驢肉火燒是華北地區(qū)極為流行的傳統(tǒng)小吃，是河北著名的傳統(tǒng)名吃，起源于保定、河間一帶，作為河北省餐飲文化中心和冀菜發(fā)源地的保定，驢肉火燒經(jīng)過不斷地發(fā)展和推廣，聞名大江南北，保定、河間驢肉火燒已經(jīng)發(fā)展成為享譽(yù)全國(guó)的地方名吃，成了保定、河間的城市名片，是河北一張響亮的美食名片。保定驢肉火燒與王鐵匠鐵球，保定面醬，保定春不老齊名，是河北省保定市的地方特色小吃之一，即把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。驢肉火燒更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的首屆“中國(guó)地域十大名小吃”河北省名單，還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)

中文名：驢肉火燒

外文名：Donkey HamBurger

主要原料：鹵制驢肉/醬驢肉，死面火燒

是否含防腐劑：否

主要營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)，氨基酸，礦物質(zhì)

主要食用功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，滋陰補(bǔ)腎，益精壯陽(yáng)，利肺

適宜人群：老少皆宜

儲(chǔ)藏方法：常溫下1-2天

口感：肥而不膩，回味醇厚