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云南必吃美食,去云南旅游別錯過,每一款都是舌尖上的美味

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導讀：云南必吃美食,去云南旅游別錯過,每一款都是舌尖上的美味 云南特色美食介紹 有關云南獨具特色的美食簡介

云南有壯麗的自然景觀，獨特、多元的民族文化，大自然賦予了云南獨特的魅力。 美食 必不可少，每一種都是好味道，去了可不能錯過啦！看看你都品嘗過哪幾種吧

野生菌火鍋

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野生菌火鍋是云南特有的美味，食材生態(tài)、味道鮮美，深受無數(shù)食客的最愛。云南復雜的地形地貌，多樣的森林類型?、土壤種類以及獨特的氣候條件，孕育了豐富的野生食用菌資源，種類多，分布廣，產量大。

去云南吃菌，服務員都是先把東西端上來煮，不給碗筷的，問了才知道，說有的菌不煮到一定時間吃會中毒的，怕客人不了解忍不住先吃就不給先上筷子。聽完讓人哭笑不得，它有毒還有人吃它，當然是因為它富含多種維生素、優(yōu)質蛋白有益于人體 健康 的成分，種類多樣，吃起來富有層次感，去云南最不可錯過的一味 美食 。

過橋米線

過橋米線是云南省滇南地區(qū)的一種特有的小吃，屬滇菜系，該菜品起源于蒙自地區(qū)，過橋米線的主要食材就是大骨頭和米線，配料也是非常多。吃米線最重要的是它的湯底怎么樣，湯底做好了，這碗米線也就成功了。

吃米線時要先吃肉，在它最嫩滑鮮美的時候放入口中，吃完葷菜再吃點素食解膩，最后我們喝湯收尾，還不燙嘴。

汽鍋雞

汽鍋雞因其營養(yǎng)豐富鮮嫩可口而深受廣大群眾的喜愛，屬于滇菜系；因該菜品用汽鍋蒸制而得名，其主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是蒸，在很大程度上保持了雞的原汁原味，有補虛 養(yǎng)生 、補血、健脾開胃的功效。

大理砂鍋魚

大理砂鍋魚是大理地方名菜之一，其做法是將嫩雞片、冬菇等十余種鮮臘配料，再加上洱海出產的弓魚或鯉魚慢慢燉成。鍋中沸滾，飄紅映綠，色彩絢麗。趁熱食用，魚肉嫩、味道鮮美，營養(yǎng)豐富，配上一碗米飯，吃個兩大碗不成問題。

宣威火腿

宣威火腿 歷史 悠久，其特點：只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。其品質優(yōu)良，足以代表云南火腿，故常稱“云腿”。

沾益辣子雞

沾益辣子雞，是滇菜的代表作，其獨特的原料、獨特的配方、獨特的加工工藝，辣而不辛、食和味醇，此菜成色澤棕紅油亮,質地酥軟,麻辣味濃。咸鮮醇香,略帶回甜。

沾益辣子雞，是滇菜的代表作，其獨特的原料、獨特的配方、獨特的加工工藝，辣而不辛、食和味醇，此菜成色澤棕紅油亮,質地酥軟,麻辣味濃。咸鮮醇香,略帶回甜。

云南特色美食介紹 有關云南獨具特色的美食簡介

1、過橋米線。這應該是一道大家都熟悉的主食，無論是小孩子還是大人都贊不絕口，許許多多的省份都有賣米線的，但要數(shù)正宗，可不能忘記來吃云南過橋米線。米線搭配著咸辣的佐料，配著你喜歡的各種各樣的菜品和有嚼勁的肉，實在是勾起肚子里的饞蟲。云南的米線油辣十足，相當帶感，一碗就能讓你吃得飽飽。米線嚼起來和別的省份的也不同，云南的更為滑嫩，相當有嚼勁。

2、宣威火腿。一提起火腿，你一看到這兩個字，你就知道其中的滋味了吧。這是出產于宣威的火腿，從外表上看像是個琵琶狀，然后切開看一看，里面的肉超級的多，骨頭超級少。火腿的外表皮很薄，里面的肉都是粉嫩的肉，沒有一點點壞肉。精瘦的粉嫩豬肉，搭配著絲絲白色的肥肉，就連里面的豬骨頭也是紅色的。保證你看一眼，就走不動道。
3、青椒松茸。這是來自昆明的一道美食，是辣口的菜，不但很健康，而且相當?shù)拿牢丁＿@道菜是松茸為主的菜，輔佐以青紅雙色的辣椒，加上超棒的白色大蒜片，實在是賣相動人。肉湯澆灑在上面，白中夾雜著紅色和綠色，香味可以傳的超級遠。它的名聲不僅在云南廣受歡迎，而且遠在海外的外國人都有人前來一品芳香。鮮嫩細滑的松茸，還有著延年益壽的能力哦。

4、汽鍋雞。這也是一道云南的名菜，歷史悠久，可以追溯到兩千多年前，歷經了如此的風霜，依舊有著屹立不倒的口碑。這主菜用的小雞都是清洗干凈之后切塊的，切好之后把它和佐料們腌制在一起，讓味道滲入小雞的肉中。把它們放在汽鍋里，蓋上鍋蓋之后，慢慢的蒸。三四個小時之后，這小雞才會熟，但是湯汁早已滲入了雞肉之中。可以說是一點也不浪費了，保證了味道的不流失。

5、大理砂鍋魚.這是一道相當硬的菜了，不僅好吃，還有蠻多的營養(yǎng)，吃完之后，保證你的舌頭和身體都超棒，讓你感覺到什么叫做青春的力量。砂鍋魚的鍋和魚都有著嚴格的限制，鍋是本地出產的精品砂鍋，魚呢，是從本地海里捕出來的魚，可以說是很有云南色彩了。白嫩魚肉搭配著精致的配料實在是勾人舌頭。等這道菜上來了，你就可以看到一個超大的容器，湯里咕咚咕咚的翻滾著，砂鍋里的魚肉相當雪白，配著紅色的辣椒、綠色的香菜，讓人口水直流。趁熱吃一塊魚肉，香嫩鮮美，可以說是難得一遇的美味了。

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