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梅州腌面

廣東

梅州腌面是梅州特有的著名小吃，選取手工制作的精大面條，用開水煮熟后撈起裝碗，加拌豬油、炸香的蒜仁及蔥粒，再配少許魚露，即成一碗香噴噴的腌面。梅州腌面吃法常與三及第湯或肉丸湯搭配，一碗顏色金黃，味道爽口香滑的梅州腌面，加一份豬肉、豬肝、豬粉腸、枸杞葉煮成的“三及第湯”，湯中又添加少許酒曲，可謂風味萬千。

中文名：梅州腌面

外文名：Meichow Pickled Noodles

分類：粵菜，客家菜

主要食材：生面（大部分是扁的生面），蒜蓉，蔥花，油鹽，醬油

你們喜歡梅州的客家腌面嗎？怎么樣才能做出好吃的腌面？

為什么很多人提到梅州腌面很好吃。

我是梅縣人，在外地從事廚師工作，之前確實有品嘗過，價錢相當（三元左右），跟據(jù)地方消費持平。

至于講到梅州腌面好吃，我不怎么認可，制作方法也十分簡單，另外有些人生意好一點的自認為自己配制方法獨特，其實我不這樣認為，事實上生意好點的有其生意經(jīng)營方式方法罷了，生意門店選擇，另外梅州生活水平?jīng)]有怎么提高，靠年輕人出外打工維持生計，所以梅州人吃腌面是抵食。就是份量很足。

腌面制作方法：主要用炸蒜茸拌面加豬油、蔥花、自制調(diào)配的（用桶裝醬油，魚味，）。我個人感覺味道不好，梅州腌面全部是機制面，魚龍混雜的店家，沒有受過餐飲業(yè)培訓學習，打面時加蘇打沒有份量，造成腌面有點甘苦，細心品味就是了。

梅州腌面好像是（福建沙縣小吃拌面）演變而成。就是結(jié)合地方口味而改變。

梅縣腌面，是傳統(tǒng)的特色客家小吃。在梅縣，早餐宵夜最常吃的就是腌面。正宗的梅縣腌面顏色金黃，面香撲鼻，味道爽口香滑。不僅看起來頗具觀賞性，常搭配三及第湯一起食用，且在食用時也能感受到一種與眾不同的面食感受。

它是客家人經(jīng)過幾次大遷移后，把中原部分飲食方式帶到南方的結(jié)晶，從而形成了的獨特地方美食 —— 梅縣腌面。

看到這里，你是否也想品嘗下最正宗的梅縣腌面呢？今天，小編來給大家介紹一下超級正宗的腌面做法，讓你足不出門，就能品嘗到最正宗的梅縣腌面！

準備食材:

生面條200g（大部分是扁的面條）

瘦肉100g

香菇5朵

蔥花、蒜頭、油、鹽少許

制作步驟：

(1) 瘦肉切碎，加入花生油、少許醬油腌制半個小時；香菇泡開，切碎，蔥蒜切碎備用；

(2)將水燒開，生面條放入鍋中，燙幾分鐘后出鍋，放入篩子，把水篩干，備用；

(3)倒油熱鍋，待油熱后把準備好的準備瘦肉、香菇、蒜放入鍋內(nèi)翻炒，最后加入蔥花翻炒幾下，出鍋；

(4)把面條放置碗里，加入炒好的調(diào)料，進行攪拌，即可享受美味的梅州腌面啦！

怎么樣，是否超級簡單？快動手試試吧！

俗話說:“民以食為天”。飲食不僅是人類維系生命的基本需要，也是人類基因延續(xù)傳承文明的保障，在中國豐富的飲食傳統(tǒng)里同樣有著深厚的文化內(nèi)涵。

廣東客家民系食用的“梅縣腌面”，既傳承著世代客家民系的生活特色，也成為了海外客家游子思鄉(xiāng)的眷戀。

梅州客天下里面的景點 梅州客天下有什么景點

1. 梅州客天下有什么景點

客天下景區(qū)是需要門票的，除客天下廣場免費對市民開放，其他的玫瑰園、情人谷、客家小鎮(zhèn)等都需要門票，票價為80元/人

2. 梅州客天下景區(qū)游玩攻略

梅州容天下以山而建的，河源客天下以水而建的。

3. 梅州客天下景點介紹

【門票價格】

　　一、成人票：75元/張起

　　費用包含：客家小鎮(zhèn)成人票1張（含圣人谷+愛緣海）

　　適用人群：150cm以上

　　入園時間：08:00-20:00

　　二、優(yōu)待票（兒童/老人）：40元/張起

　　費用包含：客家小鎮(zhèn)兒童/老人門票1張（含圣人谷+愛緣海）

　　適用人群：兒童身高1.2米（含）—1.5米（不含）、65周歲（含）以上老人持有效身份證件購優(yōu)惠票

　　入園時間：08:00-20:00

　　【門票價格（夜游）】

　　成人票：29元/張起（已優(yōu)惠1元）

　　費用包含：客家小鎮(zhèn)夜游全票1張

　　適用人群：150cm以上

　　入園時間：18:30-21:00（憑短信入園）

　　【門票+園內(nèi)交通價格】

　　一、成人票：95元/張起

　　費用包含：客家小鎮(zhèn)門票+觀光車套票成人票（觀光車為單程）

　　適用人群：150cm以上；65歲（不含）以下（以出行日期當天實際年齡為準）

　　入園時間：08:00-20:00

　　二、優(yōu)待票（兒童/老人）：60元/張起

　　費用包含：客家小鎮(zhèn)兒童/老人門票+單程觀光車票

　　適用人群：兒童身高1.2米（含）—1.5米（不含）、65周歲（含）以上老人持有效身份證件購優(yōu)惠票

　　入園時間：08:00-20:00

　　【步行票】

　　情侶票：77元/張

　　費用包含：客家小鎮(zhèn)步行票情侶票1張（含圣人谷+愛緣海）

　　適用人群：150cm以上

　　入園時間：08:00-20:00

　　景區(qū)語音講解（不含門票）：8元起

　　【免費政策】

　　兒童：身高1.2米(不含)以下

　　其他：革命傷殘軍人(憑證)免門票

　　【優(yōu)惠政策】

　　兒童：身高1.2米(含)-1.5米(不含)之間

　　老人：65周歲(含)以上老人憑有效證件

　　其他：現(xiàn)役軍人/退役軍人憑有效證件

　　上述特惠政策僅供參考，具體以景區(qū)公告為準。

　　 且：①門票當天有效，出園后再次入園，需再次購票。

　　 ②為保證取票、入園順利，預訂時請務必填寫真實姓名、手機號碼、身份證等信息。

4. 梅州客天下旅游景點有什么好玩的

去客天下廣場不用錢。

但你要去杜鵑園50元，客家小鎮(zhèn)50元，兒童樂園30元（好像）。

你完全可以免費去客天下玩，因為不收錢的地方夠?qū)挄常屇阌械米吡恕?/p>

5. 梅州客天下多少個景點

人境廬座落在梅州市東郊周溪畔，是清末愛國詩人黃遵憲的故居，建于1884年春。人境廬取意于東晉大詩人陶淵明“結(jié)廬在人境，而無車馬暄”的名句。

2 梅州千佛塔寺，位于廣東省梅州市東郊大東巖山頂，整座塔分為七層，呈現(xiàn)一個四方形，每一面有250尊佛像，整座塔一共有1000座佛像，因此被稱為千佛塔。

3 梅縣靈光寺，位于梅縣城南四十公里的陰那山麓，距梅州城46公里，是廣東省四大名寺之一。創(chuàng)始人為唐高僧潘了拳，他于咸通二年(861年)圓寂后，始由村人建立。

4 僑鄉(xiāng)村，位于梅州麓湖山腳下，是一個美麗淳樸的古老村莊。她沿著彎彎曲曲的僑鄉(xiāng)河逶迤而建，民風淳樸、景色秀美，無處不在的客家遺風則訴說著這里幾百年。

5 橋溪古韻景區(qū)，位于梅州市梅縣區(qū)雁洋鎮(zhèn)橋溪村，是一個保存得很好的客家小山? ?，村內(nèi)客家民居建筑，依山傍水，錯落有致，山澗溪流清澈，地處廣東省自然保

6 梅州市櫻花谷位于梅江區(qū)城北鎮(zhèn)扎上村，離市區(qū)十余分鐘車程。歐式小教堂、香氛館、咖啡屋、火車站這就是愛麗絲莊園(梅州櫻花谷)處處洋溢著浪漫的氣息。

7 梅州平遠五指石景區(qū)，國家4A級景區(qū)，國家級自然旅游景觀、地處粵贛閩三省交界之處，因匯聚了“丹霞地貌、森林生態(tài)、人文古跡”的三大景觀而聞名。

8 梅州雁鳴湖旅游度假村，現(xiàn)名梅州市雁山湖國際花園度假區(qū)，是粵東最大的旅游集團—華銀旅游旗下的景區(qū)之一，是粵東地區(qū)最大國家級旅游景區(qū)。風景區(qū)內(nèi)山清。

9 銅鼓嶂(銅鼓峰)，擁有豐厚奇異的自然、人文景觀，位于梅州市豐順縣砂田鎮(zhèn)，距縣城湯坑84公里，銅鼓峰山勢雄偉，海拔千米以上的山峰有三座。

10 麓湖山文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)，是一個集文化觀光、運動健身、生態(tài)養(yǎng)生、休閑度假功能于一體的綜合性高端文化旅游產(chǎn)業(yè)平臺。目前已辟有山地型國際錦標賽標準高爾夫。

6. 梅州客天下景點圖片

兒童樂園是個亮點，其實整個客天下都很漂亮。玩完游戲后可以去看看其他景點。比起一般的公園要好得多。收費的話，是你要玩哪個游戲就付費哪個。一般是10-20元一次。

7. 梅州客天下景區(qū)游覽圖

梅州客天下的話我覺得一個下午可以走完。他里面雖說是比較大，內(nèi)容也算挺多，但是兩個人走走停停拍拍照還是可以走完的。而且它里面有飯店，實在是說如果到了飯點也可以進去消費下，價格的話感覺一般水平，不會太貴也不會太便宜。實在不想在飯店吃飯，也可以自己帶點小面包或者買點小零食也是ok的。

溫州 梅州 保定城市經(jīng)濟 文化 人口 面積對比

溫州位于中國東南部，甌江下游南岸，是浙江省下屬的地級市，為沿海港口城市，簡稱甌，別稱鹿城。擁有面積11784平方千米，轄海域11000平方千米。

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