揚州有哪些旅游景點及美食 揚州傳統(tǒng)美食和地點
導(dǎo)讀：揚州有哪些旅游景點及美食 揚州傳統(tǒng)美食和地點 1. 揚州傳統(tǒng)美食和地點 2. 揚州什么地方的美食最正宗? 3. 揚州的美食有哪些介紹 4. 揚州的傳統(tǒng)美食 5. 揚州的美食都有哪些 6. 揚州有什么特色的美食 7. 揚州當(dāng)?shù)孛朗? 8. 揚州好吃的美食在什么地方 9. 介紹一下?lián)P州的美食 10. 揚州特色景點和美食
1. 揚州傳統(tǒng)美食和地點
揚州特色小吃，最讓人熟知的是三丁包、紅燒獅子頭。
作為揚州經(jīng)典點心的三丁包，餡料用的是雞丁、肉丁和筍丁，面皮是用面粉發(fā)酵做成的，做出來的包子潔白如雪，十分松軟，十分美味。四喜丸子紅燒獅子頭，用的肥瘦相間的肉，配上青菜，外形美觀，澆上特制的醬汁，更是讓人回味無窮。
要說名菜，熗虎尾用的是鱔魚尾部的一段肉做成的，因為形狀和虎尾比較相像，所以叫熗虎尾。
將鱔肉洗凈，瀝干水分，蒜頭去皮，用刀拍碎斬成蒜泥待用。
鍋內(nèi)放清水上火燒沸，放入紹酒、姜片、蔥結(jié)，鱔魚絲入沸水鍋內(nèi)燙透，撈出瀝干，整齊地排入湯盆內(nèi)。鍋洗凈上火，放入麻油燒熱，蒜泥入鍋煸香，加入醬油、鹽、醋、糖、原湯調(diào)成鹵汁，澆在鱔絲上，撒上一些胡椒粉，食時拌勻。
鱔魚還有著比較豐富的營養(yǎng)價值，很多人都比較愛吃。
值得一提的還有千層油糕，揚州的這種千層油糕呈現(xiàn)半透明的顏色，咬起來更是非常柔韌，每一層互相交疊又互相分離，甜度也比較適中。咬上一口并不是很油膩，也不會很酥脆，而是爽口的軟糯感時分神奇。
2. 揚州什么地方的美食最正宗?
揚州必吃的十大美食有 :蟹粉獅子頭，大煮干絲，揚州春卷，蝦籽餃面，燒麥，三丁包子，千層油糕，揚州炒飯，揚州醬菜，揚州牛皮糖。
3. 揚州的美食有哪些介紹
揚州美食特產(chǎn)有：
1、揚州炒飯，家喻戶曉的一種美食，使用米飯，火腿，雞蛋等炒制而成，顆粒分明，入口后充斥著米飯和雞蛋的香味。
2、高郵咸鴨蛋，有一個黃的，也有兩個黃，三個黃的，色澤紅潤，里面有油脂流出來，吃起來特別香。
3、牛皮糖，半透明色的外面有芝麻，吃起來比較香甜，一點都不粘牙，現(xiàn)在有很多不同的口味，像是山楂味，草莓味可以自由選擇。
4、高郵湖大閘蟹，是高郵湖的一種特產(chǎn)，品質(zhì)非常好，這里的大閘蟹肉質(zhì)很緊實肥美，吃起來特別鮮嫩。
5、三丁包子，使用肉丁，雞丁以及筍丁制作而成的美食，皮比較薄，松軟，里面的餡兒軟硬適中，特別鮮香，油而不膩。
4. 揚州的傳統(tǒng)美食
揚州八怪不是小吃，而是清康熙中期至乾隆末年活躍于揚州地區(qū)的一批風(fēng)格相近的書畫家總稱，美術(shù)史上也常稱其為“揚州畫派”。在中國畫史上，揚州八怪是哪八位說法不一，較為公認(rèn)指：金農(nóng)、鄭燮、黃慎、李鱓、李方膺、汪士慎、羅聘、高翔。
5. 揚州的美食都有哪些
揚州是國家歷史文化名城，位于江蘇省中部。揚州還有許多的特色美食，下面給各位介紹幾種揚州的特色美食。
一、饞神風(fēng)鵝
風(fēng)鵝是揚州地方特產(chǎn)。它擁有高蛋白、低脂肪、鮮、香酥、嫩等特色。它是采用傳統(tǒng)配方結(jié)合食品加工工藝制作而成，它有采用了簡裝、彩裝、精裝、小包裝四種形式包裝而成。方便攜帶、味道鮮美，深受大眾們的喜愛。
二、三丁包
三丁包，屬于淮揚菜，江蘇省漢族名點。三丁是以雞丁、肉丁、筍丁制成，它的造型美觀，味道松軟鮮美、餡心軟硬相應(yīng)、咸中帶甜、甜中有脆、油而不膩，具有鮮、香、脆、嫩等特點。
三、揚州炒飯
揚州炒飯，是江蘇揚州經(jīng)典的小吃，又名揚州蛋炒飯。它的制作精細(xì)、加工講究，色彩美觀、配料多樣、光澤飽滿，它的主要食材有米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等。吃起來粒粒松散、鮮嫩滑爽、香糯可口，它在全國都有一定的名氣。
四、紅燒獅子頭
紅燒獅子頭，也稱四喜丸子，是中國逢年過節(jié)常吃的一道菜? ??它是以十分瘦肉、三分肥肉為主要原料制作而成。它的成菜有肥有瘦、肉紅潤油亮，配上了翠綠青菜，顏色更加美觀，看上去就非常的有食欲，令人無法拒絕。
6. 揚州有什么特色的美食
，江都方酥
江都方酥是江蘇地方傳統(tǒng)名點，揚式糕點之一，已有一百多年生產(chǎn)歷史。
初為圓形，狀如蛤蟆，故名蛤蟆酥。
后改為方形，更名方酥，又名小方酥。
此品選用上白面粉，綿白糖、芝麻、麻油等原料，佐以黃丁、橘餅等香料，經(jīng)發(fā)酵、和酥、包酥，多層折疊成型，用文火烘烤而成，香酥可口。
2，千層油糕
千層油糕是江蘇省揚州市著名傳統(tǒng)小吃，以清肥慢長起酵法，綿軟甜嫩，層次清晰。
菱形塊，芙蓉色，半透明，糕分64層，層層糖油相間，糕面布以紅綠絲，觀之清新悅目，食之綿軟嫩甜。
3，翡翠燒賣
翡翠燒賣是江蘇地方傳統(tǒng)名點，由揚州市富春茶社創(chuàng)始人陳步云首創(chuàng)。
"要得甜先放鹽"，放鹽提鮮襯甜，能保持葉綠素。
此點是揚州點心雙絕之一。
皮薄餡綠，色如翡翠，糖油盈口，甜潤清香。
4，如意酥
如意酥是一款漢族名點，屬蘇式糕點，甜、香、酥、脆。
是在中秋節(jié)等節(jié)日的特色美食。
5，揚州方糕
揚州方糕是江蘇揚州特色風(fēng)味糕點之一，香甜松軟，昔稱運司糕。
原料：粳米粉，甜豆沙，青梅，金橘，瓜子仁，綿自糖，紅綠絲。
7. 揚州當(dāng)?shù)孛朗?/h2>
很多啊。最有名的就是揚州炒飯，還有獅子頭，各種美味包子，煮干絲燙干絲，哦，還有鹽水老鵝也是特產(chǎn)…反正太多了…
8. 揚州好吃的美食在什么地方
今天小生就來為你盤點一下?lián)P州夏日經(jīng)典美食小吃，不知道有沒有勾起你的回憶呢？
小吃類
1涼粉
揚州本地的涼粉可以分為2種，一種叫刨粉、一種叫塊粉，年輕人喜歡前者而老年人則鐘愛后者。
將涼粉塊用特殊工具刨成絲狀，就是刨粉。八九十年代揚州街頭隨處可見賣刨粉的小攤，一般五毛錢一碗，刨好的涼粉絲，加上四美的黃豆醬油、香醋、咸大頭菜碎或者紅蘿卜頭碎一起拌勻，最后淋上幾滴富春的麻油，一碗香噴噴的刨粉就好了。悶熱的下午，來上一碗冰涼的涼粉，對當(dāng)時的老揚州來說，也是一種享受了！
2綠豆湯
當(dāng)時的老揚州都會在下午煮上一鍋桂花綠豆湯，待到其完全冷卻，孩子們也基本上都放學(xué)了！這時候一碗甜甜的桂花綠豆湯，會是對學(xué)習(xí)了一天的孩子最好的犒勞！帶著淡淡桂花香的綠豆湯會是那個年代的孩子們揮之不去的美好記憶！
3赤豆元宵
冰鎮(zhèn)赤豆元宵，在炎炎夏日絕對是最受歡迎的了。但是在冰箱未曾普及的八九十年代，只有一些經(jīng)營小吃的店鋪才有的賣，因為冰塊都是從冰庫拿回來的，能保存的時間不長，所以去晚了的小伙伴們是吃不到的！
冷飲類
1光明冰磚
這個實在是太經(jīng)典了，就不多做介紹了，直接上圖
2紫雪糕
許多小伙伴都不知道這個是什么，那必須要好好介紹了哦。光明牌紫雪糕在上世紀(jì)八九十年代的地位相當(dāng)于現(xiàn)在的和路雪夢龍，巧克力薄皮和奶油雪糕的組合至今仍堪稱冷飲中的經(jīng)典。當(dāng)時許多小孩子寧可少吃幾根綠豆、赤豆棒冰，也要攢錢買一支紫雪糕
3赤豆冰棒
和光明冰磚一樣，這個也是經(jīng)典，不介紹了，直接上圖
4橘子汽水
揚州五一糖果廠生產(chǎn)的橘子汽水，在那個年代可以說是風(fēng)靡揚州的大街小巷，淡淡的甜味、濃郁的橘子香氣以及實惠的價格使得其得到了老揚州們的認(rèn)可。炎炎夏日，來上一瓶“五一”的橘子 汽水，絕對愜意！
5井水冰西瓜
被太陽曬的滾燙的西瓜，從里到外都透出一股熱氣，這樣的西瓜，吃在嘴里也不舒服。及時木有冰箱，老揚州也會讓它熱氣盡消，冰爽可口。打上一桶井水，將西瓜泡在水中2—3個小時，待熱氣全部散去再切開，井水泡過的西瓜口感絕對不會比冰鎮(zhèn)的差！
家常菜類
1清蒸小公雞
到了夏天，體力消耗的比較快，需要補充營養(yǎng)，但是太油膩的菜在這么熱的天吃下去也不舒服。會吃的揚州人在這個季節(jié)會選擇清蒸小公雞，將蔥姜洗凈切段后直接塞入去除內(nèi)藏的公雞腹中，上火清蒸。只需一點點鹽調(diào)味即可，清爽不油膩，既能補充營養(yǎng)又讓人吃著舒服，可謂一舉兩得
2海帶冬瓜湯
小伙伴們對這個湯應(yīng)該不陌生的，夏日消暑必備，揚州人做這道湯，還會在里面加上幾顆淡菜。讓原本平平談?wù)劦乃販幌伦泳王r美起來了！
3三和四美醬菜
不少人到了夏天都吃不下飯、木有胃口，揚州人稱之為“疰（zhu）夏”。沒有胃口時，老揚州人都會選擇吃點醬菜，其中最受百姓喜愛的是鹽水大頭菜、黃瓜乳、寶塔菜、蘿卜頭！一兩塊醬菜入口馬山就能讓您胃口大開的！
4咸鴨蛋
夏日里，老揚州的最愛，一只咸鴨蛋配上一碗揚州本地特有的“燙飯”，基本上可以算作標(biāo)配了。
9. 介紹一下?lián)P州的美食
燒整豬頭.：“初打春雷第一聲,雨后春筍玉淋淋,買來配燒花豬頭,不問廚娘問老僧.”“我是揚州人”的著名學(xué)者朱自清念大煮干絲——“揚州是吃得好的地方,這個保證沒錯兒.”梁實秋不僅擅寫文章,同時也是一位美食家.他曾撰文寫道：“獅子頭,揚州名菜,大概是取其形似,而又相當(dāng)大,故名,北方飯莊稱之四喜丸子,做法不及揚州獅子頭甚遠(yuǎn).”紅學(xué)會會長、著名紅學(xué)家馮其庸說：“紅樓菜就是揚州菜的體系”
10. 揚州特色景點和美食
揚州是個充滿詩情畫意的地方，古有文人墨客歌詠詩賦今有宜居城市美食之都之美譽。來揚州旅游不但要看美景揚州的美食更是不容錯過，下面就說說具有揚州特色的幾家菜館。
一是位于瘦西湖畔的趣園這里的早點很有特色、
二是揚州宴他是維揚菜代表、
三是富春茶社經(jīng)典早點揚州人心里深深的烙印，四是食為天揚州老字號。揚州好吃的茶社酒樓有很多每個人心里評定的標(biāo)桿也不一樣最終還是看各人喜好吧！
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