徐州小吃有什么？
導(dǎo)讀：徐州小吃有什么？ 徐州特色小吃
1.米線我覺得很有特色,大碗2元,小碗1.5元,又好吃又便宜.現(xiàn)在漲錢了。 2.辣湯,和包子一起吃別有風(fēng)味,淮塔那邊有一家很的,每天早上,都爆滿的! 3.最喜歡的就是我們徐州的麻辣串了,那個(gè)辣醬很有特點(diǎn)的!菜的種類也比無錫的麻辣串多多了!這些可都是很物美價(jià)廉的東東哦! 還有一些： 烙饃 烙饃用未發(fā)酵的面烙成，厚約0.1厘米，直徑約30厘米，吃到口里，柔韌、筋軟、有嚼頭，既壓餓，以有健齒作用。 龜打 即以手將面團(tuán)略略拍按，使成約1厘米厚、碗口大小（或約龜背大小），放在鍋內(nèi)或鏊子上烙炕成熟。多用高粱面、玉米面、山芋干面、豆雜面做成。 窩頭 是由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成，做成圓錐形，每個(gè)底部都有一個(gè)圓洞，小巧玲瓏，蒸熟后呈金黃色。傳說這是清代慈禧太后喜愛的一種宮廷食品。一般老百姓吃的，主要用玉米面（有些摻進(jìn)一些黃豆面）制作而成，個(gè)子也大。 壯饃 壯饃又稱鍋盔、鍋拍，用未發(fā)酵的面做成。將面團(tuán)放在石板或石案板上，另用一根搟面杖，一頭固定，一頭坐在身下，用身體的重量壓搟面杖，用來揉面團(tuán)，俗稱此法為腚踹面。做成厚約1-2厘米，直徑約50厘米的圓形厚餅，放在平鍋上炕，炕熟后兩面呈黃色，外皮酥脆。 羊方藏魚 因?yàn)閷Ⅳ~置于割開的大塊羊肉中文火同燉而得名。相傳，彭祖的小兒子夕丁喜歡捕魚。彭祖恐其溺水堅(jiān)決不允。一日，其子捕魚回家，正巧彭祖不在夕丁讓其母剖開正在燉煮的羊肉藏于其中。彭祖回來吃羊肉，感覺異常鮮美，于是如法炮制，便產(chǎn)生了羊方藏魚這道菜。據(jù)傳漢字中的鮮字即源于此。 喝餅子 如巴掌大小，燒菜時(shí)，鍋中略多放些水，將面餅放在鍋內(nèi)壁上沿一圈，蓋上鍋蓋，菜好時(shí)，餅也就蒸熟了。表面松軟，背面貼鍋的一面結(jié)成一層黃殼，脆香可口。 臭鹽豆 聞著臭，吃著香，一頓不吃饞的慌。這是當(dāng)?shù)厝藗儗?duì)臭鹽豆的贊譽(yù)。 臭鹽豆，亦稱鹽豆子，是徐州家制風(fēng)味的名品。臭中有香，回味無窮是它的風(fēng)味特色，采用當(dāng)年收獲的黃豆為主要原料，經(jīng)清洗泡浸、煮制成熟、發(fā)醇培菌、加料拌味、晾曬至干、密封儲(chǔ)存等工序制成，整個(gè)過程約需10天的時(shí)間。由于制作工藝精細(xì)，其成品色澤黑紅，質(zhì)地脆嫩，味道咸鮮香辣，是佐餐下酒的開胃的小菜。
徐州特色小吃
1.地鍋雞（百味地鍋雞徐州醫(yī)學(xué)院后，西安北路向西多少多少米。。。上次吃三十多吧，還有個(gè)分店，徐州市財(cái)校這邊店比那個(gè)西安北路的環(huán)境好多了。。。味道都不錯(cuò)！）
2.自己吃面的話，也在徐州醫(yī)學(xué)院那邊賣干貨旁邊，不是好面館，好面館的面又貴又難吃，不過你不一定找的找的找，可惜了。。。店小，但是絕對(duì)是徐州市最好吃的了，最實(shí)惠的！十塊錢左右，吃的很撐。。。
3.臭豆腐。。。嘿嘿，在賣菜的地方都有吧。。。4快5快。。
4.烙模卷馓子，這個(gè)到處都有，應(yīng)該離賣臭豆腐的不遠(yuǎn)。。。七八塊
小吃街里面的東西。。。額。。。我暈，有很多太商業(yè)化，不好吃，徐州還沒有發(fā)達(dá)到那個(gè)程度，開始創(chuàng)辦正宗的小吃街。。。還是以經(jīng)濟(jì)為中心。。。想吃的最好的還是得自己找哇
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