新田大豆是湖南永州新田的特產(chǎn)。
具有“三美”之稱的湘南新田，境內(nèi)生態(tài)良好，風景宜人，空氣和水資源質(zhì)量均優(yōu)于國家一級標準，全境土壤富硒，盛產(chǎn)美食，是養(yǎng)生長壽的絕好地方。新田出產(chǎn)的水稻、大豆、水果、蔬菜、草鵝等名優(yōu)特產(chǎn)都富含硒元素，尤其是具有高鈣高蛋白特點的新田有機富硒大豆，蛋白質(zhì)含量居全國之首，成為養(yǎng)生益壽的最佳保健食品。新田大豆以質(zhì)取勝，占盡天時地利，具有開發(fā)高品質(zhì)、高品位、高品牌高端產(chǎn)品的絕對優(yōu)勢。新田大豆產(chǎn)業(yè)迎來了提質(zhì)、提速、提效的發(fā)展春天！
新田地處亞熱帶季風氣候區(qū)，氣候溫和，四季分明，雨水豐沛，熱量充足，是“湘南溫室”縣，同時具有“飯石土之鄉(xiāng)”的美稱。經(jīng)湖南省地質(zhì)調(diào)查院對新田進行地球物理抽樣調(diào)查與評估，縣域全境處于含硒或富硒生態(tài)環(huán)境中，硒含量適量指標（≥0.2mg/kg，＜0.4mg/kg）面積達431.4平方公里，占43.23%；含量豐富指標（≥0.4mg/kg）面積達566.6平方公里，占56.77%。而且富硒地層厚、品質(zhì)好，富硒濃度適中，還伴生“鋅”等人體必須的微量元素，且未受到重金屬等有毒有害元素的污染。因而，大面積的飯石土農(nóng)產(chǎn)品富含有機硒，為發(fā)展非轉(zhuǎn)基因高蛋白富硒大豆提供了得天獨厚的地理條件。經(jīng)權(quán)威機構(gòu)檢測，新田大豆的硒含量高達0.15mg/kg左右，蛋白質(zhì)含量高達46%以上，居全國之首。新田農(nóng)民具有種植大豆、制作大豆制品的傳統(tǒng)習慣，形成了“豆-稻輪作”、“豆-薯套種”耕作模式，全縣已建成年產(chǎn)2萬噸的10萬畝高鈣、高蛋白富硒大豆原料基地。全縣野生大豆品種繁多，分布廣泛，深受專家垂青，可為國家研發(fā)大豆提供珍貴而豐富的種質(zhì)資源。2011年，新田榮獲湖南省“原生態(tài)富硒食品基地縣”、“富硒土壤開發(fā)利用研究基地”稱號。新田美食在今年長沙舉辦的第五屆中國(湖南)山鄉(xiāng)美食大賽中大展風采，奪得了四項榮譽，尤以石羊醋水豆腐最搶眼球，其中“富硒大豆系列產(chǎn)品”獲大賽“指定產(chǎn)品”榮譽稱號。
新田大豆產(chǎn)業(yè)正面臨一個快速發(fā)展時期，以“綠色引領(lǐng)”為理念，充分利用富硒土、富鍶水的資源優(yōu)勢，打造立足本土、面向全國、走向世界的“原生態(tài)硒鍶”品牌。對富硒綠色食品原料基地實行“五統(tǒng)一管理”，促進標準化種植和規(guī)模化經(jīng)營。積極開展有機食品認證，爭創(chuàng)名牌產(chǎn)品和原產(chǎn)地標志。加強“硒鍶”產(chǎn)品的策劃包裝和宣傳推介，著力提高新田知名度，發(fā)揮品牌效應，不斷擴大產(chǎn)業(yè)影響力，提升產(chǎn)品競爭力。該縣依托科研院校開展技術(shù)攻關(guān)，實行“產(chǎn)、學、研”結(jié)合，取得了明顯的成效。新田縣大豆協(xié)會與華南農(nóng)大積極開展技術(shù)合作，先后承擔12批次、100多個國家大豆新品種區(qū)域試驗，引進10幾個優(yōu)質(zhì)大豆新品種進行大田生產(chǎn)試驗示范，合作建立優(yōu)質(zhì)大豆種子繁育基地，均取得可喜成績。以年海為主的華南農(nóng)大技術(shù)團隊，8年來一直不遺余力地為新田大豆產(chǎn)業(yè)獻計出力，給予新田種源支持、技術(shù)指導、工作幫助，積極承擔了“提高新田五月黃增產(chǎn)性能”的技術(shù)課題，多次邀請和陪同國內(nèi)外專家到新田考察指導工作，為新田大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了良好的外部環(huán)境。湖南省科特辦委派湖南農(nóng)大蔣立文博士擔任駐新田科技特派員，專門指導新田大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。近年來，新田積極實施“品種改良、耕作改革、技術(shù)改進”三大技術(shù)舉措，實現(xiàn)了大豆種植“高質(zhì)量、高產(chǎn)量、高效益”三大效益目標。8年來全縣共引進推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品種3萬畝，優(yōu)質(zhì)品種率達到95％以上。據(jù)永州市科技局對新田縣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)大豆引種、示范、推廣及配套技術(shù)應用項目驗收結(jié)果表明：粵春03-3大豆新品種平均畝產(chǎn)為228.5公斤，比本地“五月黃”大豆(單產(chǎn)139.5公斤／畝)每畝增產(chǎn)89公斤，增幅達到63％以上。■胡土舜
新田大豆產(chǎn)地范圍為湖南省新田縣行政區(qū)域內(nèi)的驥村、冷水井、龍泉、蓮花、毛里、枧頭、十字、金盆圩、三井、茂家、大坪塘、知市坪、新隆、高山、新圩、石羊、陶嶺等17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
《新田縣人民政府關(guān)于劃定新田大豆地理標志產(chǎn)品保護地域范圍的請示》，新政〔2013〕138號
新田縣農(nóng)業(yè)技術(shù)規(guī)程：HNZ008-2013《新田大豆生產(chǎn)操作規(guī)程》
信息來源：三湘都市報