东乡手抓
中文名：东乡手抓
所属菜系：西北民族菜、陇菜
原料：东乡山羊羔
调料：盐、花椒等
最佳产地：甘肃省临夏回族自治州东乡县
东乡手抓羊肉的制做法？
主料：羊排1000克，洋葱50克
辅料：香菜适量，姜适量 ，食盐适量
做法步骤 ：
1. 将羊肉连骨剁成5-7厘米的大块，洗净，洋葱去蒂切成丝放在盘中，香菜洗净切成末。放入凉水锅中，加姜。大火煮开后撇去浮沫，一定要及时撇抹子，而且要多撇汤，这样的汤才会更鲜美。炖的过程水会慢慢减少,所以水量要足够,小火慢炖，汤表面只有两三处沸点，“咕咚咕咚”地冒着泡。一般要炖两小时左右，这样煮熟的羊肉熟而不烂，又有嚼头，能看见肉块上刀切的痕迹。带着脆骨的肉，嚼起来嘎嘣嘎嘣作响，清脆悦耳。而大火炖出的肉开了花，嚼在嘴里像烂棉花套子，口感和味道都很差。
2. 将炖好的羊肉装入盘里，将切成丝的洋葱浇上热热的羊肉汤，均匀地洒在炖好的羊肉盘里，顿时，肉的香味和洋葱的香味四处荡漾。吃时喝点羊肉汤。上桌时，盐倒入小碟里一定要和羊肉盘一起上桌。羊肉汤盛入碗里，加香菜末，我没加洋葱末，喜欢的可以加些。
手抓羊肉怎样做？
当然可以不过这样的话 你就要佩带 蘸料啦！
陕西手抓羊肉怎么做?
主料: 羊肉(肥瘦) 1000克
调料: 盐 5克 小葱 25克 味精 2克 花椒 2克 香油 5克 醋 50克 酱油 40克 辣椒油 40克 桂皮 5克 香菜 25克 胡椒粉 2克 姜 15克 黄酒 5克 八角 15克 各适量
陕西手抓羊肉的做法:
1. 将羊肉(羊腰窝肉)斩成约13 厘米长、2 厘米宽的条块,洗净;
2. 将香菜末、蒜末、胡椒粉、醋、盐、酱油、味精、香油、辣椒油等放在碗内调成芡汁;
3. 将锅放火上,放入羊肉,加足水,先用大火烧开,撇去浮沫后,捞出洗净,倒去水,换入适量清水;
4. 再放入羊肉,加八角、花椒、桂皮、葱段、姜片、酒、盐,用大火烧开;
5. 然后盖上锅盖,煮到肉烂;
6. 将肉捞出,盛在盘里,由食者用手抓着羊骨蘸料汁吃。
更多陕西手抓羊肉信息见薄荷网食物库
邂逅行：四月去东乡唐汪“陇上杏花第一村”，看杏花吃手抓
唐汪，现为甘肃省临夏回族自治州东乡族自治县的一座小镇，唐汪因位于洮河下游谷地，境内群山环拱，川塬开阔，地势平坦，故叫做“唐汪川”。
旅游景点有牛形山、石峡口、红塔寺、吧咪山、囤子沟等著名的自然景观为历代文人墨客题咏不绝,“丝绸古道河湟口，陇上杏花第一村”是唐汪川历史文化、自然景观、风俗民情的积淀。
自然景观主要有万亩杏花村、唐汪丹霞地貌、牛形山、红塔寺、吉祥大寺、唐氏宗祠、洮河沿岸风光，文化景观有伊斯兰石峡口拱北，沙家拱北，汪爸爸太爷拱北。佛教寺庙红塔寺及其周围的洮河丹霞地貌。
最佳赏花时间为4月3日—4月9日，欢迎广大游客前来观赏杏花，品尝东乡美食！
东乡美食：
1、东乡手抓
2、油炸果果
3、大接杏
唐汪川距省城兰州市60公里，距临夏市55公里，距东乡县城锁南坝30公里。
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以发展全域旅游为抓手 擦亮“好客山东·品质河东”旅游品牌
河东区把成功创建山东省全域旅游示范区作为新的起点，以创建国家全域旅游示范区和国家级旅游度假区为引领，围绕打造长三角中心城市休闲旅游“后花园”的工作目标，以建设“旅游强区”为己任，持续擦亮“好客山东·品质河东”旅游品牌，多措推进全区旅游工作的高质量发展。
依托优势资源
不断满足人民群众文化和旅游需求
为进一步提升旅游产品的知名度、美誉度，增强市场竞争力，提高景区管理水平和服务质量，河东区文化旅游发展中心不断深化作风建设，积极主动作为，推进景区申报创建工作。观唐温泉获“山东省精品旅游先进单位”称号；汤头温泉小镇获评首批山东省精品文旅小镇；山东观唐温泉（国际）度假村、鲁商知春湖温泉酒店荣获“山东十佳温泉”称号；河东区入选山东省第一批省级文化和旅游消费示范县（市、区）；汤头温泉文旅康养融合发展区荣获山东省文旅康养融合发展试点区；沂州古城旅游区获评国家AAA级旅游景区......
在持续抓好旅游品牌创建工作的同时，该区依托特色资源，加大培育发展特色品牌活动，创建了一批旅游精品路线、乡村休闲旅游示范点、旅游研学示范基地。推出龙园龙舟表演、汉韵文化节、“五大夜游主题活动（包括问情水上实景演出、夜探恐龙园、龙园不夜城、水幕电影、音乐喷泉秀）”、鲁商知春湖第三届嗨浪电音节、凤凰欢乐大世界水上梦幻电音节等活动，有效提升了广大游客的参与度和获得感；举办第十一届临沂市花沂州海棠文化旅游节和第二届甜瓜节暨乡村振兴文化旅游节，实现了用节会和活动聚人气、树品牌、扩影响的目的。
河东区以倡导“文明旅游”为抓手，统筹常态化疫情防控和丰富假日旅游供给，打造了假日旅游的“河东模式”和“河东做法”，去年十一期间被山东卫视新闻联播、山东闪电新闻“中国红齐鲁行”栏目、大众日报和澎湃新闻先后报道，受到社会各界广泛好评。沂州古城欢乐过大年连续两年荣登央视，让全国人民感受到河东十足的年味儿。
积极主动营销
提升“好客山东·品质河东”旅游品牌形象
2020年以来，临沂市提出了打造长三角地区休闲旅游“后花园”的战略部署。河东区全面贯彻落实相关决策部署，抢抓机遇、奋力争先，主动营销，对接长三角中心城市，提升“好客山东·品质河东”旅游品牌形象。
出台《2021年度河东区旅游团队营销奖励办法》，调动了旅游业市场营销与扩大客源市场的积极性；组织长三角“百家媒体·百家旅行社”到河东进行现场踏线采风；在龙园召开河东区春季旅游推介会，向来自省内及长三角地区的受邀旅行社进行全面推介；承办全市2021年旅游团队奖励政策说明会；积极参与“亲情沂蒙·红色临沂”旅游推介会，文旅河东成功走进北京、天津、淮北、宿迁、盐城、青岛、威海、烟台和东营等城市，全方位推介河东特色文旅资源，新开拓了省内、京津冀及长三角部分地区的旅游团队的客源市场，河东首次迎来了北京、淮安等地大型旅游团；充分利用各媒体平台向广大市民推荐了河东夏日旅游好去处，并对《2021年度河东区旅行社营销奖励政策》进行了宣传解读，共话河东旅游发展大势，以全新视角解读河东全域旅游发展。
以创建促提升
推进全区旅游业高质量发展
2022年河东区将全力推进全域旅游高质量发展，继续以“国家全域旅游示范区和国家级旅游度假区”创建为引领，以创建促提升，推进全区旅游业高质量发展，致力打造长三角休闲旅游“后花园”的河东篇章。
发挥大型文旅项目带动作用。以沂州古城、冰雪文旅小镇、翔宇文旅网红打卡地等大型文旅项目带动河东区旅游业全面发展。大力发展乡村旅游，在精品美丽乡村示范村的基础上，筛选有旅游发展潜力的村庄，通过开展村庄景区化建设加入旅游元素，形成有辐射带动和示范意义的精品旅游村，实现乡村振兴与旅游发展的有机结合。
重点打造文旅街区和夜游河东品牌。以沂州古城文旅街区、汤头古镇、观唐街区为基础，重点打造一批特色文化旅游街区。着力打造一批带有不同特色的夜间旅游项目，重点开展“临沂人游临沂·夜游河东”、“盛夏来临·享游临沂”等系列活动和到河东过夜游。
着力打造温泉康养型休闲旅游目的地。利用河东汤头温泉资源优势，发挥好观唐温泉、鲁商知春湖、奥华温泉、山东煤炭临沂温泉疗养院等项目的带动作用，争取创建国家级精品文化旅游小镇，建设温泉康养小镇集群。
持续做好旅游宣传推介。传递河东旅游好声音，讲好河东旅游故事。向省内潍坊、青岛、鲁南经济圈和长三角等重要客源地推介河东特色文旅资源，进一步提高河东旅游的知名度、美誉度，叫响“好客山东·品质河东”的称号。秉承“全域旅游，共建共享”的理念，创新思路，通过开展惠民消费活动等方式让人民群众得到更多实惠，让更多人民群众享受到河东旅游发展成果。
来源： 临沂日报
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