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新加坡的特色美食-新加坡的特色美食簡介

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導讀：新加坡的特色美食-新加坡的特色美食簡介 西安新加坡美食有哪些 新加坡特色美食有哪些 新加坡必吃美食盤點 新加坡的美食文化，新加坡人愛吃什么？ 新加坡飲食文化

西安新加坡美食有哪些

到新加坡一定要去嘗嘗叻沙，里面主要的食品就是米粉，不過用的湯料是用椰漿熬制而成的，然后配上一些調(diào)味品大純和新鮮鄭仿亂的花蛤，然后配上新加坡人特制的辣椒醬，那味道簡直是一級棒，一小碗就可以吃的飽飽的，還方便。

你喜歡吃肉嗎？那就來嘗嘗沙爹吧，這 *** 喊檔簡便的美食會讓你舍不得放開嘴的。先把你喜歡的肉類切成一塊一塊的，腌制好串在竹簽上，在竹炭上面烤一烤就可以吃了。聽起來就跟我國的燒烤差不多，但是有挺大的區(qū)別，口感就不一樣。這種沙爹是蘸著花生醬吃的，這種吃法可是真的不多見，但是在新加坡大家都是這么吃的，沙爹這種小吃在大街小巷到處都是，帶給了人們很多的歡樂。

新加坡人很喜歡椰漿飯，雖然這種飯是馬來西亞的特色菜品，但是在新加坡卻相當出名。聽名字就知道了，主要是用椰漿蒸煮米飯，然后加一些自己喜歡的蔬菜、肉食等東西，還可以加一些辣椒醬，這種傳統(tǒng)做法的美食帶給華人很多驚喜

附［6大必吃美食］

1. 海南 雞飯 Hananese Chicken Rice

2. 叻沙 Laksa

3. 沙嗲 Satay

4. 肉骨茶 Bak Kut Teh

5. 蟹 Crab

6. 榴蓮 Durian

新加坡特色美食有哪些 新加坡必吃美食盤點

因為地理位置和歷史因素，新加坡料理反映出了文化多元性，包括中國、印尼、印度、越南和英國等多種文化的交融影響，讓新加坡的佳肴一躍上國際版面!現(xiàn)在就準備好幾張衛(wèi)生紙擦口水，一起來看看星國有哪些必吃美食!

新加坡異國飲食文化

1.肉骨茶

「肉骨茶」被稱為新加坡的國民美食，起初肉骨茶是碼頭工人為了補充體力，用便宜的零碎藥材、香料熬煮帶肉的豬骨，做為早飯。肉骨茶的口味又分為「潮州式」及「福建式」，福建式的肉骨茶以中藥香聞名，藥香味較重、色澤較深;很多人以為肉骨茶與一般藥燉排骨差不多，但臺灣的藥燉排骨中藥味頗重，不適合再搭配飯或面一起吃。

至于新加坡常見的肉骨茶則是潮州派白湯，以白胡椒和香料為湯頭基底，湯頭顏色較淡，著重胡椒與大蒜的香氣;將豬骨排氽燙后，放入高湯中燉至軟爛，口感鮮嫩帶點油脂香而不膩口，湯頭透出濃郁白胡椒香是更大特色。其實肉骨茶是「湯」而不是「茶」，道地吃法是以肉骨湯加上米飯或搭配油條品嘗，吃完之后再以茶去油解膩，也因此有了「肉骨茶」之名。

肉骨茶。

2.叻沙面

「叻沙」是一道起源于南洋的娘惹料理，現(xiàn)在為新加坡、馬來西亞地區(qū)的代表小吃之一，口味非常多樣，星國當?shù)厥⑿械挠锌о飞常桶l(fā)源自加東地區(qū)的加東叻沙(Katong Laksa)。一般會用香料制成咖喱醬汁搭配椰奶，調(diào)制出特有的濃郁湯頭，加上雞絲、蛤肉等配料，以及以米漿蒸成的瀨粉，嘗來口口甜香帶辣，是不容錯過的招牌美味。

3.海南雞飯

海南雞飯起源于海南島，當?shù)厝朔Q作「文昌雞飯」，后來傳到新馬地區(qū)，成為知名度極高的美食。海南雞飯并不是雞肉配白飯這么簡單，光是「雞飯」就頗費時費工，使用泰國香米以紅蔥頭、大蒜、姜爆香后，加入雞湯、雞油一起蒸煮，讓米飯入口有著濃濃雞湯味;雞腿的烹煮方式更是講究，新鮮肉雞以低溫燜煮，讓肉品入口軟嫩、雞飯香而有味，堪稱新加坡國菜。

新加坡人吃飯也相當注重醬汁及調(diào)味，各店家也對醬料別有用心，除了基本的數(shù)衡油蔥醬、甜味重的黑色老抽醬油，還會提供由金桔、雞湯跟辣椒特調(diào)的橘紅色辣椒醬，以及淡黃色的姜蓉醬等;先吃上一口薯鋒做原味，再沾上醬? ?，風味層次相當豐富!

海南雞飯的醬料也是美味關鍵。

4.炒粿條

粿條跟客家人的粄條類似，都是以稻米 *** 的Q彈米食。星國當?shù)貢挶獾募@條加上豆芽、雞蛋、魚餅及臘肉等豐富配料一起大火快炒，并以甜味的老抽醬油及參巴辣醬(sambal)調(diào)味，偏辣微甜的口感吃來相當過癮。

5.炒蘿卜糕

新加坡蘿卜糕會加入菜脯、雞蛋和大蒜一起炒，特色是會在炒的同時用鍋鏟將蘿卜糕切成大小不一的塊狀。口味上分成黑、白2 種，前者會加入黑色甜醬油，吃起來偏甜，且雞蛋會入鍋炒散;至于白蘿卜糕則比較咸，雞蛋是在起鍋前才打在蘿卜糕上，煎成焦香的蛋皮，就是星國特殊的在地小吃。

新加坡蘿卜糕的英文是Fried Carrot Cake或Carrot cake，乍看之下還會以為是胡蘿卜蛋糕!(資料照)

6.麥片蝦

到新加坡旅游，除了海南雞、肉骨茶之外，麥片蝦也是必吃料理。誰說麥片只能泡牛奶?這道創(chuàng)意料理將肥美的鮮蝦與燕麥片完美結(jié)合，絕對是在臺灣吃不到的料理!當?shù)刈龇〞氧r蝦下鍋油炸到金黃，再鋪上滿滿的酥脆麥片一起食用，不用沾醬就很好吃。

7.辣椒蟹

以新加坡辣椒醬融合番茄一起爆炒的獨特滋味，盡管名為辣椒蟹，吃起來其實沒有特別辛辣，不僅有開胃的辣，更有提味的甜，搭配上新鮮海產(chǎn)特有的鮮甜海味，在地人吃完螃蟹后，還會用炸饅頭沾醬汁食用。這道料理更在2011年被美國CNN Go評定為全球50大最美味菜色的第35位。

海鮮類較高價，因此到新加坡點辣椒蟹，記得先詢問價錢。

8.羅基凳惹、啰喏

新加坡的傳統(tǒng)沙拉，除了蔬菜還會加入水果，包括鳳梨、油條、黃瓜、豆芽、豆薯和豆干等食材，最后灑上厚厚的花生粉和蝦醬及檸檬調(diào)成的醬汁，吃起來其實頗為重口味。啰喏在大馬、印尼等地也很常漸。

新加坡的特色沙拉。(圖截取自新加坡旅游局)

9.咖椰吐司

咖椰醬是東南亞很常見的甜品醬料，由椰漿、砂糖、雞蛋、香蘭葉和奶油調(diào)配而成，一般多會搭配烤得金黃香酥的面包入口，香甜可口非常受大人小孩的歡迎;也能用來當作蛋糕、面包的夾心陷料。對新加坡人來說，一份咖椰吐司、一顆蛋，再搭配一杯茶或咖啡，就是令人滿足的傳統(tǒng)早點。

咖椰吐司。

10.冰淇淋三明治

用一片薄吐司裹住切的厚厚的方塊冰淇淋，就是美味的散步甜品。比起美式冰淇淋、日式霜淇淋，新加坡的「冰磚」口感較扎實一些，常見的口味有香草、草莓、巧克力，以及南洋盛產(chǎn)的水果：榴梿。愛吃榴梿的人一定要嘗嘗!

冰淇淋三明治的吐司會加入食用色素做成特殊顏色和花樣!(資料照)

11.珍多

「珍多」又名煎蕊，是源自印尼的傳統(tǒng)甜點，現(xiàn)今在新加坡也很受歡迎。使用糯米粉制成的珍多，會以斑蘭葉染色成綠色條狀，再淋上椰汁、撒上棕櫚糖。珍多的口感類似粉條，除了搭配椰糖糖水、冰沙和冰淇淋之外，也會加入椰漿中作成飲品，替天氣炎熱的新加坡增添清涼感。

東南亞當?shù)氐摹阜蹢l」：啰喏。

新加坡的美食文化，新加坡人愛吃什么？

新加坡有很多巴如旦沙，其實就是以前的返御菜市場，現(xiàn)在改造成大排檔，這些大排檔分布在各個住宅區(qū)附近，有些甚至24小時開放，里面的小吃美食也很多，新加坡人口味偏甜，喜歡吃的東西也受當?shù)厝A人馬來人影響各種美食兼具。薏米水是他們那里的漏橡巖特色

新加坡飲食文化

新加坡是一個多民族的國家，有華人、馬來人、印度人、以及西歐人等，因其種族的多元化，新加坡的飲食因而豐富多彩。無論是中式 菜肴、西式快餐、 *** 料理、韓國燒烤、泰國餐、印尼餐，還是馬來風味、印度風味的飲食，這里都有。新加坡被稱為美食天堂，在這里不用出門，就可以吃到異國的飲食。

新加坡也有自己的特色菜，這是由長住馬來西亞、新加坡的華僑，融合中國菜與馬來菜所發(fā)展出來的家常菜，稱為娘惹。另外，具有代表性的新加坡食物有：海南雞飯、福建炒面、鮮蛤炒果條、炒蘿卜糕、釀豆腐、沙煲飯、云吞叉燒面、蝦面、鹵面、魚丸果條面、牛肉粉、魚頭米粉、肉骨茶、山瑞湯、魚頭爐等，除了這些，各式點心和粥類也很可口，如炸香蕉、五香蝦餅、水晶包、春卷、潮州式碰態(tài)磨薄餅、黃梨餅、皮蛋粥、豬肉粥、魚粥、雞粥、鴨粥等。這些食物，都是早期過來的中國移民，沿用了福建，廣東那邊的飲食習慣，風味，加上自己的風格，逐漸形成了新加坡自己的特色食物。

近幾年，隨著越來越多的中國人，來到新加坡，新加坡最近開始興起了四川，重慶火鍋的熱潮。在一年四季都是炎炎夏日的新加坡，火鍋還是如此火爆，真的不敢想象

中式美食

粵菜是新加坡更受歡迎的中國菜，以清淡及推陳出新聞名，從簡單的叉燒面到精心 *** 的上湯魚翅或脆皮乳豬，都令人食欲大增。新加坡的許多餐館在午餐時推出粵式點心，以蒸或炸的點心為特色，彼受歡迎。除了粵菜，其他有名的中國菜還有北京的填鴨、上海的鱔魚、潮洲鹵鴨、海南雞飯、客家釀豆腐與辛辣的四川菜等。

馬來/印度美食

拌涼菜如rojak、gadogado都是受歡迎的美食，satay(沙爹)烤肉串則是最受當?shù)厝思拔鞣接慰拖矏鄣氖澄铮淮绾玫呐Ｈ狻⒀蛉饣螂u肉在火炭上烤熟后，再沾上花生及椰漿調(diào)制而成的沙爹醬，非常美味。雖然馬來西亞和印尼是傳統(tǒng)香料的盛產(chǎn)地，但是并非每道菜都是辛辣的，還有許多清爽的選擇。

娘惹美食

娘惹指的是過去居住在新加坡、麻六甲及檳榔嶼的土生華人女性，由于土生華人是早期馬來人與華人通婚的后代，因此娘惹食物融合了馬來族與華族的烹調(diào)特色，從口味方面來說，娘惹食物是最特別，最精致的傳統(tǒng)佳肴之一。一些娘惹面食，例如湯汁混合椰漿的laksa(拉沙)，以及攙以酸辣湯汁的meesiam(馬來炒米粉)，都是一般美食中心常見的小吃。

海鮮

新加坡附近熱水域的海產(chǎn)豐富，品質(zhì)鮮美，龍蝦，螃蟹，蝦，貽貝、墨魚及各種海產(chǎn)品都是上桌的好菜，海鮮的受到歡迎也使一些餐廳只專賣各種海鮮。一般而言，東海岸一帶的海鮮餐廳收費較市區(qū)的許多餐館便宜。菜色中更受歡迎的可說是辣椒蟹，這是將肥美的螃蟹連肉帶殼加上茄汁及辣椒一起拌炒，口味令人回味無窮。

其他亞洲閉塌美食

新加坡共有30多家 *** 料理，讓顧客在富有 *** 情調(diào)的氣氛中享用 *** 傳統(tǒng)美食；以香辣為特色的泰國美食也日漸歡迎，許多餐館都設有泰國餐。其他受歡迎的亞洲佳肴尚有越南、臺灣及韓國傳統(tǒng)美食。

西式美食

新加坡是個國際大都會，西笑斗式美食自不可少，無論是快餐店、普通小吃或是氣派豪華的巴黎餐廳，所供應的食物都令人大呼過癮。此外，在新加坡也可以嘗到墨西哥、英國、意大利、法國、德國、奧地利、中東、俄羅斯及美國等國家的佳肴。

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