怎样做，都是肉质鲜美，有弹性有嚼头。
德州扒鸡是山东传统名吃，源于明朝，在清朝乾隆年间就被列为山东贡品送入宫中供皇族享用。德州扒鸡形色俱佳，五香脱骨，肉嫩味纯，味透骨髓。造型独特，两腿盘起，爪入鸡膛，双翅由嘴中交叉而出，整体呈卧状，颜色金黄，汤汁浓郁。每次吃的时候都是不自觉的就把鸡骨头也吃了，确实是鸡中珍品。笨鸡和肉食鸡也是有差别的，所以价格也不一样，一分钱一分货，要是想尝一尝味道，那就买只便宜的，要是真正的想品尝，那就买只贵点的，口感会更好。
济南油旋绝对是好东西，可惜很少能找到正宗的了。在济南上大学的时候，我曾经吃过价格济南大学门口的一个路边摊做的油旋? ?至今难以忘怀。那油旋通体金黄，看似圆形状，但都是由一根根的细丝组成，咬在口里，焦、酥、脆、香，真是绝了！现在每到济南去芙蓉街，看到那里的油旋直摇头，那是油旋吗？那就是油饼啊！那能叫油旋吗？能说是济南名吃吗？这事真应该有人管管！
泰安煎饼跟其他地区的煎饼口味都差不多，都是用鏊子煎出来的，煎饼中间卷上大葱或者其他辅料，确实曾经是山东部分地区的主食。但现在吃的也不是很多了，主要是嚼得时间长了会很累，吃馒头就轻松多了。现在也还在吃，只是人们生活中改善改变伙食结构罢了。
青岛旅游大虾 正宗青岛大虾
1. 正宗青岛大虾
青岛大虾洗净放入锅中放少许水，盐，点火最多五分钟闭火！
2. 青岛大虾多少钱一个
2015年10月4日，青岛因为售价38元一只的“青岛大虾事件”受到全国网民的争议，很多人对一只虾竟然要花38元十分不解，在此次事件中，该店家收费固然存在问题，但是在青岛真正上乘的大虾卖38元确实是不算贵的，如今又到了大虾鲜美的时候，青岛海捕大虾已经火热上市，从进货到销售都是按只卖，而饭店里的售价都已经达到118元一只。
炎热的天气刚过，青岛的海鲜胜地沙子口已经开始忙活起来，青岛的海捕大虾尤为出名，我们来到沙子口采访一艘渔船，渔民称这次出海只是捕虾，一次捕到了4000多只大虾，渔民称纯野生的海捕大虾味道鲜美，和养殖的完全是两个味道，大虾捕捞上岸就立即卖出，而且只卖活的，并且不是按斤卖，而是基本按照每只23到24块钱的价格卖给商贩。
据当地负责人称，现在这个季节正是青岛野生海捕大虾上市是季节，而青岛大虾和其他地区的虾区别在于肉质鲜嫩有弹性，捕捞上来的虾会经过挑选按照不同的价格卖出，尤其是最肥的母虾，单只售价就达到四五十块钱一只。
采访完大虾的货源地，我们来到了青岛的海鲜市场，经过对商贩的采访，商贩称这里的虾从进货就是按只来进货，在市场里按照个头的大小来卖，大的虾五六十一只，个头较小的也要二三十一只，过节的时候销量尤其不错，而顾客大多都是青岛的本地人来买，因为本地的顾客一看就知道这个虾的质量，而且用来做汤味道特别鲜美。
随后我们来到饭店对青岛海捕大虾进行追踪，来到一家饭店，该饭店厨师长称大虾的进价在55左右，而经过加工成菜品以后售价是118元一只，厨师长称大虾经过饭店的烹饪后售价118是一点问题都没有的，青岛大虾的名气一是在于虾的肉质，青岛海捕大虾的肉质肥美，口味鲜甜；二是虾的体格修长，这代表虾脑含有丰富蛋白质，海捕大虾煮出来的汤都是红色的，这就代表虾脑的营养全部融入汤里。该饭店的海捕大虾一天的销量最多能达到120只，最低也不低于70只。
经过精心烹制的大虾端到顾客的桌上，大受欢迎，很多顾客都是趁青岛海捕大虾刚刚开海，吃的就是这股新鲜劲，吃过的人都赞不绝口，当被问道118的价格到底值不值的时候，来尝鲜的食客们纷纷说值。118元一只的价位确实会吓到不少外地不知情的游客，但是青岛这个季节的海捕大虾确实是海鲜中的精品，五艘渔船一天也仅仅只能捕捞到2万只大小不等的野生大虾，而经过精挑细选之后再经过烹饪，售价118也就不足为奇了。
吃海鲜最重要的就在一个鲜字，真正的海捕大虾贵在鲜活，无论是当地的渔民还是市场的商贩，只有活虾才卖的上价格，大家认为真正的青岛大虾118一只贵吗
3. 正宗青岛大虾多少钱
青岛大虾，是生长在我国青岛深海海域的一种虾类，其虾肉比较鲜美紧实，吃起来也有点Q弹的美味。而且这种虾壳薄肉嫩，里面的肉分量也是比较充足的。不管是油焖还是白灼都是比较好吃的，所以深受消费者们的喜爱，性价比也比较高
中国对虾也被称为中国明对虾，其比较显著的特征就是带有长长的额剑。中国的对虾长度可以达到30厘米，而且口感吃起来也比较出众，加上对虾在中国实现了人工养殖，所以每年的产量还是比较高的，从而导致价格不高，但是性价比却很高。
4. 青岛海鲜大虾
一般虾干以虾体大小均匀，体形完整，插对整齐，虾身肥壮，虾体亮白透红 ，有光泽，盐轻而身干为上品。达不到此标准者质量次之。虾干是上乘干鲜，选购虾干首先要看是海产还是湖产的。海产的味道鲜美可口，肉质肥嫩厚实；湖产的不论味道，肉质都较逊色。虾干选购主要看体形，虾身弯曲的质量好，表明是用活虾加工的；如体形直挺挺的，不大弯曲的，大多是用死虾加工而成的。
其次看颜色：从色泽鲜艳发亮者为好，这种虾干是晴天晒制的，味大多是淡的；而色暗不光亮的则雨天晾制的，一般是咸的。 选购应“一看二闻三尝”：
1、“看”是优质的虾干外观整洁，呈淡黄而有光泽，肉质紧密坚硬，而虾身弯曲者为好，说明这是用活虾加工的，直挺挺的大多是用死虾加工的；另外，没加过色素的虾干，虽外皮微红，但里面的肉却是黄白色的，而添加了色素的虾干，皮肉都是红的。
2、“闻”即用手抓一把，放在鼻子闻一闻，优质的虾干是无气味的，如有刺鼻气味，可能含有二氧化硫或甲醛。
3、“尝”就是品尝时，咀嚼一下，鲜中带微甜者为上乘。
5. 正宗青岛大虾价格
厄瓜多尔白虾和青岛大虾相比当然是青岛大虾好，厄瓜多尔白虾是近些年市场较多的品种，特点是肉质口感弹滑，紧致易保存，产量大价格不高，深受消费者喜爱，青岛大虾其实就是指黄海大对虾，是青岛近海捕捞得来，产量较少，个头大，肉质鲜美，营养丰富，但不易保存，冰冻后如果时间过长，口感下降很大，由于产量较少，价格越高，是海产品中的贵族。
6. 青岛大虾天价
青岛虾得看是怎么来的了，批发市场的南方虾十几块钱，本地养殖的虾分好几种，最便宜的大概得40元左右，至于海捕虾都是吹嘘，胶州湾还能补到海捕虾才怪。不会按个卖的啦。
7. 青岛大虾是青虾吗
没污染，这是汶莱蓝虾。
汶莱蓝虾
汶莱皇室政府制定的养殖品种外表局部泛有亮蓝，体型肥美，肉质紧致鲜嫩。汶莱蓝虾营养丰富，富含锌、镁、钙、磷，还含有丰富的氨基酸，脂肪含量很低，高营养又不会对身体造成负担。
最安全的虾
文莱蓝虾经过无数次的检测。
一直都保持着无抗生素、无保鲜利、无有害菌、无重金属的安全标准。
更率先通过严格的ISO 22000及HACCP的验证。
成为全球第一通过ISO 22000国际最高食品安全认证的鲜虾。
也取得法国SGS所发出之ORGANIC认证，当然也就成为汶莱国家最安全的鲜虾了。
由于要求严格，汶莱蓝虾养殖场仍未有虾病毒爆发而破坏生态的记录。
当然也就没有使用抗生素、保鲜剂等，避免再次造成环境的污染。
这也就是对环境友善、永续最乐活的表现
8. 青岛大虾仁
、区别如下
厄瓜多尔虾
属于进口的一类海鲜水产，烹饪起来是比较简单方便的?？梢猿床?、烧烤、做火锅等，口感都十分美味。厄瓜多尔白虾一般生活在厄瓜多尔的海岸边，具有独特的鲜美口感，保存的话建议低温冷冻，而且价格也比较亲民。
青岛虾，
是生长在我国青岛深海海域的一种虾类，其虾肉比较鲜美紧实，吃起来也有点Q弹的美味。而且这种虾壳薄肉嫩，里面的肉分量也是比较充足的。不管是油焖还是白灼都是比较好吃的，所以深受消费者们的喜爱，性价比也比较高。
9. 青岛的大虾
答:青岛大虾指基围虾，它又有麻虾、虎虾、花虎虾、泥虾等名称。对虾科，新对虾属动物，属浅海海水虾。广泛分布于日本的东海岸、中国的广东、福建沿海、菲律宾、马来西亚、印尼及澳大利亚等地。营养价值和经济价值较高，基围虾壳脆肉质滑嫩，自带? ?味。