【陳煮魚】河南_開封_龍亭特產(chǎn)：陳煮魚

陳煮魚陳煮魚屬魚蝦類菜肴，為開封傳統(tǒng)名菜。

制作：以鯉魚為主料，先將初加工的魚擴一下，兩面解成瓦壟形花紋。在鍋內(nèi)添入大油，投入蔥、姜，將魚放入，兩面煎勻，隨即添湯，用武火煮至湯濃，下入佐料，最后點入醬油即成。特點：湯鮮肉嫩，味美爽口。

新年的開竿魚還是要釣六陳水庫，釣魚去

氣溫19~26℃ 多云

西南風(fēng)2級（釣點為東北方來風(fēng)）

水溫17℃

戰(zhàn)場：六陳水庫十三碼頭

戰(zhàn)位：緩坡與陡坡結(jié)合部（深淺水結(jié)合部）

戰(zhàn)備：3.9鯽竿+1.5+0.2（PE）+0.3千又

（子線長：10/15）浮漂吃鉛1.9g

釣寸目

彈藥：

A套餐：九一八+原塘顆粒粉+鯉海藻+拉絲粉

5：3：1：1（拉餌）

B套餐：黑坑鯉+鯉薯香+螺鯉3+鯉海藻

3：3：3：1（松散餌）

戰(zhàn)時：12：00~16：00

作戰(zhàn)目標(biāo)：藍刀、石鯪

首竿下竿即接口、直飛，活力十足、線條完美！

餌料對口

還好用了PE子線

還有連竿、有點意思啊！

一直都搞不懂、這么小的魚嘴是如何吞得下幾倍大的鉤？？

小奶鯽都有來？在此釣點真的是稀有魚種啊！

既然是定了目標(biāo)魚、是時候該登場了！

沖勁十足、

有N久沒聽到過中魚后主線切水的聲音了！

憋了一整月沒拿竿，總算是能過個手癮了！

總結(jié)：魚獲是最好的總結(jié)

野外湖庫水域水面寬闊、魚群分散、多以藻類、浮游生物、有機碎屑等等等作為主要食物來源！

故以B套餐抽密窩來聚魚，以A套餐快打搶魚，為何要快打搶魚呢？

藍刀和石鯪都是活躍性高游速快且吃口急的魚種，一來就一群、藍刀吃口有無數(shù)漂相、石鯪吃口強有力下頓、直接黑漂！

多說無益、總而言之根據(jù)魚種、水域環(huán)境（含水質(zhì)：肥水、瘦水、水中浮游生物、藻類、有機碎屑來源等等等）去選擇合適的釣位、竿線組浮漂、餌料

如今天本人就加了藻類多的餌料，

選結(jié)合部是因來風(fēng)方是緩坡即岸邊延伸到水中間比較多、岸上可以看得見水底，風(fēng)吹浪起、把浮游生物和有機碎屑都往陡坡即岸邊陡峭方（這種地形往往水底是凹槽形）聚積，有食物就有魚群來（找到這種地形打窩也會事半工倍）

另外水溫冷暖交替的時候也會這樣，很多人說明明無風(fēng)水面似平鏡也時常會走水，也是出于此因

本人今天的釣點就是往來風(fēng)方向走水，原于太陽直曬緩坡淺水區(qū)水溫比陡坡深水區(qū)水溫高產(chǎn)生對流從而走水（當(dāng)然氣溫低、水面首先降溫、水底水溫暖和時也同樣、水越深就越明顯）

還有魚是趨溫性的、自然會聚集到水溫高點且食物比較多的區(qū)域，這釣點今天淺水區(qū)水溫高但清澈見底（人可見魚、魚也同樣可以見到人）不利于作釣

綜合殊多因素去實戰(zhàn)出經(jīng)驗、經(jīng)驗多了魚獲自然也就不會少了！

祝閱者新的一年里大鯽大鯉，天天大物來爆護

個人觀點、不喜勿噴！

陜西陳倉釣魚臺景點寶雞市釣魚臺景區(qū)圖片

1. 寶雞市釣魚臺景區(qū)圖片

從寶雞市乘車到寶雞縣（虢鎮(zhèn)）2元/每人，步行到東關(guān)，坐開往天王鎮(zhèn)的中吧1元/每人，然后坐蹦蹦車2元/每人到售票口，門票原來是20元。

2. 寶雞釣魚臺風(fēng)景區(qū)圖片

寶雞釣魚臺基本上不用爬山

3. 寶雞釣魚臺風(fēng)景區(qū)

姜太公釣魚臺位于寶雞市陳倉區(qū)天王鎮(zhèn)境內(nèi)，南依秦嶺，北望渭水。

4. 寶雞市釣魚臺景區(qū)官網(wǎng)

虢鎮(zhèn)是寶雞市陳倉區(qū)（原寶雞縣）區(qū)政府駐地，郵編72300，電話區(qū)號0915；交通便捷，有隴海、寶中鐵路，西寶高速公路、310國道等經(jīng)過，與寶雞市有寬闊的陳倉大道相連；工業(yè)生產(chǎn)發(fā)達，有陜西機床廠、渭陽柴油機、寶光電工、群力無線電、寶雞啤酒等國有大廠，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)眾多；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件好。附近有著名的姜子牙釣魚臺旅游景區(qū)。

5. 寶雞市釣魚臺景區(qū)電話

寶雞市陳倉汽車站姜子牙釣魚臺的公交車，建議乘坐出租車，約16.7公里/35分鐘 1。開始正東寶雞市陳倉公共汽車站和旅游250米，沿西大街，轉(zhuǎn)右 2。行駛310米，右轉(zhuǎn) 3。行駛280米，左轉(zhuǎn)進入位置鐘 4。除了中路行駛250米的位置，前面右轉(zhuǎn)，進入回旋處 5回旋處100米，沿直線三大出口6。行駛2.3公里，右轉(zhuǎn)進入S210 7。旅行沿S2102.0公里的，左轉(zhuǎn)進入G310 8。沿G310行駛6.6公里，微微一轉(zhuǎn)右進入釣魚臺路 9。沿釣魚臺路行駛4.6公里到達釣魚臺景區(qū) 釣魚臺景區(qū) 地址：鎮(zhèn)權(quán)杖怕傷害石板的國王生病。

6. 寶雞釣魚臺著名景點

坐3塊錢小火車去秦嶺山上的南山公園景區(qū)開著哩。

7. 寶雞釣魚臺門票多少錢

2021年春節(jié)釣魚臺景區(qū)不免費，太白山景區(qū)免費。

8. 寶雞釣魚臺景區(qū)門票

青州釣魚臺景區(qū)是每天9:00至20:00正常開放的，不過因為疫情原因，現(xiàn)在減少了進入的人數(shù)，需要游客提前預(yù)約，青州釣魚臺景區(qū)位于浙江省青州市，是青州境內(nèi)唯一一個以釣魚文化為主題的景區(qū)。青州釣魚臺景區(qū)被評為國家aaaa級旅游景區(qū)

水煮魚怎么做？

水煮魚用新鮮的活草魚、

豆芽、花椒、辣椒制作。

江南氣候溫暖，

溫度在1-35度之間，

河流、湖泊、溝渠縱橫交錯，

適宜溫度，

特殊的地理位置，

成為草魚生長的天堂。

美食癡人來到，

水煮魚的發(fā)源地，

重慶市渝北區(qū)，

開始我們的美食之旅。

天氣漸熱，

空氣彌漫著水汽味道，

天空露出魚肚白，

吹著微風(fēng)，

感覺到微風(fēng)吹拂臉上力度，

魚塘里，

魚兒搖曳著魚尾，

心中涌起陣陣饞意，

今天是個吃魚的好日子。

我買了一條3斤草魚，

回農(nóng)家樂中午做著吃。

時間過得真快，

轉(zhuǎn)眼到了11點，

開始做水煮魚。

1、處理魚

處理魚是一件很辛苦的事情。

魚鱗、魚鰓、魚內(nèi)臟都要清理干凈，

保證水煮魚的口味。

魚骨、魚頭和魚肉分離，

魚骨和魚頭剁成塊，放入一個盤中；

魚肉切0.5厘米厚薄片，

太薄易碎，

太厚不易入味，

切好魚片放入一個盤中。

2、腌魚

美食癡人知道水煮魚滑嫩爽口秘密。

經(jīng)驗告訴美食癡人，

腌好魚是水煮魚的靈魂。

首先用料酒、胡椒粉、蔥姜

腌制魚骨18分鐘，

去腥提鮮。

主角閃亮登場，

魚片用少許鹽腌5鐘，

魚片形成粘液，

起保護作用。

然后加入生粉和一個蛋清，

用手輕輕抓勻，

形成一層保護層，

在煮制的過程中，

鎖住水分，

這也是魚片滑嫩爽口

的秘密。

3、做水煮魚

熱鍋沸油郫縣豆瓣醬炒出紅油，

放入蔥姜蒜、花椒、干辣椒，

中火煸炒，

出味后加入魚骨，

翻炒2分鐘，

轉(zhuǎn)大火放入調(diào)料和熱水，

開鍋后，

放入魚片3分鐘關(guān)火，

倒入盛豆芽的碗中，

撒蔥花、花椒、干辣椒段，

淋沸油烹香。

一道油而不膩，

辣而不燥，

麻而不苦，

滑嫩爽口，

水煮魚上桌。

水煮魚沒有華麗的技法，

炫酷的食材，

精美的餐具，

水煮魚

只是還食物本質(zhì)的質(zhì)感和美味。

草魚收拾干凈后，去頭、尾，沿中間魚骨將魚肉片成兩片，再將魚皮朝下，片成薄厚適中的魚片，剃下的魚骨切成段，魚頭剁成兩半。魚片中倒入一個雞蛋清，加鹽、料酒、淀粉抓勻后腌制20分鐘。黃豆芽擇洗干凈用沸水汆燙3分鐘斷生。鋪在裝水煮魚的容器底部。姜、蒜切片，郫縣豆瓣醬切碎一些，干辣椒掰成小段。鍋燒熱，倒入植物油，下花椒慢炸約2分鐘，倒入干辣椒和豆瓣醬，炒出香味倒入魚頭、尾、魚骨炒勻，加熱水，水燒開后，將魚片一片一片放入鍋中,并用筷子輕輕攪散，煮到魚片變色至熟，約1~2分鐘，即可。時間別長了，否則魚片就不嫩且爛了。

待辣椒變色，撈出一半的油和花椒、辣椒待用，繼續(xù)大火，將蒜片和姜倒入鍋中，炒出香味。

將鍋中的材料倒入鋪好豆芽的碗中，事先盛出的一半油和辣椒花椒稍加熱一下（不加熱也可以），倒入在魚片上即可

如何做四川（成都）回鍋肉？

昨天吃、今天吃、明天吃；年年吃，月月吃，天天吃，頓頓吃；回鍋肉的菜式可以讓你換著吃不帶重樣的。

回鍋肉要隨意，不拘一格，想怎么做就怎么做！為啥要這么說？又一次去成都下館子，點個回鍋肉。然后亂七八糟的一大盤，老板說：這就是回鍋肉啊！還別說，啥都有一點還挺好吃。連苦瓜都放了，牛逼的成都餐館啊！

【大雜燴回鍋肉】準(zhǔn)備材料：

帶皮的有肥有瘦的五花肉一塊、苦瓜半根、青椒半只、紅椒半只、大蔥1根、芹菜1根、姜1塊、蒜幾瓣、郫縣豆瓣醬、料酒、生抽、鹽、雞精、食用油。

做法：

1、老規(guī)矩，五花肉丟到鍋里，放點姜、料酒煮，煮久一點。

2、苦瓜洗凈切片。青椒洗凈切片。紅椒洗凈切片。大蔥洗凈切圈圈。芹菜洗凈切短。蒜切片。

3、五花肉煮好，晾涼了就切片。

4、在鍋中放一點點的食用油，煸焯一下肉片，喜歡煸干就煸干一點，更香。

5、然后把五花肉出鍋，鍋中的油也倒出來，留一點點的底油就可以了。

6、在把油燒熱，下蒜、老姜絲、青椒、紅椒、大蔥、芹菜、苦瓜大火快速翻炒，然后放苦瓜炒幾下，放豆瓣醬炒均勻。

7、接著加入生抽、鹽、雞精繼續(xù)翻炒，把炒好的五花肉也丟進去，炒均勻出鍋裝好就可以了。

炒回鍋肉的時候，一定要先煸干，才會肥而不膩。要加川菜的靈魂郫縣的豆瓣醬，才會紅。其實在煸肉的時候就可以用豆瓣醬煸了。

回鍋肉很多做法，正路子野路子沒有，連成都人自己都說不清道不明誰是正宗。只要自己做的就最正宗。喜歡的加下關(guān)注，點個贊。記得收藏轉(zhuǎn)發(fā)就行。圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，如侵刪。

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川味回鍋肉

材料：

主料：連皮五花豬肉400克，青蒜2根，青椒1顆，紅椒1顆，姜片5片

調(diào)料：郫縣紅油豆瓣醬，1又1/2大匙，料酒1大匙，生抽1大匙

做法：

1、連皮豬肉，去毛洗凈，放入冷水鍋內(nèi)煮至熟，變硬身。

2、將煮好的豬肉沖洗干凈放涼，切成薄而大的肉片。

3、鍋內(nèi)僅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色澤變金黃色。

4、加入1又1/2大匙紅油豆瓣醬。

5、翻炒至出紅油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。

（如豆瓣醬放的多，也可免放生抽，不然會太咸）

6、投入青蒜白及紅、青椒。

7、翻炒至青蒜白及紅、青椒斷生即可。

8、最后放入青蒜葉，翻炒片刻即可出鍋。

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陳煮魚

新年的開竿魚還是要釣六陳水庫，釣魚去

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