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泊頭金絲小棗

河北 ? 滄州 ? 泊頭

金絲小棗是泊頭的又一特產(chǎn)，這里流傳著“天天吃小棗，勝過靈芝草”的諺語。

果實(shí)長圓形，果皮棕紅色，果肉青黃，掰開能拉出縷縷晶瑩的糖絲，由此得名“金絲小棗”。小棗皮薄、肉厚、核小、質(zhì)細(xì)、味甜。含糖量高達(dá)67%，核肉比1∶5．6。同時(shí)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵以及多種維生素。維生素C的含量比蘋果高70多倍，是老弱病者的滋補(bǔ)佳品。

產(chǎn)婦和食用紅糖煮小棗，或用小棗熬成小米粥、糯米粥，可以大大加快身體的康復(fù)。它與棗花蜜一樣，可以對嬰兒進(jìn)行人工哺乳，既能助嬰兒發(fā)育，又可殺菌護(hù)齒，對于便秘、眼角膜炎和角膜潰瘍也有很好的療效。同時(shí)，還具有舒肝健脾、清心潤肺、補(bǔ)血養(yǎng)顏、調(diào)中益氣等方面的功能。

鮮棗生吃，甜脆爽口；曬干生吃，嫩肉溫醇，香甜如蜜，風(fēng)味殊佳；用白酒浸泡后做成醉?xiàng)棧差H有風(fēng)味，可消痰祛火。經(jīng)過各種加工，還可以制成美味可口的傳統(tǒng)甜、粘食品，棗粽子、棗粘糕、棗切糕、棗花糕、龍卷糕、棗鍋糕、油炸糕，以及日常吃的臘八糕、臘八粥等，都是人們喜餐之食。

金絲小棗色澤美觀，核小肉豐、金絲綿綿、甘露可口，營養(yǎng)豐富，素有天然“維生素丸”之稱，是很好的滋補(bǔ)食品。金絲小棗含糖量高達(dá)70-80%，富含多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有舒筋活血、散淤生新、開脾潤肺、增強(qiáng)肌體免疫力、降低膽固醇等功能。金絲小棗可加工成蜜棗、棗脯、飲料等多種營養(yǎng)食品。《本草綱目》記載：“干棗潤心肺、止咳、補(bǔ)五臟、治虛損、除腸胃癖氣”。

滄州金絲小棗（品嘗滄州特色美食金絲小棗）

滄州是一座歷史悠久的城市，也是中國重要的棗鄉(xiāng)之一。而滄州金絲小棗則是滄州特色美食之一，深受廣大食客的喜愛。

金絲小棗是以紅棗為原料，加入蜂蜜、糯米粉、芝麻等多種食材制成的糯米團(tuán)子，外面裹上一層金絲，讓它看起來十分精致。金絲小棗口感軟糯，甜而不膩，香氣撲鼻，入口即化，讓人回味無窮。

金絲小棗的 *** 過程非常考驗(yàn)技巧和耐心。首先要選用新鮮的紅棗，將其去核，并將蜂蜜、糯米粉、芝麻等食材混合在一起，揉成團(tuán)。然后將團(tuán)子裹上一層金絲，放入鍋中蒸熟即可。

金絲小棗雖然看起來很小巧玲瓏，但它的營養(yǎng)價(jià)值卻不容小覷。紅棗富含維生素C和鐵質(zhì)，有補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效。而蜂蜜則有潤肺、止咳、祛痰等作用。因此，金絲小棗不僅是一道美味的小吃，更是一款養(yǎng)生佳品。

如果你來到滄州，一定不能錯(cuò)過金絲小棗這道特色美食。你可以在當(dāng)?shù)氐男〕詳偵腺I到它，也可以到當(dāng)?shù)氐娘埖昶穱L到更加精致的做法。相信你一定會被它的美味和獨(dú)特的風(fēng)味所吸引。

滄州金絲小棗是河北省滄州市的特色美食之一，因其色澤金黃，外形細(xì)長，營養(yǎng)豐富而備受推崇。今天，我們將帶您深入了解滄州金絲小棗，品嘗這一美食的獨(dú)特魅力。

1. 滄州金絲小棗的歷史與文化

滄州金絲小棗起源于明朝，今已有400多年的歷史。在當(dāng)時(shí)，金絲小棗是皇室的美食，以其口感酥脆、色澤金黃、甜度適中、營養(yǎng)豐富而備受推崇。如今，金絲小棗已成為滄州市的地方特色美食之一，深受游客和當(dāng)?shù)鼐用竦南矏邸?/p>

2. 滄州金絲小棗的 *** 工藝

滄州金絲小棗的 *** 工藝非常繁瑣，需要經(jīng)過多道工序才能成品。首先，將選好的棗子用刀切成四塊，再用手輕輕掰開，取出棗核。然后，將棗肉放入開水中燙熟，再用清水沖洗干凈。接著，將燙熟的棗肉放入糯米粉中揉搓，使其均勻地附著上糯米粉。，將附著有糯米粉的棗肉放入油鍋中炸金黃色即可。

3. 滄州金絲小棗的營養(yǎng)價(jià)值

滄州金絲小棗富含多種營養(yǎng)成分，如碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素C、維生素E、鈣、鐵等。其中，糖類和蛋白質(zhì)含量較高，能夠提供豐富的能量和營養(yǎng)素，有助于增強(qiáng)身體的免疫力和抵抗力。

4. 滄州金絲小棗的品嘗 ***

滄州金絲小棗適宜作為甜點(diǎn)或零食食用，非常適合搭配茶水或咖啡等飲品一起品嘗。同時(shí)，金絲小棗也可以作為禮品送給親朋好友，表達(dá)自己的誠意和關(guān)愛。

總之，滄州金絲小棗是滄州市的特色美食之一，具有悠久的歷史和文化底蘊(yùn)， *** 工藝繁瑣，營養(yǎng)價(jià)值豐富，非常值得品嘗和推薦。如果您有機(jī)會去滄州旅游，一定不要錯(cuò)過這一美食佳肴。

金絲小棗文化節(jié)：千人見證綠色健康棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展

9月9日至11日，在山東德州隆重舉辦了第28屆中國（樂陵）金絲小棗文化節(jié)暨第四屆雙陵春、百棗綱目新品發(fā)布會活動(dòng)由中國（樂陵）紅棗暨健康食品產(chǎn)業(yè)博覽會籌備委員會、天津恒運(yùn)能源集團(tuán)股份有限公司及其下屬企業(yè)山東雙陵春生物科技股份有限公司、山東百棗綱目生物科技有限公司等下屬企業(yè)共同主辦。共有來自全國各地政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家、國際營養(yǎng)專家、國內(nèi)外知名渠道商、品牌供應(yīng)商、大區(qū)經(jīng)銷商代表、大型連鎖商超采購商代表、電商、金融投資機(jī)構(gòu)及小棗產(chǎn)業(yè)相關(guān)的企業(yè)家1000多人參會，并得到了中央電視臺、天津電視臺、山東電視臺、德州電視臺、樂陵電視臺、新華網(wǎng)、人民網(wǎng)、中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、中國網(wǎng)、山東在線、齊魯在線、中國消費(fèi)者報(bào)、中國政協(xié)報(bào)、德州日報(bào)等多家媒體的廣泛關(guān)注和報(bào)道。

10日上午，各位嘉賓通過參觀中國金絲小棗文化博物館、酵億健康體驗(yàn)館、山東德州國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)、金絲小棗研發(fā)區(qū)，更加宏觀的了解樂陵獨(dú)特的投資環(huán)境和巨大的發(fā)展?jié)摿?更加切實(shí)的感受百棗綱目、雙陵春生物科技發(fā)展綠色健康棗產(chǎn)業(yè)先進(jìn)技術(shù)和領(lǐng)先水平。

下午在第28屆中國（樂陵）金絲小棗文化節(jié)暨第四屆雙陵春、百棗綱目新品發(fā)布會上公布了恒運(yùn)能源集團(tuán)榮登中國民營企業(yè)500強(qiáng)喜訊，與會1000多人共同見證了恒運(yùn)能源集團(tuán)這一輝煌時(shí)刻。此次恒運(yùn)能源集團(tuán)榮登中國民營企業(yè)500榜單，既是對集團(tuán)綜合實(shí)力的一種檢驗(yàn)，也是對集團(tuán)取得突出社會成就的認(rèn)可，在恒運(yùn)能源集團(tuán)發(fā)展史上具有里程碑式的意義。在此，衷心感謝長期以來給予集團(tuán)關(guān)懷和支持的各級領(lǐng)導(dǎo)和社會各界朋友及恒運(yùn)全體員工的共同努力。

隨后，雙陵春、百棗綱目在會議中心舉行了新品發(fā)布會，向所有與會嘉賓更加全面的展示恒運(yùn)能源集團(tuán)旗下農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)各企業(yè)在科技創(chuàng)新、新品研發(fā)等方面的實(shí)力。

雙陵春、百棗綱目新品發(fā)布會已經(jīng)成功舉辦了四屆，每一屆都碩果累累，今年新品發(fā)布會規(guī)模空前，新品發(fā)布之多、人數(shù)之眾創(chuàng)歷屆之最，更是讓各界人士共享了一次棗產(chǎn)品的饕餮盛宴，共同見證了雙陵春生物科技、百棗綱目在綠色健康棗產(chǎn)品的生產(chǎn)加工與科研方面的實(shí)力和創(chuàng)新。在提升樂陵金絲小棗品牌知名度的同時(shí)，也為樂陵乃至全國紅棗及果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展、擴(kuò)大交流、深度合作，提供了良好的國際化平臺。恒運(yùn)能源集團(tuán)及旗下農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)希望與更多的有識之士共話發(fā)展、同策新高，攜手共創(chuàng)美好未來。

山東德州美食不止有扒雞，還有金絲小棗、保店驢肉……

德州扒雞已有300多年的歷史，早在明代，德州城內(nèi)及水旱碼頭上，就有叫賣燒雞的人。1692年，在德州城西門外大街，有一個(gè)叫賈建才的燒雞制作藝人經(jīng)營著燒雞鋪。因這條街通往運(yùn)河碼頭，小買賣還不錯(cuò)。有一天，賈掌柜有急事外出，就囑咐小二壓好火。哪知道賈掌柜前腳走，小伙計(jì)不一會就在鍋灶前睡著了，一覺醒來發(fā)現(xiàn)煮過了火。

正在束手無策時(shí)，賈掌柜回來了，就試著把雞撈出來拿到店面上去賣。沒想雞香誘人，吸引了很多過路行人購買。客人買了一嘗，嘖嘖稱贊：“不只肉爛味香，就連骨頭一嚼也是又酥又香，真可謂穿香透骨了。”就這樣扒雞面世了。1702年，康熙皇帝南巡駐蹕德州，下榻于著名詩人田雯家，嘗了州城名產(chǎn)———五香脫骨扒雞，龍顏大悅。從此，德州扒雞做為貢品進(jìn)入宮廷。乾隆年間，扒雞制作藝人被召進(jìn)皇宮御膳房，德州扒雞名揚(yáng)天下。

在德州到處可見扒雞店，公認(rèn)的正宗扒雞是德州扒雞集團(tuán)生產(chǎn)的德州牌扒雞。買德州牌扒雞最好去扒雞美食城，離學(xué)校最近的是扒雞美食城德興店，乘坐2路車在種子公司站下車步行100米就到了。另外，李記扒雞、崔記扒雞、永盛齋扒雞的口碑也不錯(cuò)，李記扒雞在湖濱路美食城對面路西，崔記扒雞在十三局建行旁邊，永盛齋扒雞店就在德州學(xué)院附近。

德州著名的特產(chǎn)還有樂陵金絲小棗。樂陵小棗，亦稱金絲小棗，其栽培歷史始于商周，興于魏晉，盛于明清，距今已有3000多年歷史。樂陵金絲小棗品質(zhì)優(yōu)異，掰開半干的小棗，可清晰地看到由果膠質(zhì)和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間，拉長1-2寸不斷，在陽光下閃閃發(fā)光，金絲小棗因此得名。樂陵小棗有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，可滋補(bǔ)身體和輔助治療脾胃虛弱，消化不良，肺虛咳嗽，貧血等病癥。

保店驢肉，又名保店五香驢肉，原產(chǎn)地是寧津縣保店鎮(zhèn)南辛莊，創(chuàng)始人是李長榮、李長善、李長春三兄弟。一般以冷食為上，常為酒宴之佳肴。寧津有“長官包子、大柳面，要吃驢肉上保店”之說。驢肉特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)嫩，瘦 而不柴，爛而不散，香味四溢。保店驢肉不僅美味可口，常吃驢肉，還有利于舒筋活絡(luò)，打通穴脈。

德州的特色小吃也很多。榮獲“山東名小吃”的德州小吃有15種，又一村飯店制作的又一村蒸包、平原王記老豆腐店制作的王記老豆腐、武城縣新城三回頭大酒店制作的旋餅和三回頭灌湯包等都名列其中。

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