安徽阜陽著名小吃是什么？
導(dǎo)讀：安徽阜陽著名小吃是什么？ 馬鞍山特色小吃有什么？
前年到阜陽有事，看見巷頭菜市在賣一種大饅頭，當(dāng)?shù)胤Q枕頭饃，真有小孩枕頭那么大，驚奇的想怎么蒸出來的，得需多大鍋？一鍋能蒸幾個(gè)？當(dāng)場買了一個(gè)吃，真香，現(xiàn)在想如能再去一次阜陽，定要多買幾個(gè)回來送給親友嘗嘗。[偷笑]
阜陽位居大京九經(jīng)濟(jì)協(xié)作帶，是東部地區(qū)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移過渡帶、中原經(jīng)濟(jì)區(qū)東部門戶城市。阜陽小吃屬安徽沿淮風(fēng)味，有質(zhì)樸、酥脆，咸鮮、爽口的特色，在烹調(diào)上長于燒、炸、餾等技法，善用芫荽、辣椒配色佐味。今天給大家介紹阜陽八大小吃。
1 太和板面
太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜陽市太和縣的一種特色小吃，屬于徽菜系；該菜品因在案板上摔打而得名。該菜品通常用面粉加食鹽、水?dāng)嚢瑁统擅鎴F(tuán)并揉搓，制成小面棒，涂上香油碼好。制作時(shí)，邊摔邊拉，板面由此而得名；煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮；放上青菜，澆上湯料；白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食欲大增。
2 格拉條
格拉條，也叫格拉面，是安徽省阜陽地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃。堪稱阜陽人的意大利面。相傳與蘇東坡有關(guān)，是阜陽特有的一種食物，頗受當(dāng)?shù)厝说南矏郏诖蠼中∠锒寄艹缘剑拿謥碓创蟾攀且韵略颍涸诟逢枴皵嚢琛钡姆窖允恰皵R拉”（gé le) ，而這種類似面條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為“格拉條”，而因其顏色金黃、面形粗壯，也叫“金條面”。
3 枕頭饃
枕頭饃又稱阜陽大饃或大卷子饃，是安徽阜陽頗具特色的傳統(tǒng)小吃。每個(gè)長約1-1.5市尺，寬 約0.5-0.8市尺，厚約0.3-0.5市尺，重約2-6斤，堪稱饃中之王。其做工甚細(xì)，先選用精細(xì)白面揉和百遍，然后用鐵鍋以文火蒸制而成。
4 迎仙板雞
迎仙板雞是阜陽美食之城—臨泉的特色小吃，迎仙板雞以其肉質(zhì)細(xì)嫩、富有嚼勁、清香宜人、色澤誘人、營養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)而受到各界人士的喜愛。
5 卷饃
卷饃是安徽阜陽地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃，起源于明朝，相傳是朱元璋和沈萬三在落泊時(shí)所吃，民間早期稱為“粉子饃”，又稱萬三卷。
6 插花牛肉湯
插花牛肉湯，安徽阜陽著名小吃，插花高家牛肉湯起源于清朝道光年間，發(fā)展至今已有近200年的歷史。其原湯采用牛骨、上乘牛肉等原料添加眾多調(diào)料，用文火熬制而成，口味純正，回味悠長。
7 粉雞
粉雞，安徽阜陽傳統(tǒng)小吃，特色是淡黃油亮， 外表軟綿，里邊粉色紅嫩。品一口微辣略麻的粉雞，讓人回味無窮。粉雞有兩種，一種是炸粉雞，一種是煮粉雞，是安徽地區(qū)雞肉分類美食的一面旗幟。而且“粉雞湯”堪稱物美價(jià)廉百姓皆知的美食。
8 嘛糊
嘛糊是豫東皖北地區(qū)穆斯林創(chuàng)制的一種清真小吃，主要流行地區(qū)在河南省周口市、安徽省亳州地區(qū)，阜陽地區(qū)，全國其它地區(qū)很少能喝到。嘛糊是一種用大米、黃豆用水泡發(fā)后以石磨磨漿，再加水煮制而成糊狀，白白的極象濃稠的奶糊，最早也就是給缺奶的嬰兒補(bǔ)充營養(yǎng)的，現(xiàn)在是阜陽地區(qū)非常有名的小吃，在阜陽流傳著“來阜陽要吃田三卷饃、來太和一定要喝太和老街嘛糊”的說法。
馬鞍山特色小吃有什么？
馬鞍山特色小吃
1、鴨血粉絲
6元一份的鴨血粉絲滿滿的粉絲、鴨腸、鴨肝、鴨血和干子。鴨血入口即化，沒有什么口澀感。粉絲很勁道非常潤滑。作為老馬鞍山人都挺好這一口氣。其味道非常鮮美，回味悠長。
2、封扁魚
“魚肉雙鮮，鳊魚不扁”，選用上好鳊魚處理后，在魚腹中填充肥瘦相間的豬肉，然后經(jīng)過傳統(tǒng)腌制，最后 再統(tǒng)一晾曬，剩下的就交給時(shí)間風(fēng)干。封扁魚的入口柔嫩爽脆有嚼頭，有人說是上品的造就了封扁魚，也有人說是時(shí)間，其實(shí)是兩者共同合作的結(jié)果
3、口袋鴨
馬鞍山的一道傳統(tǒng)名菜，其味道咸香味美。據(jù)傳明末清初“八大王”張獻(xiàn)忠在巴蜀之地，一家農(nóng)戶小歇時(shí)，農(nóng)戶將此菜供與食用，得到張獻(xiàn)忠和士兵們的喜愛，值此，這道不得已之下而做出來的湯在民間廣泛流傳，并得以保留下來。口袋鴨，以湯鮮爽、味醇厚、開胃滋補(bǔ)、回味悠長等特點(diǎn)
4、白橋茶干
安徽省馬鞍山市和縣白橋鎮(zhèn)的著名特色小吃之一。白橋茶干制作原料主要有黃豆、丁香、八角、桂皮、甘草、白芷、冰糖、陳醬等。成品色澤紅潤，營養(yǎng)豐富，食之香氣撲鼻，別有風(fēng)味。
5、姥橋花生酥
安徽省馬鞍山市和縣姥橋鎮(zhèn)的著名特色小吃。主要是以花生米、白糖、芝麻油為原料加工而成。吃起來香甜可口，營養(yǎng)豐富。
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