最讓你欲罷不能的保定美食是什么?
保定美食
1、驢肉火燒
“四個驢肉火燒,給我送隊部去”,賈隊長在《地下交通站》里的這句臺詞讓驢肉火燒瞬間風靡于全國。驢肉火燒是流行于華北地區(qū)的著名漢族小吃,發(fā)源于河北省古城保定,廣泛流傳于冀中平原,其中以保定北部徐水縣的漕河地區(qū)歷史最為悠久,把熟驢肉夾到火燒里食用,火燒口感酥脆,驢肉肥而不膩,回味醇厚。
2、手掰腸
定州人只管它叫腸子,但流傳到國內其他地方的時候更名為了手掰腸。定州的腸體緋紅油亮還帶著誘人的香味,看著就比普通香腸好吃。用手輕輕一掰,腸身應聲而斷,腸衣裂開時帶著脆脆的輕響,咬在嘴里,脆而不硬,微帶彈性
、烙炸
烙炸也叫焦烙炸,是保定十分具有代表性的一種小吃,也是十分有名的一道特色美食。烙炸主要是用綠豆面做成的,類似一種煎餅,然后將這種餅放進油里炸一下撈出,再放入自制的調汁進行攪拌即可,味道十分酥脆鮮香。
4、豆腐絲
說到豆腐絲,很多人也會知道,高碑店豆腐絲是最有名的的,很多人經過高碑店的時候,就會在那里買一些豆腐絲回去吃,香氣濃郁,色澤誘人,讓人一看就食欲大振,而豆腐絲的制作更是精細,每一根豆腐絲都是均勻的,看起來就非常美觀。
5、燜子
保定的美食除了火燒以外,還有一個有著很高人氣的小吃就是燜子,燜子是保定非常有特色的一道小吃,將特意挑選的精肉和肥肉混合到一起,加入山藥粉,然后又用肉湯進行熬煮,最后再蒸熟,配上一些驢肉更是好吃的不得了。
保定驢肉火燒
驢肉火燒是流行于華北地區(qū)的著名漢族小吃,發(fā)源于河北省古城保定,廣泛流傳于冀中平原,其中以保定北部徐水縣的漕河地區(qū)歷史最為悠久,把熟驢肉夾到火燒里食用,火燒口感酥脆,驢肉肥而不膩,回味醇厚。驢肉火燒已成為保定悠久的飲食文化的一個重要的組成部分。
保定手掰腸
定州人只管它叫腸子,但流傳到國內其他地方的時候更名為了手掰腸。定州的腸體緋紅油亮還帶著誘人的香味,看著就比普通香腸好吃。
保定烙炸
烙炸是河北省著名的漢族小吃。用綠豆面做成的一種煎餅。將綠豆面用水調成糊狀,在微火上攤成煎餅狀薄片,晾涼后即成。把烙炸切成菱形塊,用開水浸透。把大料放入油勺內,炸成金黃色撈出。
白肉火燒
白肉罩火燒,是保定的名吃之一,它的制作工藝精湛,挑選新鮮的豬肉,經反復沖洗熬制,并將煮熟的肉片切成薄片,再配以撕成彩云狀的火燒,用開過頭湯反復澆制而成。
來自網絡
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