知味小籠 浙江 ? 杭州 知味小籠是浙江杭州地區(qū)知味觀的傳統(tǒng)名吃。烹調(diào)時(shí)，選用發(fā)酵精白面粉作皮，用鮮肉，或鮮肉拌蝦仁，或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入特肉皮凍，包好后放入特制小蒸籠用急火蒸制而成，分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。這些包子汁多香鮮，皮薄滑韌，但口味各異。中文名：知味小籠主要食材：瘦肉，面粉菜品特色：烹飪簡單地區(qū)：杭州 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 桂花糖年糕 下一篇 2008-08-08 天下第一包 上一篇 2008-08-08 相關(guān)推薦
