朋友聚會的時候，菜單上有一個叫“水上漂”的，有人問那是什么，回答是羹粑，我不由得脫口而出：“來一份。”

一份羹粑勾起了我對兒時那份美食的甜蜜回憶。兒時煮羹粑，吃羹粑的情景馬上浮現(xiàn)在腦海。

那時羹粑并不是常常能夠吃得到的，只有在家里軋米的時候才有。而家里每年軋米的次數(shù)也是數(shù)得清的，因而吃羹粑的次數(shù)就更是屈指可數(shù)了。在那物質(zhì)匱乏的年代，每次軋完米母親就篩子篩米，完整的米用來煮飯，篩子篩下的細米不好煮飯，就用家用石磨磨成米粉，夾（煮）羹粑。每當奶奶要夾羹粑的時候，我總是到灶間幫奶奶燒水，奶奶先把米粉放入瓦缽里，舀點水調(diào)濕，等水開后，奶奶小心地用湯匙把濕米粉一匙一匙地挑進鍋里，奶奶舀完所有的米粉后，還用水把瓦缽洗洗，把水也倒進鍋里。蓋上鍋蓋，不一會兒，鍋邊冒大氣了，奶奶揭開鍋蓋，一個個羹粑浮出水面，奶奶再放些青菜，加點鹽，用筷子挑上兩砣豬油，頓時鍋里香氣四溢，我趕快盛上一大碗，用筷子夾起一個用嘴吹吹，不等吹涼就咬上一大口，啊，好燙啊！不斷地把羹粑從左邊換到右邊，又從右邊換到左邊，還不住地唏噓著，奶奶連忙提醒我：“慢點，慢點，別燙著，別噎著。”還用筷子夾著幫我吹涼，笑瞇瞇地看著我吃......要是菜園里的葫蘆長大了，奶奶就會把白菜換成葫蘆，葫蘆那甜甜的味比白菜更鮮美，更好吃。

許多年過去了，家里也不曾磨過米粉，也沒有再夾過羹粑，那一碗碗香噴噴的羹粑，總是讓人回味，當年的羹粑什么時候還能再嘗上一口呢？

“水上漂”終于端上來了，一團團乳白色的羹粑配著碧綠的白菜葉子漂在盤子里，我盛了一碗，夾起一個像小時候一樣，迫不及待地咬了一口，一股香味頓時彌漫開來，耳邊仿佛聽到奶奶在說：“慢慢吃別燙著，別噎著......”

我也在超市買過米粉夾過羹粑，還在米粉里加了雞蛋，羹粑里面放上西紅柿，加了雞蛋的羹粑呈淡淡的奶黃色，配上紅色的西紅柿，那顏色可真是讓人一看就食欲大增，淋點小磨麻油，真的是鮮香無比。我也曾在羹粑里面加過蝦米和紫菜，有時還換成土豆絲，盡管先生總是說“此味只就天上有，人間哪得幾回尋”，每次吃的時候，耳邊總仿佛聽到奶奶在說：“慢慢吃，別燙著，別噎著......”總覺得兒時的羹粑才是最好吃的，那時的羹粑最味美的。