橫山廣闊的山區(qū)盛產(chǎn)耐旱作物谷子，由谷子去殼加工成為小米。小米外觀圓潤、飽滿，色澤金黃，食味香美，營養(yǎng)豐富，富含粗蛋白、粗脂肪，同時(shí)含有豐富的維生素A、B等十幾種微量元素。我國醫(yī)學(xué)早有記載，小米能除濕、健脾、鎮(zhèn)靜、安眠等，是現(xiàn)代家庭常備的美味食品，素有塞上“小人參”之稱。小雜糧是用橫山本地產(chǎn)的綠豆、紅小豆、小米、軟黃米、大米、扁豆、豇豆等多種雜豆、雜谷精制而成。其種類繁多、品質(zhì)優(yōu)良，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維素、礦物質(zhì)、纖維素等眾多人體所需營養(yǎng)，同時(shí)還富含藥用成分。它既是傳統(tǒng)糧食，又是現(xiàn)代保健品，具有“食藥兩用”的奇特功效。
橫山小雜糧是馳名中外的特色綠色食品。
山西小雜糧有哪些？哪種適合大規(guī)模種植？
謝謝了，回答首先要對(duì)農(nóng)作物進(jìn)行分類，什么作物為雜糧，我認(rèn)為應(yīng)該是除去水稻，玉米，小麥，大豆及薯類，這五大類以外的作物統(tǒng)稱為雜糧，雜糧種類繁多，在山西從南到北各地習(xí)俗不一，總體而言，適宜山西種植的雜糧有高粱，谷子，蕎麥，莜麥，大麥，黍子，薏苡，綠豆，紅小豆，白小豆，蠶豆，豌豆，豇豆，黑豆等作物，這些作物大部分產(chǎn)量低，沒有經(jīng)濟(jì)效益，大部分種在排灌不良的小塊地，收獲后自己煮米飯用，多余部分拿到集市出售，至于大規(guī)模種植只能是相比較而言。在山西的北部及山區(qū)可大面積種植的有，高粱，谷子，蕎麥，莜麥等農(nóng)作物，回答不全面，請(qǐng)大家見諒。謝謝了。
山西庫存蘋果堆積如山，果農(nóng)如何反轉(zhuǎn)？
歡迎點(diǎn)擊右上角的“關(guān)注”，咱們一起聊聊為什么超市的蘋果死貴，山西庫存蘋果卻堆積如山。
每當(dāng)看到大面積蘋果爛在地里，爛在倉庫里的時(shí)候，我都心痛。不止一次次的問自己，問身邊的朋友，這到底是為什么？
我在山東一個(gè)小三線城市，去逛超市的時(shí)候，看到那蘋果都最低的3.8元一斤，貴的都在9元左右，對(duì)比一下山西庫存堆積如山，究竟打了誰的臉？
山西蘋果在全國也是很有名氣的，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)如此發(fā)達(dá)，獲取信息的方式如此便利。相信把蘋果放庫存里的很少有種蘋果的果農(nóng)吧，廣大的果農(nóng)朋友們?cè)谑斋@的季節(jié)早早的都銷售出去，落袋為安，向這些可敬的果農(nóng)朋友們致敬，為我們提供那么多好吃的蘋果。
那些庫存的蘋果都是一些中介機(jī)構(gòu)儲(chǔ)存，或者大戶儲(chǔ)存起來的吧。你們待價(jià)而沽，本來一斤幾毛錢收的蘋果，最后賣到終端客戶手里，都能賣到幾元，甚至十幾元錢，翻了多少倍？不過這也不是你們的錯(cuò)，誰讓中間的成本這么高呢？
最苦的還是果農(nóng)，辛苦一年的收獲，只能可憐的賣幾個(gè)辛苦錢。
果農(nóng)怎么翻身， 怎么反轉(zhuǎn)呢？
只有團(tuán)結(jié)起來，成立合作社，集中起來，利用網(wǎng)絡(luò)資源，把蘋果的信息發(fā)送到全國各地，讓真正想為果農(nóng)辦事的團(tuán)體機(jī)構(gòu)或者個(gè)人得到信息，拓寬渠道。
建議那些有知識(shí)的當(dāng)?shù)啬贻p人，不要在往外跑了，只有年輕人用自己的知識(shí)才能推動(dòng)家鄉(xiāng)更好的建設(shè)，那些果樹都是老一輩人用汗水澆灌的，我們不能讓這么好的資源就這樣浪費(fèi)枯萎了。
只有齊心協(xié)力，果農(nóng)反轉(zhuǎn)指日可待。希望對(duì)您有所幫助，歡迎關(guān)注留言評(píng)論。
山農(nóng)的舅舅就是做水果生意的，逢年過節(jié)的時(shí)候，店里生意好，山農(nóng)一家老少都會(huì)去幫忙。清明假期這三天，每個(gè)上午山農(nóng)都去幫忙了，不過今年的生意卻沒有往年好，尤其是蘋果。舅舅這幾天是愁容滿面的，蘋果的進(jìn)價(jià)是3塊多，加上運(yùn)輸費(fèi)用，投下來都4塊多了。賣的時(shí)候，按照蘋果的個(gè)頭分為5元、6元、7元，三個(gè)類別。因此，一斤蘋果下來的收入掰著手指都能數(shù)過來。本來利潤都不高，而且最近鎮(zhèn)上還出現(xiàn)了許多小貨車?yán)卉囓嚨奶O果，放著喇叭吼著買10元三斤。雖然這些蘋果的賣相不高，但是勝在價(jià)錢便宜，因此人流都被吸引走了。
后來我們了解到，原來山西蘋果滯銷，有些商家看到了商機(jī)，遠(yuǎn)去山西用低價(jià)收購了許多蘋果回來，10元三斤的銷售模式 ，杜絕了大家對(duì)蘋果賣相的嫌棄，依然是賣的如火如荼的。
不過面對(duì)山西果農(nóng)的境遇，舅舅的那點(diǎn)蘋果滯銷，算得了什么呢！
近幾年山西果農(nóng)對(duì)蘋果大量增產(chǎn)種植，而且配上先進(jìn)的種植技術(shù)，蘋果的產(chǎn)量那是相當(dāng)?shù)呢S盛。看到樹上碩大鮮紅的果子，果農(nóng)的心理起初是笑開了花的。但是家家戶戶都是大豐收的場(chǎng)景，? ??為蘋果的銷售增加了困難。
庫存蘋果堆積如山的現(xiàn)象，也隨之而來，看到這么多用汗水辛苦換來的勞動(dòng)果實(shí)，被隨意堆砌，任由它腐爛變質(zhì)。山農(nóng)心里真有點(diǎn)不是滋味，多可惜呀！如果是在災(zāi)荒年代，這些水果可是救命的糧食。但在現(xiàn)在的生活中，什么山珍海味沒有嘗過，蘋果算得了什么呢！
蘋果滯銷，果農(nóng)們?cè)撊绾稳ヅまD(zhuǎn)局面呢！
1，把優(yōu)質(zhì)果和劣質(zhì)果分開，用以往的市場(chǎng)價(jià)，銷售優(yōu)質(zhì)果，劣質(zhì)果可壓低銷售價(jià)格或者論購買重量附贈(zèng)一定數(shù)量的劣質(zhì)果的方式進(jìn)行銷售。
2，果農(nóng)團(tuán)隊(duì)合作，數(shù)量大，好議價(jià)。千萬不要單獨(dú)售賣，單獨(dú)售賣往往議價(jià)能力比較弱。
3，微信、淘寶、拼多多的、今日頭條、直播，能上的銷售渠道都可以使用。多方面渠道的宣傳，總能銷售出一定量的蘋果。
4，鄉(xiāng)政府可合作搞一個(gè)旅游項(xiàng)目，讓游客自行去果樹采摘蘋果，這樣不但可以讓人們了解蘋果的生長環(huán)境，知道采摘的不易，還可以增加生活樂趣。
總之，果農(nóng)們要想度過這個(gè)危機(jī)，就必須團(tuán)結(jié)一致，一起來面對(duì)。做好營銷的宣傳，保證蘋果的銷售質(zhì)量。山西蘋果定會(huì)越來越好。
讓我們一起頭腦風(fēng)暴，來為山西果農(nóng)幫忙銷售蘋果吧！
山西大同粗糧小吃介紹
山西是一個(gè)有著源遠(yuǎn)流長的地方，被譽(yù)為華夏文明的搖籃，在這里飲食文化也是很精彩的，山西刀削面名氣很大，下面小編想要給大家介紹的就是山西大同有什么粗糧小吃，快來一起看看吧。
黃糕使用黃米面(糜子面)蒸制而成，顏色金黃，質(zhì)感上接近南方常見的粘糕，但口感上卻大相徑庭。黃糕入口時(shí)是一陣短暫的粘糯口感，帶著黃米面的清香味，緊接著便會(huì)變得干澀而難以下咽，因此當(dāng)?shù)厝耸秤命S糕時(shí)往往需要蘸湯汁一同食用。這種口感并不討喜，初次食用需要有一定的心理準(zhǔn)備。
黃米炸糕
黃米炸糕，顧名思義，是使用黃米面作皮的油炸糕，內(nèi)包紅豆餡(常見)。黃米油炸糕與一般的白面炸糕在口感上無太大差別，表層酥脆之下是粘糯的內(nèi)層，但是比起白面炸糕更加緊致、嚼勁更足，同時(shí)帶有黃米面獨(dú)有的香氣，配上豆餡更是香甜四溢。
塊壘，大同特色早點(diǎn)，將煮熟的土豆擦成絲與莜麥面揉搓混合，上蒸鍋蒸熟后再加入油、蔥、蒜等炒制而成，最終的成品呈大小不一的顆粒狀。初嘗一口，粉渣口感夾雜于綿軟的口感之中，谷物香味濃郁。食用塊壘時(shí)往往需要配上酸爽多汁的小菜、涼菜，一方面與塊壘過于厚重的吃感進(jìn)行調(diào)和，另一方面也可以有效改變塊壘口味單一、口感發(fā)干難咽的缺點(diǎn)。
稠粥是另一種大同地區(qū)流行的早餐主食，但是這個(gè)名字其實(shí)相當(dāng)?shù)卣`導(dǎo)人。稠粥稠粥，其實(shí)已經(jīng)完全不見粥的模樣，而是將小米熬煮至水分完全蒸發(fā)變?yōu)閳F(tuán)狀后盛出食用。與塊壘類似，食用稠粥往往也需要配上一些帶汁水、爽口的小菜，這樣才能充分享受那谷物的香甜與粘糯的口感。
油餅似乎遍布中國北方，但是大同油餅獨(dú)一無二。大同油餅往往個(gè)頭較大，基本可以覆蓋整個(gè)盤子，不必被外表嚇住，其實(shí)它們是空心的，咬上一口便明白。這種薄而空心的結(jié)構(gòu)使得將油餅泡入湯汁時(shí)能夠迅速吸水軟化，因此當(dāng)?shù)厝似毡閷⒂惋炁c羊雜湯或其他帶湯水的食物一同食用，享受那充盈著湯汁的綿軟之感。在大同，油餅是可以與饅頭相叫板的主食，其地位可見一斑。
大頭麻葉乃大同獨(dú)有的一種油炸面點(diǎn)，常在早點(diǎn)鋪上得見。由于形狀獨(dú)特，大頭麻葉十分具有辨識(shí)度，如果在某個(gè)賣油點(diǎn)的小攤上看到一個(gè)四個(gè)頭的、像四葉草一般的油炸食物，那就是它了。因制作時(shí)抹上了糖漿，比起油條油餅，大頭麻葉本身就形成了一種味道的自足，柔韌勁道而又油潤甘甜，即使不用配其他食物，仍然能讓人口舌之欲得到滿足。
玻璃餃子又叫水晶餃子，是大同一帶頗有名氣的一道小吃，因餃子皮呈半透明色而得名。其實(shí)這種半透明的皮并無太多玄機(jī)，因和面時(shí)加入土豆淀粉而成，通過調(diào)整土豆淀粉與面粉的比例還可以對(duì)透明度進(jìn)行把控，即使見到真正透明如玻璃的餃子也不必感到驚訝。加入土豆淀粉后，餃子皮的韌度和綿軟感都有明顯的增大，與一般的純面粉餃子皮在口感上有顯著區(qū)別，再配上土豆粒和肉粒等混合而成的餡兒，就是一籠山西風(fēng)味十足的玻璃餃子。
【舌尖平山】平山特色傳統(tǒng)小吃——崗南鐵鍋燉雜魚
平山境內(nèi)的崗南水庫水產(chǎn)豐富，潔凈的水資源使得水庫中的魚類更加鮮活。而對(duì)于崗南水庫中的魚類，平山老百姓也衍生出多種多樣的吃法，燉雜魚，便是美味中的代表菜肴。
一鍋?zhàn)?/a>大大小小的魚在爐火上咕嘟咕嘟的燉著，廚房里彌漫著魚的香味。鯰魚的細(xì)致，鯽魚的香美，嘎魚的醇厚……如此等等，都薈萃于這一鍋之內(nèi)，其味道實(shí)在是妙不可言。尤其是那嘎魚，夾起一塊，肉嫩汁厚，再加上大廚精心烹調(diào)而成，完整的保留了魚肉的鮮香美味與豐富的營養(yǎng)，不腥不膩，口感細(xì)滑，魚鮮湯濃，原汁原味，蔥香、花椒香味濃厚，食后令人回味無窮。
在崗南還有另一種特色美食叫貼餅子，這個(gè)餅的制作工藝很獨(dú)特，將和好的餅子面捏好后直接貼到大鐵鍋的內(nèi)壁，靠著大鍋內(nèi)的水蒸氣將餅子蒸熟，而貼著鐵鍋的那一面成了焦黃香脆的咯渣。
貼餅子以玉米面制成，有的餅子里加了棗子，甜津津的棗香和玉米面兒的味道融合在一起，更多了一層美味。還有的餅子里加了蘿卜纓子，菜餅子的吃法更符合農(nóng)家貼餅子的風(fēng)味。
來到平山的崗南水鄉(xiāng)，你不僅可以品嘗到崗南的特色美食，而且還可以到水庫大壩上感受水庫美景，身在藍(lán)天碧水間，讓人流連忘返。
內(nèi)容來源：暢游平山綜合整理
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