是臨潭回族群眾的一道特色小吃。俗稱油餅，是回族人民的傳統(tǒng)食品，每逢開齋節(jié)、古爾邦節(jié)、圣紀(jì)節(jié)，家家都要煎炸油香，除了自己食用以外，還要贈(zèng)送親朋、鄰居，有的家里過節(jié)紀(jì)念亡人，有了紅白喜事，也要炸油香以表示尊祖繼俗。
油香有普通油香、糖油香、肉油香三種。油香"被信仰伊斯蘭教的民族看作是象征真誠(chéng)信仰的美食。
各地回族制作油香的方法和用料大同小異，以面粉、鹽、堿、植物油為主要原料，具備這幾種原料就可以做出味道鮮美的油香了。也可根據(jù)不同的口味或需要而選擇輔料的種類，輔料主要有雞蛋、白砂糖、蜂蜜。
制作油香時(shí)首先要和面、醒面。
和油香面講究“三光”——面光、手光、盆光。也就是說，面和好后，面團(tuán)要筋道光亮；手上不能沾很多面粉；面盆里外也要干干凈凈。和好的面揪或切成小面團(tuán)，每個(gè)小面團(tuán)搟成直徑約10厘米，厚約1厘米的餅坯，表面劃二三條刀紋。將油上鍋燒熱，放入搟好的餅坯，待鍋中油香略有變黃后，翻一個(gè)個(gè)兒，當(dāng)兩面鼓起焦黃后，即可撈出。炸制過程中的火候不宜過大，油溫太高，油香表皮容易炸焦，所以有“慢火炸油香，兩面都發(fā)亮”的說法。
今天展示在這里的燙面油香不用發(fā)酵面，直接用上好的面粉，用溫水和好之后，攙和雞蛋、蔥花等輔料，一般都要請(qǐng)年長(zhǎng)的、有經(jīng)驗(yàn)的人來掌鍋，在案板上揉好后攤成碗口大小的圓餅，然后放在鍋內(nèi)用香油煎熟，晾冷之后，再上鍋蒸軟，食用時(shí)折成半圓或四分之一圓，蘸以蜂蜜，色紅松軟，味美醇香。
新安百年名吃老王燙面角走進(jìn)《香香美食》
昨天天上午，河南電視臺(tái)《香香美食》欄目組來到我縣老王燙面角上海路店進(jìn)行拍攝。
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《香香美食》欄目是河南電視臺(tái)民生頻道傾力打造的一檔貼近百姓生活的服務(wù)類欄目，已有十幾年歷史。該欄目是一檔為弘揚(yáng)中華美食文化而打造的美食類節(jié)目。近期，該臺(tái)推出了“舌尖上的河南”特別板塊，主要介紹省內(nèi)極具地方特色美食文化。
欄目組通過采訪食客，了解到燙面角在我縣是一道老少皆宜的美食。到了飯點(diǎn)，一會(huì)兒工夫，店里一樓二樓就全部坐滿。或朋友成群、或親戚聚餐，不少市民都選擇來這里吃。
他們還進(jìn)入操作間，一睹整個(gè)制作流程，紅色、綠色、黑色的餃子皮深深吸引了他們。品嘗之后，更是贊不絕口。
拍攝到最后，飯店負(fù)責(zé)人王佳接受了采訪，她介紹了燙面角的百年歷史、制作工藝等內(nèi)容。
有沒有奶油面包味道的香水呢～
Nina Ricci 尼娜.麗茜藍(lán)色精靈女士香水 里面有 做人造黃油用的一種香草 只知道這中香草多產(chǎn)于日本的沖繩 具體是不是國(guó)內(nèi)所說的香草就不清楚拉 下面的成分 香調(diào)：花果草香 前味：杏仁、奇異果 中味；杏仁、赤素馨花、天芥花 后味：杏仁餅、香草、白麝香、檀香 vera wang的princess紫瓶 清新花果調(diào)加了點(diǎn)美食調(diào) 有奶油巧克力的味道 很甜 留香比粉色的花草公主長(zhǎng) 香調(diào)： 清新花果香調(diào)，睡蓮 前味： 青蘋果、黃金杏仁、柑橘 中味： 粉紅番石榴、大溪地皇冠花、野生晚香玉、黑巧克力 后味： 雪紡香草、粉紅冰霜、琥珀、木質(zhì)香 30ml 450RMB 50ml 550RMB
德陽味道 非遺美食｜綿竹板鴨油亮香嫩，甜水面勁道爽滑
德陽市文化廣播電視和旅游局日前，四川省“天府旅游美食”發(fā)布儀式上正式推出了100道全川最具代表性的省級(jí)天府旅游美食。德陽有國(guó)家級(jí)、省級(jí)、市級(jí)共43道非遺菜品，種類豐富，技藝獨(dú)特。
為此我們特推出【德陽味道 非遺美食】專欄，展示德陽飲食文化的無盡魅力和深厚內(nèi)涵。
黃三美食樂酒樓是綿竹地方特色酒樓，于1992年成立，位于綿竹市通匯街。以（黃三板鴨）、（蜜汁排骨）、（黃三油潑兔）等多種菜肴為特色。酒樓曾多次獲得德陽市及綿竹地區(qū)給予的地方特色菜稱號(hào)。得到了廣大顧客的認(rèn)可和贊評(píng)。酒樓在傳承傳統(tǒng)的同時(shí)，還注重創(chuàng)新理念，這里將是你領(lǐng)略美食的最佳場(chǎng)所。
20余年的發(fā)展歷程，黃三美食樂始終踐行“食”字理論和“樹根”文化，為傳承中國(guó)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，一直在努力著......
黃三板鴨，在當(dāng)?shù)鼐孟硎⒚瑢?shí)為居家食用，宴賓待客，饋贈(zèng)親朋好友的上等佳品。曾榮獲德陽市地方特色菜。
制作工藝流程
原料及配比：麻鴨、八角、茴香、花椒、老姜、陳皮、醬油、白糖、胡椒、冰糖等多種香料下鍋鹵制。
制作流程：活鴨宰殺去毛后，利用當(dāng)?shù)厍宄?a href='/quanshui/' target=_blank>泉水反復(fù)漂洗，清除淤血和臟物。板鴨加精鹽、香料浸漬、煙熏、風(fēng)干。鹵板鴨曬干水分后，用優(yōu)質(zhì)鋸末煙熏。
標(biāo)準(zhǔn)及特點(diǎn)
油亮鮮潤(rùn)，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠(yuǎn)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
板鴨的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要為含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、豐富的脂溶性維生素（如維生素A、D、E、K），還含? ?豐富的礦物質(zhì)（如鈣、鐵等），其中血紅素鐵是人體最容易吸收的鐵，對(duì)于改善貧血具有很好的作用！
地址及聯(lián)系方式
綿竹黃三美食樂酒樓
地址：綿竹市通匯街150號(hào)
電話：18990282991
甜水面是祖輩傳承下來的美食，經(jīng)過手工揉、搓、扯制作而成。面條嫩白中泛著些微黃，口感清爽脆實(shí)，比一般的面條有嚼勁。"張扯面"所制作的甜水面是集眾家所長(zhǎng)，依照傳統(tǒng)古法配料調(diào)味而成。
張扯面相當(dāng)于綿竹的一張活名片，小吃有特點(diǎn)、有特色，還有傳統(tǒng)的口味和一份懷舊感。來自顧客的一句話：來了綿竹不吃張扯面等于白來。
制作工藝流程
原料及配比：面粉和清水，沒有使用任何添加劑。
制作流程：甜水面面條粗壯，佐料完全選用"張扯面"秘制的紅油辣椒、芝麻醬、花生碎、蒜泥、花椒、白糖和復(fù)制醬油。面條入口有嚼勁，麻辣香甜、滑爽可口。一九九一年被德陽市人民政府評(píng)為"名小吃"。
地址及聯(lián)系方式
張扯面
地址：綿竹市影都街5號(hào)
電話：13508013287
飄香千里的家鄉(xiāng)味道
傳承百年的傳統(tǒng)手藝
咸香濃郁 口口生香
德陽美食
是無數(shù)德陽人記憶中的美好
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