始兴松香色泽好，质量佳，长期以来畅销海内外，是县内出口的主要产品之一。由于松香的价值高，用途广，县委县政府对发展松香资源极为重视，先后多次出台关于加强松香生产管理规定。
韶关丰收季④｜始兴：“九龄故里”说丰年，“百里画廊”稻香浓
《广州日报》官方帐号01:31粤北的秋天一般来的有些不经意。直到九月末，才能稍稍感觉到一丝丝微凉的秋风轻轻划过脸颊，这是一个不轻易让人察觉，却是令人舒心快意的季节。它就像一把神奇的钥匙，随意地拂过韶关大地，便用魔法师般的双手开启了一道巨大无比的丰收大门。
9月20日下午，由韶关市委宣传部、韶关市农业农村局联合广州日报报业集团共同举办的“庆丰收、迎小康”粤港澳大湾区自媒体韶关采风行活动走入了韶关市始兴县。
（邓斌摄）
9月22日，由始兴县人民政府主办，始兴县农业农村局、深渡水瑶族乡人民政府承办的始兴县2020年“中国农民丰收节”暨农业博览会将在始兴县深渡水瑶族乡长梅村开幕，各类新媒体的“大V”小编和省市主流媒体记者一道，探寻该县将如何以“庆丰收，迎小康”为主题，举办一场主题鲜明、别具特色、喜庆丰收的节庆活动。
【现场】
百年古樟林：无数“连理枝”铸就静谧深幽的“秘境之道”
在采访车驶入被誉为“广东省最美省道”的S244线68公里处，顿时犹如驶入了一条静谧深幽的绿色通道。这里是始兴县城16公里的深渡水乡横岭村，一片笼罩着神秘色彩的古樟树林让这条美丽的道路增添了各种神奇的故事。这一大片古樟树龄超百年，高耸挺拔，枝繁叶茂的枝叶在高空握手相拥的奇特景像引起了见多识广的“老记”和“小编”们一阵惊叹。
始兴县深渡水瑶族乡横岭村70岁的村民何衍珠说，樟树素来有辟邪、长寿、吉祥如意的寓意。横岭村的地理位置坐东北朝西南，村庄最初建成之时，就种上了这片树林，用于遮挡大风，?；ご遄硕⌒送＜赴倌昀矗迕裨缫寻颜馄耪潦髁挚闯墒谴遄摹氨；ど瘛薄ⅰ?a href='/fengshui/' target=_blank>风水树”。
春天，一棵棵古老的樟树吮吸着大自然赐与的甘露，它们的叶子由嫩绿变成翠绿，最后变成深绿。有些粗壮的树干一分为二、或者一分为五，被当地人称作为“连理枝”。就像许多兄弟姐妹在竞赛谁长的高一样，密密麻麻地拥挤着。结实的绿色大伞，给人遮雨，也能在炎炎夏日里带来清凉。现在这里是旅游区、旅游景点，全村的人都形成了保护好这些树的共识。
近年来，为贯彻始兴县委、县政府生态富民发展战略，深渡水乡充分利用这片樟树林，建起了樟树林公园。樟树林公园于2012年启动建设，占地532亩，拥有成群的古樟树、古枫树和古荷树。2019年，深渡水乡党委政府利用“画里清化”项目建设契机，进一步完善了樟树林公园的步道、停车场、休息亭等服务设施，成为始 兴县集绿色生态走廊、自驾车绿色通道、生态休闲旅游于一体的自驾游示范基地。
自从香樟树被评选为市树后，始兴县充分利用这一契机，整合好公园村落和水资源，为公园注入餐饮、露营、休闲、丛林拓展等功能，致力于将其打造成九龄故里·百里画廊上的明珠旅游目的地。
初入深渡水：凡人误入世外桃源般“偶遇”百里画廊
深渡水瑶族乡是广东省七个少数民族乡之一，也是韶关市唯一的少数民族乡。老乡们说，深渡水地处河边，渡口水深数丈，故名深渡水。小镇多有枕水人家，梦里梦外滔滔水声不绝。沿着清澈见底的河流一路走去，你会发现有如误入世外桃源凡人一般发现周遭美景不断：青翠欲滴的群山与哗哗作响的河流相伴，大片的芦苇丛、一望无际的稻田，茂密香樟林千姿百态，犹如百里画廊般令人眼花缭乱。
（邓斌摄）
随意地走在深渡水瑶族乡墟镇的街头，街景中融入了浓浓的瑶族吉祥图案、图腾等瑶族元素，打造一条风味十足的瑶族特色风情街。随意走入几户人家，整齐搭建起来的篱笆里种植着蔬菜瓜果。村民们积极响应政府的号召，将自家的宅前院后的闲置土地，打造成花园、果园、菜园等，不仅实用，而且让环境变得美观整洁。
工作人员说，当地编制了主题为“山水画卷、魅力瑶乡”的深渡水瑶族乡（镇街）整治提升专项规划，把街区划分为4个区：有氧绿道区、特色商业区、文娱交易区、知识窗口区。
有别于许多人印象中“脏乱差”的小乡镇，深度水实现了从干净整洁乡村到精品特色乡村的“蝶变”，深渡水瑶族乡改变的不仅是村容村貌这层“面子”，更重要的是凝聚了民心、养成群众良好生活习惯的这层“里子”。庭前栽花，院后种菜，庭中有花，林中有院，一个“宜居、宜业、宜游”的美丽乡村已然在山中雏形实现。
今年，始兴县把推进“环车八岭生态经济圈”建设作为重点工作，深渡水瑶族乡作为车八岭自然?；で?/a>周边乡镇之一，深渡水瑶族乡党委、政府提早谋划建立统筹规划机制，重视农村人居环境建设，不断优化乡村环境，打造美丽而富有文化的乡村，让深渡水瑶族乡在“环车八岭生态经济圈”中“亮起来”、“美起来”。
【始兴赏秋小tips】
丰收节6大看点不容错过
据了解，始兴县2020年“中国农民丰收节”暨农业博览会有6大看点不容错过。一是少数民族特色文化展示。展示始兴县少数民族非物质文化遗产、特色文化、少数民族新风貌、民族建设新成果。
二是“生态农业+扶贫产业”农产品博览会。组织农产品展销活动，集中展示始兴县优质农产品，展示始兴生态农业发展、产业扶贫的成果，设置扶贫农产品专项展示。组织30 家以上企业参展，参展产品主要是名特优新产品、农业龙头企业、优秀农业合作社和家庭农场生产的农产品、产业扶贫农产品等。
三是十大美丽乡村示范点授牌。评出2020年全县十大美丽乡村示范点，并进行授牌和宣传推介，展示该县新农村建设、农村人居环境整治的成果。
四是2020年度“始兴县十佳农民”揭晓活动。揭晓2020年度“始兴县十佳农民”，展示扎根基层、深耕农业、服务乡村的先进典型，激发广大农民的创新创业热情，推动乡村人才振兴。在丰收节期间推选一批具有时代精神、实干兴业的优秀农民代表，推出一批促进产业发展、带动农民增收的新型农业经营主体代表，广泛宣传新时代“三农”典型，激发投身乡村振兴的积极性、主动性、创造性。
（侯建良摄）
五是“奔向小康”农民趣味运动竞赛。以“奔向小康”为主题举办“始兴县2020中国农民丰收节农民趣味运动”，设置趣味项目比赛，如车稻谷比赛、稻田拔河对抗赛、挑百香果比赛等。鼓励引导广大农民积极参赛，营造热烈活跃的节日氛围，传递顽强拼搏的精神。
六是农民“丰收杯”摄影展。为反映农业、农村、农民发展变化，以“庆丰收、迎小康”为主题，全面、立体、多角度地展示始兴农业产业，扶贫工作建设成果，讴歌始兴人民农耕创造的热情和风采。
美景美食一相逢，便胜却人间无数
所谓生活，就是由一切美好的零碎的点滴拼凑起来的最大幸福。有了美景相伴，又怎么能缺少美食相随？
有机蔬菜：蔬菜是始兴县的优势产业。全县年蔬菜种植面积达14.5万亩，总产量13.05万吨，品种达30多种，有蔬菜种植龙头企业20多家（其中省级龙头企业3家）。其中澄江盛丰生态农业有限公司是省级农业龙头企业，其有机蔬菜种植面积达1500亩，是目前全省有机蔬菜种植面积最大的基地，也是大湾区“菜篮子”供应基地，其“自然之星”有机蔬菜被评为“广东省名牌产品”。
杨梅：始兴县大力发展杨梅特色产业，先后引进东魁杨梅、黑炭杨梅等多个优良杨梅品种，建立了江口万亩水果示范基地、洪源果业杨梅示范基地及原野农场、创发杨梅主题公园等多个样板示范点，目前全县种植杨梅面积3万多亩，总产量3.5万吨，品牌主要有“五月红”“果墅梅”等，是全省最大的杨梅基地。
枇杷：始兴县所产枇杷具有果大、色泽艳丽、柔软汁多、酸甜适度、营养丰富等特点，深受消费者青睐。目前全县种植枇杷面积0.6万亩，总产量1.05万吨，品种主要有早钟6号、解放钟、大五星等优质枇杷。2004年5月，始兴县被授予“中国枇杷之乡”称号。
清化粉：也称“宰相粉”，采用清化自产的新鲜山稻米(籼米)、山泉水等原料，并利用生产地优越的生态环境和山区昼夜温差大等气候条件干制，最终形成风味口感独特、区域地理特色突出的地方食品。张九龄官至宰相后，为纪念慈母，将清化粉外形稍作改动，制成形似上朝用的朝笏状，故“宰相粉”之名流传下来。
古塘板鸭：古塘板鸭荣获“广东十台甫鸭”荣誉称号，以麻鸭为原料进行腌制，因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的，故名板鸭。
石斛：2017年2月，中国中药协会授予始兴县为“中国始兴石斛之乡”称号。全县高峰时石斛种植面积2000多亩，年产量达200吨，年产值达3亿元，受益农户300户以上。始兴石斛种苗培育、种植、利用、销售已达到一定规模，取得了较好的社会经济效益?！ ?/p>
此外，始兴的蚕桑、茶叶、黄烟、柚子等农产品也闻名遐迩，以优良的品质赢得市场与口碑。同时，花生饼、酸菜糍、马市豆腐、莙荙包、客家酿豆腐等特色美食众多，恰逢22日农民丰收节之际，游客们可以到中国最美小城——始兴做客，品尝始兴特产小吃。
广州日报全媒体文字记者：卜瑜
广州日报全媒体图片记者：卜瑜（署名除外）
广州日报全媒体视频记者：卜瑜
广州周边游丨自驾韶关，一路茶香，在始兴邂逅醉美春色
【春天，邂逅茶香】
又到一年采茶季，城市里头忙忙碌碌，山的外头却已是春风浮动，茶香满园了，每天忙于生活的你，此时不如放慢一下自己的脚步，放自己的心灵去旅行。 周末 ，小丽和几个小伙伴自驾到韶关开启了两日游。
行程安排
DAY2： 丹霞山正山门出发-始兴水南村枇杷园-始兴车八岭生态茶场-满堂客家大围
抵达韶关的第一站就是丹霞山风景区，周六中午从广州出发，到达已是晚饭饭点时间，刚好撞上了民宿举办的“艾”在丹霞糍粑制作体验，小丽也参与其中。
艾糍是非常有名的客家美食，在清明前后，将糯米蒸熟之后拌入艾叶一起舂成米膏，在中间包些花生或芝麻馅，团成一个个绿绿的糍粑放进锅里蒸熟，口感软糯、甜而不腻。
艾糍还是在春天的季节里，才有着原汁原味的感觉。黑芝麻花生白糖馅，捉住春天的气息 轻咬一口，令人如坠温柔暖乡， 拥抱整个春天。
DAY2：丹霞山正山门出发-始兴水南村枇杷园-始兴车八岭生态茶场-满堂客家大围
车友们按照沿途指示线路，开启愉悦的自驾之旅?；疃杓屏肆教?a target=_blank>自驾游线路，将茶场、红色旅游景点、生态旅游景点串连成线。
我们走的路线是茶文化+生态民俗之旅线路，从丹霞山正山门出发，途经始兴水南村枇杷园
始兴水南村盛产枇杷，现在又正是枇杷成熟的季节。当地卖的枇杷都是新鲜采摘的，大颗饱满，新鲜多汁，真的非?？煽冢〈蟾?0元一斤，价格还是比较合理的。
始兴的车八岭生态茶园也弥漫着盎然生机，漫山遍野的茶树，郁郁葱葱的嫩芽，一层层一排排勾勒出灵动的线条
小伙伴们也化作采茶人点缀在其间，收获最美的春色。沏一杯新茶，听万籁之声，品人间清味，人间四月天，就藏在这一壶春茶里。
清香甘醇的口感品一口仿若感受了整个春天般清新。四月，正是茶园吐绿之时，一行行青翠欲滴的茶蓬，像一道道绿色的屏风。在这片茶园，你能闻到刚摘下来的茶叶的茶香，也能一睹整个制茶的流程。
当然还少不了品茶，喜欢的话也可以直接购买一些当地的茶叶。
从盛装的容器到来往的人群，从遍览群山到品尝当地美食特色，从山上跑的水里游得到地长的，每一样美食都凝结着始兴人对食物的体会，品尝的是山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。
土猪汤
大塘扣肉是韶关的特色菜式，经过蒸炸，制成香气浓郁，肥而不腻，入口即化的扣肉，口感富有层次感，风味独特。
满堂客家大围吃完农家美食，我们驱车前往满堂客家大围，满堂客家大围 始建于清道光十三年（1833年），建造时间前后花了28个年头，整座大围长达178.5米，宽达83.4米，占地面积13544.96平方米，建筑面积达:14887.8平方米，是始兴县现今保存良好的200多座客家围楼中最大的一座，以"岭南第一围"之美誉闻名于世。
围屋是客家人典型的民居，目前现存的已不多，这里是保留比较完整的一座，很值得参观！现场不仅有农特产品及非遗文化产品展销，吸引了不少游客光顾 。
走进围屋，当地的客家人还给我们深度讲解满堂客家大围历史文化，了解非遗项目宰相粉的历史及制作过程，
在自驾游途中赏美景、尝美食，体验韶关深厚的茶文化、独特的自然生态以及丰富的红色文化。
据悉，系列活动将持续至5月，韶关将依托茶旅精品线路，了解更多韶关茶香文化、历史民俗故事，活动期间还将举办“一路茶香”主题摄影大赛，快约上家人朋友一起出发吧~
除了黄粑，贵州还有这些“必吃粑”｜兴仁盒子粑，及松桃油香粑，沿河、德江油粑粑
贵州日报当代融媒体集团官方帐号
编者按
2月3日下午，习近平总书记来到贵州省毕节市黔西县新仁苗族乡化屋村看望乡亲们，向全国人民送上新春祝福。在苗族村民赵玉学家，习近平同一家人围坐客厅，边聊家常边制作当地传统节日食品黄粑。总书记亲手用粽叶裹着糯米、黄豆面包好一个黄粑，微笑着对赵玉学一家说：“祝你们今后的日子过得更加幸福、更加甜美！”
黔西黄粑是贵州名小吃，制作工艺历史悠久，也是黔西县过年时家家户户都需要备好的“年货”?！棒昔巍笔枪笾?a href='/xiaochi/' target=_blank>小吃界的“大家族”，在全省各个地区不同种类、不同形状、不同做法的“粑粑”高达20多种，前文提到的黄粑是“家族成员”之一。
在贵州，逢年过节和婚丧喜庆之时，还有许多必做、必吃的“粑粑”。这些“粑粑”，不仅和地方风味有关，还与当地各民族数百年来的历史文化、民俗文化有关。
欢迎读者爆料你们家乡独具特色的“粑粑”，相关文字、图片资料发送至gzrb27@qq.com，请记得留下爆料人姓名与联系电话。
兴仁盒子粑
走在黔西南州兴仁县的街上，随处可见一种外观金黄的油炸食品，尝上一个，只觉外壳酥脆，里面又糯又软，吃完满口留香，这种小吃名叫盒子粑，发源于兴仁，是当地特色传统美食。
盒子粑因用特制的小铁盒烹饪而得名，当地人过早，往往是一碗豆浆稀饭配两个盒子粑加辣，简单吃过后便开启一天的忙碌。
馅大的盒子粑
盒子粑老少皆宜，制作盒子粑的食材也非常简单。选用黄豆、大米、鲜肉、葱等原材料，把黄豆大米按照比例进行调配，先将一定比例的米浆兑好，将锅里的油烧涨，控制火候，然后把米浆舀在油炸的铁盒子里。铁盒子大约深4厘米左右，刚开始舀到铁盒子里的米浆大约要盖过2厘米左右，然后把鲜猪肉丝与葱花、胡椒粉、酱油、盐等佐料拌匀，适量放入铁盒子里，然后再舀米浆铺上，放进油锅里，直到金黄色，油炸两分钟左右成熟，便可以出锅。
炸好的盒子粑
刚炸好的盒子粑外酥内软，油而不腻，馅心鲜嫩适口，咸淡适中，金黄的外衣包裹丰富的味道，肉香、葱香盈满口腔，久久不散，让人难以忘怀。
实际上，兴仁盒子粑在铜仁松桃、德江、沿河等县区也留下了足迹，只不过叫法不同。在松桃，这种用特制盒子油炸出来的粑粑叫做“油香粑”，沿河、德江等县区则称为“油粑粑”或者“马泡”。与兴仁盒子粑唯一不同的是，铜仁的粑粑馅料大多是素食，比如酸菜、海椒面、豆腐等，而兴仁盒子粑的馅料基本上要用到鲜猪肉，以荤为主。馅料不同也让“本是同根生”的粑粑在味道上略有不同，但吃起来都是口感香脆，糯香纯正。
铜仁地区马泡
无论是盒子粑还是油香粑，它们都慢慢地从地方特色小吃变成人们关于乡愁记忆的一部分，也总是能在沉睡的早晨和倦怠的夜晚唤醒人们的味蕾和极具烟火气息的生活。
栏目策划/向秋樾
文/贵州日报天眼新闻记者 向秋樾
文字编辑/曹雯
视觉编辑/向秋樾
编审/李缨
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