最讓你欲罷不能的江蘇美食是什么？
1、鴨血粉絲湯
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鴨血粉絲湯是南京的特色名吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的美食之一，南京有一句俗語(yǔ)，就是沒(méi)有一只鴨子能活著離開(kāi)南京，所以可見(jiàn)他們對(duì)鴨子的喜歡，鴨子制作的各種特色小吃更是受歡迎，特別是鴨血粉絲湯鴨血粉絲湯由鴨血，鴨腸，鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。雖是一小小碗粉絲湯，卻把鴨的美味包含其中。喝一口湯汁 ，吸一口粉絲，咬一塊鴨血，讓人不由得感嘆這些不起眼的東西竟能做出如此世間美味。
2、炸臭干
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炸臭干是我們南方特有的一種豆類(lèi)制品，聞著臭、吃起來(lái)特香的傳統(tǒng)小吃。 不管在市中心、還是小區(qū)弄堂，常常可見(jiàn)到一些流動(dòng)小販依著一輛三輪車(chē)，車(chē)上支著一口小油鍋，擺上成箱的臭干隨炸隨賣(mài)。臭味傳出不用吆喝，光顧的食管絡(luò)繹不絕。喜歡辣的再來(lái)一勺辣椒醬汁淋上，一口咬下去，酥脆的響聲、醬汁水的辣味、油炸的香味、臭干子的臭味、豆腐的香味混雜在一起，那叫一個(gè)美味了。
3、鹽水鴨
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鹽水鴨是南京著名的一道特色菜肴，是金陵菜的代表之一，鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。低溫熟煮，經(jīng)過(guò)一個(gè)小時(shí)左右的煮制，使得鹽水鴨的嫩度達(dá)到一定程度。低溫熟煮鹽水鴨肌肉儲(chǔ)水性好，保持了鴨肉的多汁性，令人久食不厭。鹽水鴨以鮮嫩的肉質(zhì)征服了不少吃貨們的味蕾，從南京流傳到了全國(guó)各地，非常受大家的喜愛(ài)。
清蒸刀魚(yú)是一道名菜，屬于江蘇菜。刀魚(yú)肉嫩油潤(rùn)，味道鮮美宜人。入口鮮嫩，味感超棒，經(jīng)常食用有防癌、健腦之效。以刀魚(yú)，熟火腿（非火腿腸），冬菇，豬油等制成。這道江蘇的清蒸刀魚(yú)是最讓我欲罷不能的江蘇美食。
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