紅糟肉 臺灣 ? 新竹 ? 新竹 亦稱糟母肉，系以糯米、紅麴加上糖，鹽發(fā)酵成糟母，再將雞、鴨等肉類放入其中淹制而成，兼具酒香及肉香，且有滋補之效。紅糟肉過去是客家人珍貴的過年菜肴，現(xiàn)則已普遍化，平常日子就可嘗其美味。 贊 (0) 39 151 生成海報 煙腸 下一篇 0001-01-01 粄條 上一篇 0001-01-01 相關推薦
