云浮的特色美食有哪些?
豉油膏
馳名省港澳的云浮特產豉油膏,已有二百多年生產歷史,它嚴格選用純正本地黃豆、黑豆作原料,經特殊工藝發(fā)酵取其精華,配以優(yōu)質礦泉水、食鹽等天然佐料,經嚴格高溫消毒,冷卻凝固而成,產品呈棕褐色,豉味香濃,營養(yǎng)豐富,特別適用于制作豉油雞、豬、雞、鴨、鵝、羊肉、牛腩、豆腐、蒸魚、排骨等烹飪菜肴。
新興香荔
新興香荔系嶺南十大佳果之一,其歷史悠久,已有千年之種植史。縣志有載:新興香荔,以纖細香韻,味特甘滋而馳名。斯荔其特質系體細核小,果香濃郁,肉質晶瑩,啖之口內留香持久,與糯米糍、桂味、黑葉等荔枝不相伯仲。正因其出眾的品質,不但被歷朝列為宮廷貢品,還深受文人墨客厚愛。
新興話梅
新興境內各山區(qū)鎮(zhèn)都植有青梅樹,但以共成鎮(zhèn)所產的梅子最佳,以其果肉豐厚,梅核小,人口爽脆而聞名,且含有極豐富之維生素C,以其研制的話梅,粒大肉厚,其味酸中帶甜,人口香郁持久生津,盛夏時節(jié)泡以開水沖飲,更系有解暑潤喉開胃之功用。新興話梅系著名傳統(tǒng)特產之一。
郁南寶珠龐寨荔枝
龐寨黑葉荔枝是郁南縣的名特產,其歷史悠久,馳名省港,具有色澤鮮艷,果肉潔白如玉,去殼后紙包過夜不濕,結實如凍膏,人口爽脆,清甜可口,果大核細,皮薄肉厚的特點,是西江一帶久負盛名的佳果,在市場上十分暢銷,其產品己形成規(guī)模。
郁南蜜棗
郁南境內多棗樹,每年春節(jié)花開遍野,是年七月果實收摘。鮮棗以蔗精為主等多種配料調制,經特殊工藝處理,煉成別具地方特色之都城密棗。密棗內含豐富的植物蛋白、脂肪、糖類物質,以及含豐富的維生素和鈣、鐵等微量元素。具有清心潤肺、清涼潤喉之功效,系廣東傳統(tǒng)之出口名特產。
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