中文名：高麗火盆
分類：東北菜，朝鮮族特色菜
口味：咸辣
主要食材：豆腐，黃豆芽，米腸，牛肉，豬肉
地域：吉林省通化市集安
朝鮮族特色美食高麗火盆，有點(diǎn)像廣東的盆菜，又有點(diǎn)像重慶的火鍋
本地資訊創(chuàng)作者,優(yōu)質(zhì)旅游領(lǐng)域創(chuàng)作者
到一個(gè)地方旅行，我們除了欣賞當(dāng)?shù)氐淖匀伙L(fēng)光，感受厚重的歷史文化之外，還要品嘗有特色的地方美食。那么到了有著“東北小江南”的通化集安市該吃什么呢？當(dāng)?shù)厝丝隙〞?huì)告訴你，一定要嘗嘗獨(dú)具特色的高麗火盆。
高麗火盆在集安有多火？個(gè)人覺(jué)得不遜于重慶的火鍋、蘭州的拉面，甚至還有一條專門(mén)的高麗火盆街，整條街上，都是朝鮮族風(fēng)情，有很多關(guān)于高麗火盆的雕塑，街道兩旁全都是火盆店，每家店面都展示著自己店面的特色，最后在當(dāng)?shù)嘏笥训耐扑]下，我們選擇了一家看著比較高大上的“百年老店“。
高麗火盆，這里的“高麗”其實(shí)是朝鮮族的一個(gè)別稱，顧名思義，就是源自于朝鮮族的一種將各種菜肴放在火盆中邊煮邊吃的美食，CCTV2《生財(cái)有道》、湖南衛(wèi)視《天天向上》等節(jié)目都先事為高麗火盆做過(guò)報(bào)道。
同行的朋友告訴我們，東北冬天冷，朝鮮族屋里會(huì)用柴火取暖，晚上餓了就把鍋蓋放在火上烤食物來(lái)吃，久而久之就變成了今天的高麗火盆，炭火正燒得通紅，一鍋熱氣騰騰的火盆，咕嘟咕嘟，牛肉，米腸......食材層層疊加，香飄滿屋。正所謂“心中一團(tuán)火，盆中日月嘗”。
關(guān)于高麗火盆的由來(lái)，當(dāng)?shù)剡€流傳著這樣一個(gè)故事：從前，有位朝鮮族小伙子，逃離了父母安排的婚姻，與自己心愛(ài)的姑娘私奔，在鴨綠江邊的集安榆林村里安家落戶，過(guò)起了平淡幸福的生活。小兩口初來(lái)乍到，熱心的鄉(xiāng)親們幫助他們搭建了一間草棚。轉(zhuǎn)眼姑娘懷孕了，不能住在草棚里，鄉(xiāng)親們又幫助他們蓋起了兩間土坯房。到了冬天，姑娘生了個(gè)大胖小子，一家三口住在新房里，睡著熱炕，烤著火盆，日子甜甜蜜蜜。
有天晚上，這位妻子與丈夫圍著火盆聊天，火盆上烤著地瓜片和土豆片。妻子突然冒出一個(gè)想法，跟丈夫說(shuō)：“咱們?cè)诨鹛可峡緰|西太不干凈了，吃到嘴里容易生病。我想將平底鍋架在火盆上，把那些肉、下貨家常食材統(tǒng)統(tǒng)放到鍋里起煎烤，再拌上蔥、姜、蒜等調(diào)料，味道能不錯(cuò)。”丈夫聽(tīng)后非常支持。
第二天，妻子先燜上了半鍋米飯，然后扒出火炭放到火盆里，上面再架上平底鍋。接著把豬五花肉煎出油，把解凍的豬肝、豬肺以及烀熟的豬大腸、小腸等切成片兒和段兒，一起倒進(jìn)火盆煎烤，等煎到七、八分熟時(shí)，她又加進(jìn)了蔥姜蒜、醬油、鹽等調(diào)料。
這時(shí)，丈夫推門(mén)而進(jìn)，便說(shuō)：“做什么好吃的了？真香啊！”妻子趕緊夾了一塊豬肉送到丈夫嘴里：“快嘗嘗，好不好吃。”丈夫一邊嚼著、一邊點(diǎn)頭，連續(xù)吃了好幾口，才得出空說(shuō)好吃。妻子嘗了嘗覺(jué)得肉菜有些油膩，于是便抓起身旁的黃豆芽?jī)海胚M(jìn)鍋里一起煎烤。幾鏟子翻過(guò)，一嘗，豆芽還真就比炒的好吃，還解了油膩。
吃到后面，妻子把之前燜好的米飯也倒入鍋里，借著火盆的湯汁一起翻炒。米飯經(jīng)過(guò)油湯的浸潤(rùn)，反復(fù)煎炒，所有的肉菜、調(diào)料、湯的味道都進(jìn)去了，吃到嘴里又香又爽，好吃得不得了！倆人連肉帶米飯全吃了個(gè)精光。
他們一邊烤著火盆、一邊吃著佳肴的吃法，既暖和、又美味，很快便在周邊流傳開(kāi)去，慢慢成了朝鮮族人民的特色美食，一般鍋里的主料包括牛肉、牛肚、牛筋、豬瘦肉、五花肉、肥肉、肉皮、狗腸、豆腐、黃豆芽、尖椒、黃花菜、米腸等，邊上還會(huì)有一些配菜，這根據(jù)自己的需求，并沒(méi)有統(tǒng)一的要求。
高麗火盆的外觀有點(diǎn)像廣東的盆菜，而吃法又與重慶的火鍋、廣東的打邊爐等類似，不過(guò)又有區(qū)別，因?yàn)榛疱伵c打邊爐一般燒的是電或氣，而高麗火盆則是炭火，而且火鍋與邊爐里面都有大量的湯底，而火盆里面并沒(méi)有湯底，只是把各種食材煮在一個(gè)盆里，包羅萬(wàn)象。吃法到是很相似，大家圍坐在一起，熱熱鬧鬧的，很合適聚餐、團(tuán)聚的氛圍。吃的是火盆，品的是文化，大家覺(jué)得高麗火盆怎么樣？
集安的高麗火盆，沒(méi)有傳說(shuō)中的好吃到爆卻也讓人難忘
經(jīng)濟(jì)學(xué)家,財(cái)經(jīng)領(lǐng)域創(chuàng)作者來(lái)集安之前，就知道集安的高麗火盆是當(dāng)?shù)氐奶厣?a href='/meishi/' target=_blank>美食，CCTV2《生財(cái)有道》、湖南衛(wèi)視《天天向上》等節(jié)目都為高麗火盆做過(guò)報(bào)道。
這個(gè)被譽(yù)為中國(guó)最美縣城的小市，居然將高麗火盆這一食品發(fā)展成一條美食街，在集安只要問(wèn)火盆街沒(méi)有不知道的，而去集安的外地人在選擇住宿時(shí)也優(yōu)先考慮距離集安火盆街有多遠(yuǎn)。有一些外地游客說(shuō)集安的高麗火盆老好吃了，好吃到爆啊，我倒要去看看。
集安是吉林省邊境城市通化集安市，集安的高麗火盆實(shí)際上就是朝鮮族特色的美食，其制作和食用過(guò)程中都要在火盆上燒烤，因而被稱為高麗火盆。
網(wǎng)上有很多評(píng)論說(shuō)是崔家朝鮮火盆比較好，是老牌子；在住宿的賓館老板也推薦的是崔家，但賓館大堂有明城朝鮮火盆的名片。
我們到達(dá)火盆街以后左手第一家就是崔家火盆第店，網(wǎng)絡(luò)上都說(shuō)崔家老店好吃，但是我們?nèi)タ戳艘院蟓h(huán)境非常一般，而新店在前方100米。看到對(duì)面的明城高麗火盆，就進(jìn)去看看。
環(huán)境不錯(cuò)，而且里面到處有關(guān)于明城高麗火盆的介紹，上過(guò)北京比賽兩米火盆獲獎(jiǎng)商家，上過(guò)央視、吉林衛(wèi)視和集安衛(wèi)視。所以，就在這里了。
集安高麗火盆實(shí)際上就是一鍋食材一層一層的疊加，材料有豆腐、黃豆芽、尖椒、黃花菜、米腸、牛肉、牛肚、牛筋、豬瘦肉、五花肉、肥肉、肉皮、狗腸，與東北大鐵鍋一鍋燉相比，火盆實(shí)際上是將各種食材制作中半成品甚至是成品，然后再倒入一個(gè)鐵鍋里，鐵鍋放在一個(gè)火盆之上，保持一定的溫度的同時(shí)，對(duì)那些豆芽、洋蔥等進(jìn)一步加熟。
由于都是提前制熟，所以看趕來(lái)看著色澤金黃，吃趕來(lái)嚼勁十足，吃起來(lái)品種豐富，吃的過(guò)程回味無(wú)窮。
像吃涮肉一樣，火盆還配備了各種蘸料，有鹽、糖、孜然、五香粉、芝麻、味精< /a>、白醋、醬油、蔥花、蒜末、香菜、紅辣椒碎、芝麻醬和韭菜花，當(dāng)然，你也可以不用這些蘸料，直接吃也已經(jīng)味道十足。
既然是火盆，當(dāng)然是將鐵鍋放在炭火盆之上，確實(shí)熱氣十足，但是也會(huì)讓你感覺(jué)到有輕微的煙熏氣息。
吃的過(guò)程中你隨時(shí)可以加?xùn)|西進(jìn)去，我們就加了一盤(pán)牛肚，當(dāng)然是要另外付錢(qián)的，還可以加主食如土豆餅、冷面，也一樣好吃。
火盆可以成為一種特色美食，而且在一個(gè)地方成為一條美食街，吃一次也是回味無(wú)窮啊。
麗江火車站-麗江火車站和高鐵站在一起嗎
麗江火車站停車場(chǎng)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
停車場(chǎng)處可以。截止到2022年9月14日，麗江火車站附近停車場(chǎng)允許停放車輛兩天，除此之外不允許停放機(jī)動(dòng)車輛超過(guò)兩天時(shí)間。麗江站位于中國(guó)云南省麗江市，是中國(guó)鐵路昆明局集團(tuán)有限公司管轄的鐵路車站。
停車收費(fèi) 停車費(fèi)好像是10塊錢(qián)，停車場(chǎng)和索道站是一起的。另外麗江還有很多值得去玩的景點(diǎn)，虎跳峽、瀘沽湖、麗江古城、玉水寨、拉市海等等。
/輛，營(yíng)運(yùn)面包車可以乘坐6人，24小時(shí)可以接送，一般需要提前預(yù)定，司機(jī)會(huì)按你飛機(jī)降落時(shí)間在停車場(chǎng)等候，送至客棧。 優(yōu)點(diǎn)：適合人多行李多的游客，半夜或者清晨到達(dá)的乘客司機(jī)也會(huì)等待幫忙拿行李，比較省心。
麗江火車站動(dòng)車和火車站是同一個(gè)位置嗎?
1、因而，現(xiàn)在的高鐵站和火車站可能在同一個(gè)地方，也可能不在同一個(gè)車站。麗江站暫時(shí)沒(méi)有收錄高鐵班次，可能不是同一個(gè)站，請(qǐng)?jiān)俅未_認(rèn)。
2、麗江火車站在云南省麗江市玉龍縣城南口片區(qū)上吉村的位置，麗江現(xiàn)在沒(méi)有高鐵站，只有火車站，只有動(dòng)車和普通火車，沒(méi)有高鐵，所以沒(méi)有高鐵站。麗江站有鮮明的納西族風(fēng)格和特點(diǎn)。
3、高鐵站和火車站不是同一個(gè)站。高鐵和動(dòng)車可能在同一個(gè)站，也可能不在同一個(gè)站。高鐵和火車是否同站，主要看當(dāng)?shù)鼗疖囌臼鞘裁磿r(shí)候建的。
4、不同城市是不一樣，大多數(shù)火車站可以停靠動(dòng)車與普通車，但有些火車站僅僅只能停靠普通車，可能會(huì)單獨(dú)設(shè)立只停靠動(dòng)車組的動(dòng)車站。火車站，又稱鐵路車站，是從事鐵路客、貨運(yùn)輸業(yè)務(wù)和列車作業(yè)的處所。
麗江火車站進(jìn)站口可以取票嗎
可以。需購(gòu)買(mǎi)車票的旅客可通過(guò)鐵路12306 *** 網(wǎng)站、手機(jī)APP、人工售票窗口、自助售票機(jī)和 *** 訂票等方式進(jìn)行購(gòu)票。通過(guò) *** 網(wǎng)站、 *** 訂票的旅客仍需到售票窗口或自助取票機(jī)上取票以后才能進(jìn)站乘車。
火車進(jìn)站一般不需要取票。一般在線上購(gòu)買(mǎi)的火車票不需要取票，可以直接刷身份證進(jìn)站，如果是在柜臺(tái)購(gòu)買(mǎi)的，在工作人員沒(méi)有給紙質(zhì)車票的情況下也是可以刷身份證進(jìn)站。
可以在麗江火車站取到票的，只要在火車開(kāi)車前，就能在任何一個(gè)火車站、代售點(diǎn)取到票。麗江火車站比較落后，一定要換成紙質(zhì)票，刷身份證是不能進(jìn)的。在麗江取票不收任何費(fèi)用，在其它城市取票要收5元錢(qián)。
火車進(jìn)站可以不取票刷身份證上車，直接用身份證就可以進(jìn)火車站。
火車是不需要取票的，當(dāng)在網(wǎng)上成功購(gòu)買(mǎi)火車票之后，直接刷身份證就能進(jìn)站乘車。如果是其他證件，如學(xué)生票殘疾軍人票，這種情況下需要開(kāi)車錢(qián)換取紙質(zhì)車票。
在網(wǎng)上買(mǎi)的火車票，可以在全國(guó)任意車站取票，只是收取手續(xù)費(fèi)。而且更好提前取票，否則會(huì)發(fā)生，網(wǎng)上提示買(mǎi)到票了，也扣款了，取票卻沒(méi)有票的情況。
麗江火車站到昆明火車站有多少公里
麗江到昆明火車行駛里程約500公里。 麗江市，云南省轄地級(jí)市，位于云南省西北部云貴高原與青藏高原的連接部位，市區(qū)中心位于東經(jīng)100°25北緯26°86，海拔高度為2418米。
截止到16年9月份，麗江到昆明火車行駛里程約500公里。
昆明至麗江全程515公里。交通方式有： 高快，昆明汽車客運(yùn)站、中北汽車站均有車，票價(jià)150-200元，9-10小時(shí)左右的車程。 飛機(jī)，昆明到麗江每天有18個(gè)航班，40分鐘就到。機(jī)票全價(jià)是740元，可買(mǎi)到打折票。