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溫州美食小吃攻略 溫州美食介紹特色美食

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導(dǎo)讀：溫州美食小吃攻略 溫州美食介紹特色美食 1. 溫州美食介紹特色美食 2. 溫州 特色美食 3. 溫州美食有哪些三道美食 4. 溫州美食介紹特色美食圖片 5. 溫州美食介紹特色美食作文 6. 介紹溫州的美食 7. 溫州的美食特色 8. 溫州的美食介紹 9. 溫州小吃美食 10. 溫州美食介紹特色美食文案

1. 溫州美食介紹特色美食

溫州風(fēng)味小吃很多,有 矮人松糕、 長(zhǎng)人餛飩、 八字橋松糕、米面、炒粉干、馬蹄樺、 陡門頭燈盞糕、 豬油糕、 馬蹄松、 白蛇燒餅 、 五味香糕、 山楂糕、 芝腳糖、 荷花酥、 福壽糕、 雙炊糕、 麻巧、 溫州松糖、 象生雪梨、 薄餅、 膠凍、 溫州牛肉焙片、溫州高粱肉、縣前頭湯圓、強(qiáng)能魚丸、 麻糍、楠溪江 麥餅等,約有四五十個(gè)品種.

2. 溫州 特色美食

溫州菜的特色：輕油輕芡，重刀工；口味清鮮，淡而不薄；烹調(diào)講究，細(xì)巧稚致。 溫州菜是在長(zhǎng)期的溫州民間食俗的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的。根據(jù)古籍記載和調(diào)查，在清時(shí)已初具雛形，當(dāng)時(shí)，以海鮮人的菜肴已十分流行。 建國(guó)后，經(jīng)過(guò)廚師們的努力創(chuàng)造，于80年代終于完成了溫州菜的定型，并躋身于全省菜系的行列，90年代，溫州菜又取得了日新月異的成績(jī)，名廚輩出。 并以全國(guó)矚目的地方菜系馳名國(guó)內(nèi)外，現(xiàn)溫州菜的烹調(diào)方法達(dá)30多種，己列入《中國(guó)菜譜》的名菜46個(gè)；同時(shí)，還擁有各種溫州菜多達(dá)250個(gè)，形成了豐富多彩的溫州菜菜系。

3. 溫州美食有哪些三道美食

溫州風(fēng)味小吃很多,有矮人松糕、長(zhǎng)人餛飩、八字橋松糕、米面、炒粉干、馬蹄樺、陡門頭燈盞糕、豬油糕、馬蹄松、白蛇燒餅、五味香糕、山楂糕、芝腳糖、荷花酥、福壽糕、雙炊糕、麻巧、溫州松糖、象生雪梨、薄餅、膠凍、溫州牛肉焙片、溫州高粱肉、縣前頭湯圓、強(qiáng)能魚丸、麻糍、楠溪江麥餅等,約有四五十個(gè)品種.

4. 溫州美食介紹特色美食圖片

炒粉干、燈盞糕、豬油糕、楠溪江麥餅、清明餅等。

1、炒粉干炒粉干算是溫州最有特色的傳統(tǒng)小吃了，制作原料有粉干、雞蛋、圓白菜等，無(wú)論街頭小吃，排檔，餐館或是酒店都可以看到溫州炒粉干的身影。炒粉干配牛奶、紫菜湯、豆?jié){、魚丸湯等往往是不少溫州人的選擇，這樣搭配不僅男女老少皆宜，而且吃后不干、不膩。

2、燈盞糕燈盞糕是屬于浙江省溫州市和福建省連城縣的傳統(tǒng)特色名點(diǎn)，溫州十大名小吃之一，同時(shí)也是福建連城地方特色小吃。屬于油炸食品，歷史悠久，最遠(yuǎn)可追溯至元末明初。一般是用大米、黃豆磨成稠漿，加入面粉，包裹蘿卜絲為餡料，油炸而成。

3、豬油糕豬油糕，又名脂油糕，屬閩式糕點(diǎn)。廣東、福建、浙江溫州地區(qū)傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)。早在清代就已著名，《元和唯亭志》稱其為“吳中佳制”。豬油糕是用豬油制成，潔白晶瑩，蔥香翠綠，糯軟潤(rùn)濕，入口油而不膩。

4、楠溪江麥餅楠溪江麥餅是浙江省傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，由餃子粉等制成。麥餅有甜有咸，甜的以糖和芝麻為餡，咸的內(nèi)放蝦皮、蔥花、肉丁、香干，或摻以蛋等為餡。

5、清明餅清明餅，也叫艾草餅；是浙江，安徽南部、南昌部分地區(qū)，江蘇南部、福建福州以北等江南地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，清明節(jié)節(jié)日食俗。在清明節(jié)前，各地城鄉(xiāng)家家磨糯米粉，加艾草，清明草等野菜做餅，餡以豬肉、筍絲之類，或者嵌以甜糖，俗稱“清明餅”。清明餅油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來(lái)甜而不膩，肥而不腴，是江南人用來(lái)祭祀祖先的一種食品，流傳至今。

5. 溫州美食介紹特色美食作文

如果在我們溫州，說(shuō)起這“吃”。那可大有講究了。

先來(lái)瞧瞧這“燈盞糕”。那金黃金黃的脆皮，真的是光“看”就讓你腹中空空，只想嘗一嘗。它外皮松脆，圓邊酥軟，內(nèi)餡爽口，獨(dú)具風(fēng)味。輕輕咬掉這松脆的外皮，里面的餡兒就露了出來(lái)，胡蘿卜絲兒、肉餡兒、雞蛋……特別是那胡蘿卜，吃起來(lái)那是個(gè)爽? ??。

更有趣的，是這個(gè)“長(zhǎng)人餛飩”。 好幾十年前，樂(lè)清人陳立標(biāo)在市區(qū)鐵井欄口經(jīng)營(yíng)餛飩，那餛飩，真是皮薄、餡兒也新鮮。一口吃下，慢慢的，你會(huì)嘗出有紫菜、蛋絲、肉松、酒浸蝦米等在里頭。那餛飩湯清見(jiàn)底，像一朵花朵，美味爽口。因?yàn)樗麄€(gè)子很高，所以就叫長(zhǎng)人餛飩。而且早在幾十年前，就有人冒著嚴(yán)寒，擔(dān)著餛飩，出來(lái)叫賣。在小時(shí)候我也常常見(jiàn)到，不過(guò)時(shí)間過(guò)的很快，現(xiàn)在街上幾乎沒(méi)有什么人來(lái)叫賣了。

另外不得不提的，就是這“魚丸”。魚丸以新鮮魚肉為主料。味道那是相當(dāng)?shù)暮冒。◆~丸可以做湯，也可以做面，嚼勁十足。現(xiàn)在溫州大街小巷都有魚丸店，如果有機(jī)會(huì)，我一定帶你去嘗一嘗。

“敲魚”也是一道名小吃。聽(tīng)這名字，你可能會(huì)奇怪。什么是敲魚？好像沒(méi)這種魚類啊。這“敲魚”，運(yùn)用新鮮魚肉配蕃薯粉加工而成。用木槌敲成薄薄的魚片。再切成條狀，放在水中煮沸使用。這敲魚湯的味道異常鮮美，吃了就忘不了。

溫州的風(fēng)味小吃說(shuō)也說(shuō)不完，隨便列舉幾個(gè)就能讓你直流口水。如果你能來(lái)溫州，那么我肯定讓你大飽口福，地地道道的嘗到我們溫州的味道。

6. 介紹溫州的美食

　　1. 燈盞糕

　　據(jù)說(shuō)，清光緒年間溫州有姓陳的兄弟二人，在市區(qū)東門陡門頭路亭制賣一種形似燈盞的點(diǎn)心，形似燈盞，獨(dú)具風(fēng)味，一時(shí)名聲大振，便被稱為“燈盞糕”。現(xiàn)在，在溫州比較有名的是“大王”燈盞糕和“扁頭”燈盞糕，以鮑魚為餡的是最貴的，最普通的就是蘿卜絲陷的了，只見(jiàn)師傅先在一個(gè)大湯勺里鋪一層面漿，用蘿卜絲將湯勺填滿，再蓋上一層面漿。聽(tīng)?zhēng)煾嫡f(shuō)那面漿是要恰到好處的，要看起來(lái)挺稀，明擺著溢到湯勺外面卻流不下來(lái)。這樣做完以后，再把湯勺伸到沸油底下，“茲啦”一聲響，香氣就冒出來(lái)了。光聽(tīng)著聲音就讓人直流口水了，更何況那香氣；燈盞糕在油里炸到一定程度之后，就需要翻過(guò)來(lái)了。把湯勺提起來(lái)，微顫幾下，把油甩掉，再猛地一拎，燈盞糕就在半空中轉(zhuǎn)了一個(gè)身，然后穩(wěn)穩(wěn)地落回到勺子里。這樣高水準(zhǔn)制成的燈盞糕，味道自然不同凡響，外皮酥松脆甜，肉餡則煞是爽口。

　　2. 豬油糕

　　這其實(shí)是一個(gè)糯米團(tuán)，把它攤成薄薄的，放在豬油里煎到外皮稍脆時(shí)就可以吃了，吃時(shí)撒上些白糖，然后用粽子葉包著，豬油糕簡(jiǎn)單而古樸，為一代代的溫州人所喜愛(ài)，它并沒(méi)有象溫州的其它小吃那樣有那種特別通俗的“招牌”店，而是分散在各個(gè)簡(jiǎn)單而古樸的小巷里。

　　3. 楠溪麥餅

　　其實(shí)這種食品比較多見(jiàn)，把面粉和好，里面放入梅菜，肥豬肉，包好，搟成薄薄的，放進(jìn)爐中烤就可以了。但是溫州永嘉的楠溪江“王大媽麥餅”吃過(guò)后絕對(duì)不會(huì)讓你忘記。做麥餅的師傅告訴我，和面、做陷、包的時(shí)候皮的厚薄和烤的時(shí)間和火候都是十分講究的，正是這一步步的精工細(xì)作才會(huì)有松脆弱、噴香的美味麥餅。

　　4.魚丸湯、敲魚湯

　　作為沿海城市的溫州，它的小吃中自然不會(huì)少了魚制品，魚丸和敲魚可以說(shuō)是最廣為人知的了。溫州的魚丸不是原形的，以魚肉或海鰻肉為主料，切成細(xì)條，用酒、味精、鹽漬片刻，加白淀粉，用手揉透，然后用手指摘入沸水中，上浮便熟。吃的時(shí)候連原湯舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和蔥花，小心翼翼地舀起一勺送入口中，唇齒間溢滿一股淡淡腥味的魚鮮味道，用力一嚼，還會(huì)發(fā)現(xiàn)這“魚丸”頗有勁道，彈性十足。溫州大街小巷設(shè)有許多魚丸店攤。1998年12月，溫州酒家的魚丸以其風(fēng)味佳，有特色，同縣前湯圓店麻? ?湯圓一起被認(rèn)定為“中華名小吃”。

　　而敲魚湯也可以說(shuō)是溫州的一道名菜了，它也是魚去骨和面粉，不過(guò)要把它敲得很薄很薄的一張。吃時(shí)，把它切成一條一條的，然后用加三絲（也就是蘿卜絲之類的）煮，加醋，胡椒粉。吃起來(lái)不僅鮮，因?yàn)樗潜环磸?fù)敲打出來(lái)的，所以特別有勁道。這道菜應(yīng)該是別的地方?jīng)]有的，所以有機(jī)會(huì)去溫州的話一定要嘗嘗這道名菜。

　　5. “矮人”松糕

　　即“白糖肥肉松糕”，為溫州人谷進(jìn)芳創(chuàng)制，因谷人矮，個(gè)子小，所以叫做“矮人松糕”。這種風(fēng)味松糕制作很考究，它所選用的全是這一年的純糯米，過(guò)水磨成細(xì)粉，拌以豬臀尖肥肉丁、桂花和白糖，再炊熟切塊。現(xiàn)做現(xiàn)賣的矮人松糕，吃起來(lái)松軟綿糯，甜中有咸，點(diǎn)綴于上面的桂花更是讓它清香無(wú)比。

　　6. “長(zhǎng)人”錕鈍

　　和“矮人”松糕、“扁頭”燈盞糕齊名的就是長(zhǎng)人錕鈍了。1930年前后，樂(lè)清人陳立標(biāo)在市區(qū)鐵井欄口經(jīng)營(yíng)餛飩，注重質(zhì)量，餛飩皮薄，用堿得當(dāng)，餡心新鮮，蓋料講究，有紫菜、蛋絲、肉松、酒浸蝦米等。所煮餛飩，湯清見(jiàn)底，形似花朵，美味爽口。因?yàn)樗麄€(gè)子很高，所以人稱“長(zhǎng)人”餛飩。很多來(lái)過(guò)溫州的明星都對(duì)溫州的餛飩贊不絕口，像周杰倫、任達(dá)華，現(xiàn)在溫州的長(zhǎng)人餛飩店里還掛著任達(dá)華和店里師傅的合影還有“長(zhǎng)人餛飩真好吃”的親筆簽名。

　　7. 白蛇燒餅

　　又名蔥油熏酥燒餅。傳說(shuō)此餅的創(chuàng)制者是一位喜穿白衣的女子，因而稱此餅為白蛇燒餅。白蛇燒餅以每50公斤面粉用8．5公斤豬油揉成酥面；餡心也很講究，將豬肥膘肉切成條，加鹽腌漬3天，切丁；甜醬瓜切丁；蝦米浸酒后切末，加芝麻油拌勻。將面粉和水加熟豬油，撳成圓形皮子，裹入咸肉、甜醬瓜、蝦米、蔥等，包成餅生坯，取飴糖水刷在餅面上，撒上芝麻。待燒餅爐升溫至約200℃時(shí)，將燒餅生坯貼在爐壁上，烘至餅呈淡黃色時(shí)，封住爐口，再燜烘約5分鐘出爐。出爐的餅色呈淡黃色，入口酥化，酥松味香。

　　8.縣前頭的湯圓：

　　溫州有名的縣前湯團(tuán)原名鄭德大湯團(tuán)，始于清光緒二十七年（1901），相傳至今，久盛不衰。那湯圓潔白晶瑩、滑糯爽口、湯清香馨、入口即化。記得我在溫州讀書的時(shí)候，時(shí)常逃課偷跑到縣前頭去吃湯圓，至今想起還不禁使人莞然溫.州人視吃湯團(tuán)為吉祥，歷來(lái)有湯團(tuán)待客的風(fēng)俗習(xí)慣。市區(qū)青年訂婚要向親友贈(zèng)送湯團(tuán)券，以示結(jié)緣志喜。華僑歸國(guó)更視吃湯團(tuán)為故鄉(xiāng)情。縣前湯團(tuán)選用上等糯米制作，煮而不破，口感細(xì)膩，獨(dú)負(fù)盛名。麻心湯團(tuán)香甜可口、擂沙湯團(tuán)味醇爽口，鮮肉湯團(tuán)入口咬開(kāi)，便有一股香汁流出，鮮美無(wú)比,這3個(gè)品種最受人喜愛(ài)。1998年12月，國(guó)內(nèi)貿(mào)易部在杭州舉辦全國(guó)首屆“中華名小吃”認(rèn)定活動(dòng)，縣前湯圓店的麻心湯圓被認(rèn)定為“中華名小吃”。

　　9. 馬蹄松

　　最早產(chǎn)于清雍正年間樂(lè)清白象地方，以形如馬蹄得名。它以面粉和紅糖作皮，餡入糖心和咸肉丁、紅瓜絲、熟芝麻粉、桂花。邊斜，五刀開(kāi)口，用手下壓露出糖心， 貼在2000度高溫火炭爐桶內(nèi)壁，用明火燜烘，具有皮脆心軟的特點(diǎn)。

　　10. 麻巧

　　原名巧食，源自農(nóng)歷七月初七民間婦女向織女星“乞巧”的風(fēng)俗。麻巧采用優(yōu)質(zhì)面粉、蔗糖、 豬油、食鹽、蘇打等原輔料，經(jīng)調(diào)制成舌形，撒以芝麻，烘烤而成.

　　11. 薄餅

　　溫州人有端午吃薄餅的風(fēng)俗。制薄餅有一定難度，首先是面粉和水的比例要適當(dāng)，攪勻后，抓在手中掛而不掉，將面糊往鐵煎盤中的輕拖一圈，便烙出一張直徑約21厘 米、薄如絹帛的面片來(lái)。置面片于平盤上，放進(jìn)肉絲、香菇絲、綠豆牙、蛋絲、鱔絲和韭菜炒成的餡子，卷成圓柱狀，蘸原餡心鮮鹵而食

　　13.膠凍

　　以黃魚膠或其他魚類的膘作原料，加水（50克千魚膠加2500克水）煮沸，溶化后冷卻即成。吃時(shí)用刀開(kāi)成小粒，用醬油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等調(diào)味。口感清涼、滑潤(rùn)。

　　14.油卵

　　以麻心或豆沙為餡的糯米粉團(tuán)，外蘸白芝麻，然后油炸，熟時(shí)呈老黃色。形狀似鴨蛋而略長(zhǎng)、空心，因此叫油卵；也有用鮮豬肉和香菇等作餡，形似圓臺(tái)乒乓球而稍大，名為麻球。瑞安百年老店李大同就是做油卵和油條起家的。

　　15. 黃牛骨由于燉的時(shí)間長(zhǎng)，肉和筋都很酥爛，濃香溢滿腮幫。都說(shuō)骨邊肉特別香，這一整套的黃牛骨還因?yàn)榕淞现v究獨(dú)特，所以芳香馥郁，入味特濃。牛骨配湯味道營(yíng)養(yǎng)俱佳，尤其牛排口感純正，入嘴香酥而不膩。1998年謝秉軍，謝秉國(guó)兄弟倆在鰲江鎮(zhèn)打出了‘平陽(yáng)黃牛骨’的招牌，專門經(jīng)營(yíng)以黃牛為原材料制作的各種小吃，因?yàn)槲兜勒诤芏嗫蛻裟矫鴣?lái)，如今天“平陽(yáng)黃牛骨”真正做到家喻戶曉，成為溫州的一道特色風(fēng)味小吃。

　　16.【魚餅】

　　溫州魚餅早在民國(guó)十年（1921）就已出名。當(dāng)時(shí)，永強(qiáng)沙村人周阿實(shí)專賣魚餅。主要原料是豆腐、山粉、肥肉，打成長(zhǎng)條，放在蒸籠里蒸熟，而后再放在油鍋里去炸，人們稱他為“魚餅實(shí)”。現(xiàn)在魚餅制作法又有了進(jìn)一步的改進(jìn)，做時(shí)先刮取黃魚、帶魚等少刺多肉的魚肉剁成肉泥，加入酒料，拌人豆腐、菜泥、蔥、姜等和番薯粉揉成粉團(tuán)，然后作餅形，或上蒸籠，或下油鍋炸至焦黃再入鍋燉熟，可單獨(dú)食用，也可以切成片塊煮，或切絲加佐料翻炒。

　　17.【江蟹生】

　　江蟹是一個(gè)泛指，一般約定俗成的是甌江中的梭子蟹，經(jīng)過(guò)精劈分解，用醋、醬油、黃酒浸制或輔以其它密法原料，制浸時(shí)間約半小時(shí)至一小時(shí)，因此江蟹生的表面味道就是酸、甜、醬、鮮，蘸了芥末吃，就變成了鮮猛辛辣。我以為，江蟹生是甌菜系最鮮之一道，在密法調(diào)料的浸制下，生的蟹肉果然味道新銳，鮮氣逼人，只道是那永寧江，源龍泉溪一泓清流向東，流經(jīng)南北雁蕩山雄險(xiǎn)奇峻的山區(qū)，沿江是樹(shù)繁竹秀，清泉淺溪，幽谷鋪云，石立風(fēng)行，蟹便生于這條江上，蟹生甌江。

　　18.【花蛤】

　　為傳統(tǒng)養(yǎng)殖貝類，寧德梅田花蛤以顆粒飽滿、含沙質(zhì)少而聞名海內(nèi)外。福安溪尾是花蛤種苗生產(chǎn)基地，霞浦鹽田花蛤亦久負(fù)盛名。溫州的產(chǎn)量也很客觀，不過(guò)這道菜給外地朋友點(diǎn)的時(shí)候一定要說(shuō)清楚，不然很尷尬的……經(jīng)常出來(lái)操外地口音的大叫：“服務(wù)員把你們經(jīng)理叫過(guò)來(lái)，這個(gè)什么蚌的還有血，不燒怎么吃呀……”真是愕然呀……

　　19.【溫州高梁肉】

　　相傳創(chuàng)制于清代溫州橫井巷廣進(jìn)樣臘味店。用豬脯肉切成薄片，拌以白糖、味精、醬油、紹酒，精鹽。經(jīng)過(guò)攤曬，烘干而成。呈圓形，半透明，具有厚薄均勻、脆香可口。食而不厭的特點(diǎn)

　　20.【清明餅】

　　在清明節(jié)前，溫州城鄉(xiāng)家家磨糯米粉做餅，餡以豬肉、筍絲之類，或者嵌以甜糖，俗稱“清明餅”。在山區(qū)，則采清明草作餅。清明草，即綿菜，也叫“米菜”。學(xué)名叫“鼠曲草”，一年生草木。清明季節(jié)，會(huì)萌生出綿綿白毛細(xì)葉，人們采摘葉頂，洗凈搗爛，和之糯米粉，以鮮筍、芥菜、肉丁為餡，制餅蒸熟而食。有的人家，從田間采來(lái)綿菜、馬蘭頭、苧麻嫩腦等野菜或青草后，先炊熟曬干，磨細(xì)作為餅餡，和上米面或面粉制餅，用兩片香? ??葉包裹，然后，在飯鍋中或蒸籠中蒸熟即成，俗稱“蒿餅”。在泰順，先一日，以綿菜葉或蓬蒿和米粉，餡糖阿日饅頭，謂之“蒸糍”。綿菜，色青具有韌性，不但好吃，且貯藏得久，有暖胃作用。清明日這天不舉火，以冷食為果腹之物，這即古代為紀(jì)念介子推焚綿山取寒食之遺意。現(xiàn)在樂(lè)清城關(guān)，每當(dāng)清明前后，街上便有清明餅在賣，味道很好!

　　21.【平陽(yáng)炒粉干】

　　溫州地?cái)傂〕灾唬嘁源址鄹蔀槎喱F(xiàn)在炒粉干，基本上以平陽(yáng)細(xì)粉干為多粉干炒的時(shí)候加的配料不同，味道也隨之不同。

　　22.鴨舌

　　在溫州食愈久，就知鴨舌的重要性，無(wú)舌不成席。卻原來(lái)，溫州也是水城，一條甌江浩浩蕩蕩穿城注入東海，小河且是無(wú)數(shù)，據(jù)說(shuō)早年，溫州城就像威尼斯，城的主要街道是河，是活水的河，上世紀(jì)下半葉才將其信河、蟬河等等革命性地填起，遂成為城中主要大道，仍取名信河大道，蟬河大道。今在永昌堡，小河臨街，或街臨小河，風(fēng)景依然，可見(jiàn)縮影。水城的溫州就應(yīng)該有大群的鴨子生活，然我不說(shuō)是鴨子的天堂。不過(guò)，我是未謀鴨面，惟在楠溪江見(jiàn)過(guò)數(shù)只悠游的番鴨。卻也是，鴨子這禽，乃江湖隱士，喜蘆蕩與水澤。

　　23.蝤蠓

　　在甌菜系中，多是要蒸蝤蠓，蒸熟后的蝤蠓，背殼就是蟹黃色，偏紅，螯內(nèi)之肉尤多，如百合之莖塊樣潔白。溫州人將蟹簡(jiǎn)分為二：一為膏蟹，是有蟹黃之蟹；一為白蟹，是有蟹肉之蟹。今在雁蕩山吃的蝤蠓是白蟹，肉鮮，蘸了浙醋或芥末吃，以蘸醋為鮮。

　　24.肉末海蟄頭~

　　溫州地處海濱~盛產(chǎn)海鮮類。海蟄生于海中，本身帶比較重的咸味，所以一般吃之前，應(yīng)該放水里浸泡去掉一些咸味，把肉末加調(diào)料拌勻后放入鍋中蒸5分鐘，放入海蟄頭即可。海蟄是可以生吃的，而海蟄頭是海蟄最好吃的部分。嚼起來(lái)脆脆的~同時(shí)，很多地方都直接把比較淡的海蟄頭切好入盤，放上“花子”（偶只知道方言是這么說(shuō)的，學(xué)名不會(huì)叫，叫是那紅紅的海里生物，有點(diǎn)象給魚吃的那種小生物那樣，但是個(gè)頭大很多的~），蘸著吃下酒別有一番風(fēng)味~

　　25.鳳尾魚

　　俗稱籽鱭，在溫州可大名鼎鼎。“雁蕩美酒茶山梅，江心嶼后鳳尾魚”，其優(yōu)美的體形不得不多說(shuō)兩句：魚體有優(yōu)美的弧線而側(cè)扁，雄大雌小，鱗呈耀眼的銀白色，腹部有棱鱗，尾部分叉，尖細(xì)窄長(zhǎng)，形如傳說(shuō)中的鳳凰尾部，所以名為鳳尾魚。其實(shí)據(jù)我看來(lái)，更象一把弧線優(yōu)美的小巧剃刀，一下就剌出了我們的思鄉(xiāng)之血。據(jù)《溫州府志》載：“甌江江心寺后，產(chǎn)鱭魚長(zhǎng)尾扁身，腹背而刀。具有子者，名子鱭。其肉鮮嫩，美味可口。” 溫州人吃子鱭多采用油炸之法，食之又香又脆，鮮美可口。“一袋鳳尾魚，萬(wàn)里思鄉(xiāng)情。”溫州僑鄉(xiāng)的一些眷屬，每逢鳳尾魚上市，就將它曬得半干，佐以茴香、茶葉和食糖，然后將魚泡熟，放在小篾排上烘干，精制成魚干，寄給海外的親友，讓他們分享家鄉(xiāng)的溫暖與馨香

7. 溫州的美食特色

溫州小吃種類繁多，有松糕、米面、炒粉干、馬蹄松、燈盞糕、魚圓等四五十個(gè)品種。其中最受歡迎的是魚圓、矮人松糕、膠凍、敲魚等。

8. 溫州的美食介紹

溫州的馬蹄松、茶山楊梅、白蛇燒餅、鳳尾魚、荷花酥出名。溫州為中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，冬夏季風(fēng)交替顯著，溫度適中，四季分明，雨量充沛。

1、溫州，簡(jiǎn)稱“溫”或“甌”，浙江省地級(jí)市；是國(guó)家歷史文化名城，東南沿海重要的商貿(mào)城市，浙江省區(qū)域中心城市之一。溫州位于浙江省東南部，甌江下游南岸。全市陸? ??面積11612.94平方千米，海域面積約11000平方千米。全市轄4個(gè)市轄區(qū)、5個(gè)縣、3個(gè)縣級(jí)市。2018年，戶籍人口828.7萬(wàn)人，常住人口925萬(wàn)人。溫州是國(guó)家歷史文化名城，素有“東南山水甲天下”之美譽(yù)。

2、馬蹄松是浙江省溫州地區(qū)漢族小吃，最早產(chǎn)于清雍正年間樂(lè)清白象地方，以形如蹄得名。它以面粉和紅糖作皮，餡入糖心和咸肉丁紅瓜絲，熟芝麻粉和桂花。邊斜，五刀開(kāi)口，用手下壓露出糖心，貼在2000度高溫火炭爐桶內(nèi)壁，用明火燜烘，具有皮脆心軟的特點(diǎn)。

3、茶山楊梅主栽品種有丁岙梅，流水大，賈宅早等十多個(gè)，其中丁岙梅最佳，產(chǎn)量高，果形大呈圓形，色紫黑鮮艷有光澤，蒂綠色，帶帶柄采摘，故有“紅盤綠蒂”之妙稱。核小肉厚汁多，甜酸適口，肉脆爽口，風(fēng)味濃，享譽(yù)海內(nèi)外。

4、鳳尾魚俗稱"子鱭"、又稱"鱭魚"，屬名貴的經(jīng)濟(jì)魚類，它是溫州的著名特產(chǎn)，是下飯佐酒的佳品，因其尾部分叉，短呈紅色，尖細(xì)窄長(zhǎng)，猶如鳳尾，故稱。溫州歷代相傳，有"雁蕩美酒茶山梅、江心寺后鳳尾魚"之說(shuō)。

9. 溫州小吃美食

1、山頭麥

學(xué)名其實(shí)叫羊棲菜，是一種海里長(zhǎng)的海藻，按常理說(shuō)它是上不了大臺(tái)面的。可是我們就是喜歡這‘土’味，洗干凈它也得花段時(shí)間，可以涼拌也可以加點(diǎn)咸菜下鍋炒，味道都不錯(cuò)。

2、清湯白丸

溫州有兩種魚丸，有一種不規(guī)則，有一種是圓的，后者說(shuō)的就是白丸，將魚身剁成魚蓉制作而成。如今做白丸有機(jī)器，方便得很。而在上世紀(jì)，只能用手工，將魚肉放在砧板上剁碎，但這同時(shí)也會(huì)將砧板碎剁進(jìn)來(lái)，怎么辦？大廚們想了個(gè)辦法，在砧板上先鋪塊豬肉皮，然后將魚放在肉皮上切。

當(dāng)時(shí)溫州酒家的清湯白丸名氣在外，供不應(yīng)求。光靠在砧板上切魚，效率已跟不上了，于是升級(jí)為石磨，將魚肉放到磨盤里，像磨豆腐一樣。幾個(gè)師傅每天在店里拉著磨盤在磨魚，這樣有趣的場(chǎng)景如今只能“腦補(bǔ)”了。溫州酒家還推出了白丸外賣服務(wù)，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代，去買一份白丸，甚至要憑一張白丸票，可見(jiàn)其有多緊俏。

3、美味鴨舌

鴨舌是溫州傳統(tǒng)特產(chǎn)，可作為宴席中的冷菜，亦可作為小吃零食。一般將新鮮鴨舌添加調(diào)料經(jīng)過(guò)鹵、蒸等工序精致而成。入口細(xì)嚼，略帶韌性，滿口留香。

因溫州方言中“舌”與做生意折本的“折”諧音，故買賣人認(rèn)為不吉利，所以溫州人一般就在方言中把“鴨舌”叫做“鴨賺”，以討口彩。溫州知名鴨舌口牌有：初旭鴨舌、修文鴨舌、騰橋鴨舌、爽康鴨舌、噼里啪啦鴨舌等著多知名品牌。……

4、蛤蜊豆腐湯

蛤蜊是一種貝類動(dòng)物，溫州沿海灘涂較多，自然蛤蜊也就多了。蛤蜊做法多樣，可清炒、可紅燒、可與雞蛋同蒸。但蛤蜊和豆腐一起燒制的蛤蜊豆腐湯清鮮無(wú)比，有“天下第一鮮”之美稱，名聞遐邇。

5、炸蟶子筒

蟶子是溫州海涂特產(chǎn),水分含量特多,蟶肉特鮮嫩。這道菜的做法是先將蟶子去殼,用雞蛋煎皮將蟶肉和姜、蔥一起卷包成圓柱形,然后掛糊油炸,以辣醬油蘸食。此菜既保持了蟶肉鮮嫩的質(zhì)感,同時(shí)又增加了酥、松、香的外層,吃起來(lái)特別鮮香美。

6、橘絡(luò)魚腦

魚腦，亦稱魚腦明骨，用鯊魚軟骨制成，脹發(fā)去腥后，晶瑩透明，質(zhì)感柔滑，是海味中的上等菜肴。橘絡(luò)魚腦是用魚腦與蜜橘合烹成羹，具有黃白相映、爽滑香甜、微酸適口之特色，是甌菜中的主甜食之一。

7、清明餅

以前在清明節(jié)前，溫州城鄉(xiāng)佳佳磨糯米做粉，餡以豬肉、筍絲之類，或嵌以甜糖，俗稱“清明餅”。有的人家，還在田采來(lái)綿菜、馬蘭頭、苧 麻嫩腦等野菜或青草，先炊熟，曬干，磨細(xì)作為餅餡，和上米面或米粉，制餅，俗叫“蒿餅”。

在泰順，先一日以鼠曲葉（俗稱綿面）或蓬蒿和米粉餡糖為饅頭，謂之“蒸糍”。清明日這天不舉火，以冷食和果腹之物，這即古代為紀(jì)念介子推0 綿山以采取寒食之遺意。

8、溫州血蛤

溫州人稱之為“花蛤”。經(jīng)開(kāi)水燙幾秒之后就可以吃,撥開(kāi)殼可以看見(jiàn)血一樣的分泌液，所以稱之為血蛤。

沿海一帶認(rèn)為這個(gè)東西很滋補(bǔ)，補(bǔ)血。本草綱目記載：血蛤（蚶）“味甘性溫，功能除了補(bǔ)血外，還可以潤(rùn)五臟、健胃、清熱化痰、治酸止痛，主治痰熱咳嗽、胸脅疼痛、痰中帶血等”。

9、芙蓉蝤蠓

蝤蠓，其實(shí)就是青蟹，這道菜的重點(diǎn)在于蝤蠓要活的，完整的。加青菜、雞蛋為輔料，以及加雞湯、紹酒、精鹽、味精、熟豬油等調(diào)味品。次菜形狀完整，蛑殼色紅油潤(rùn)，蛑肉潔白鮮嫩，襯以黃色的雞蛋和綠色的青菜，互相映襯，色味俱佳。

在溫州本地，蝤蠓的吃法其實(shí)還有很多，但相比起來(lái)，芙蓉蝤蠓勝在名字優(yōu)雅，以花自比，餐盤上的蝤蠓仿佛一位美人閑庭信步在米黃色的花瓣路上。

10、豬臟粉

豬臟粉，是溫州的特色小吃之一。豬臟粉只取豬大腸，小腸，還有豬血（但現(xiàn)在一般都用鵝鴨血，因?yàn)樨i血的口感和衛(wèi)生不如鵝鴨血）。

在溫州的豬臟粉店，你會(huì)發(fā)現(xiàn)上桌非常快。這是因?yàn)樨i腸和血都在一個(gè)很大類似火鍋的鴛鴦鍋里燉著，粗米粉（溫州人叫粉干，和桂林米粉很像）也是事先用溫水泡過(guò)的，下鍋只要30秒左右就可以出鍋了，再放上血，大腸或小腸（大腸比小腸貴，但是味道比小腸好很多），然后放點(diǎn)大蒜葉（就是大蒜頭的葉子，類似韭菜，但是比韭菜粗大，氣味也沒(méi)韭菜沖），因?yàn)闇珶趿艘惶鞎r(shí)間，所以很鮮美，再根據(jù)個(gè)人喜好，放點(diǎn)豆瓣醬或者辣椒醬。

10. 溫州美食介紹特色美食文案

1.別緊張，我不是一個(gè)好人.2.用菜刀砍斷電線，一路上火花四射，閃電四射。

3.最近總是失眠，每16個(gè)小時(shí)就醒一次。

大家都說(shuō)我丑，其實(shí)我只是沒(méi)那么美。

5.我從來(lái)不欺負(fù)弱者~ ~ ~我欺負(fù)他之前不知道他比我弱…6。紳士只不過(guò)是一只耐心的狼。

7.我不是人民幣，大家怎么會(huì)喜歡我？8.為什么不找個(gè)安靜的地方自己去數(shù)腦細(xì)胞呢？9.得知你身體不好，我很欣慰。

10.人生只有三天，活在昨天的人迷茫；活在明天的人等待；活在今天的人是最可靠的。

11.通往成功的道路總是在建設(shè)中。

12.我真心想把賺錢變成我的愛(ài)好。

13.我曾經(jīng)愛(ài)過(guò)的男孩擁有世界上最帥的背影。

14.沒(méi)有才華的女人是美德。我一定是太邪惡了。

15.不成熟男人的標(biāo)志是可以為理想英勇?tīng)奚墒炷腥说臉?biāo)志是可以為理想卑微生活。

16.在漫長(zhǎng)的人生旅途中，總有一些錯(cuò)誤。

17.我想讓全世界都知道我保持低調(diào)。

18.如果我不小心，我想和你一起變老。

19.真正的勇士敢于素顏面對(duì)自己的臉。

20.穿廉價(jià)貨，蹬溫州鞋，全身不超過(guò)200元。只有手里的包才算高級(jí)皮包，因?yàn)樗挠⑽拿恰案呒殹薄?/p>

21.愛(ài)得咬牙切齒。

22.不要輕易對(duì)別人說(shuō)愛(ài)，不要固執(zhí)地打開(kāi)別人的心扉，帶著笑話離開(kāi)。

23.大多數(shù)人想改變世界，但很少有人想改變自己。

24.人做好事，總要鬼神知道。當(dāng)他們做壞事時(shí)，他們總是認(rèn)為鬼神不知道。我們把鬼神搞得太難了。

25.小時(shí)候，我以為長(zhǎng)大后可以拯救整個(gè)世界。長(zhǎng)大后，我意識(shí)到全世界都救不了我。

26.我羨慕你這么年輕就認(rèn)識(shí)我。

27.生活不是林黛玉，? ??不會(huì)因?yàn)楸瘋錆M風(fēng)情。

28.不要叫我家庭主婦，請(qǐng)叫我居里夫人。

29.你說(shuō)你將來(lái)可能會(huì)嫁給一個(gè)你不喜歡的人。沒(méi)關(guān)系。我愿意成為你不喜歡的人。

30.人性最可憐的是，我們總是夢(mèng)想著地平線上有一個(gè)美妙的玫瑰園，而不是欣賞今天開(kāi)在我們窗前的玫瑰。1.我走過(guò)來(lái)，靜靜地走著，揮舞著匕首，沒(méi)有留下一個(gè)活著的人。2.明月幾時(shí)有，抬頭看看自己。3.英雄不問(wèn)出路，流氓不看年齡。4.路見(jiàn)不平，我咆哮著繼續(xù)前行。5.世上沒(méi)有不透風(fēng)的墻。孟子說(shuō)：孔子說(shuō)得對(duì)！7.抓住你的手，把它拉走！如果孩子不離開(kāi)，他會(huì)暈倒，繼續(xù)拖走！8.做大就一定強(qiáng)大嗎？反正恐龍沒(méi)有滅絕！9.父母忽悠孩子叫教育；孩子忽悠父母叫出軌；互相愚弄叫做代溝。

別跟我談感情。談感情傷財(cái)。

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