餐飲大酒店 酒店餐飲店
1. 酒店餐飲店
本質(zhì)上都是為顧客提供住宿的場所。古時候通常叫客棧，計劃經(jīng)濟時代為了招待單位客人叫招待所，改革開放后叫旅館，經(jīng)濟盤活社會進(jìn)步后叫賓館、飯店，與世界接軌叫酒店。這就如你是老板，想叫什么名字都可以，都是一目了然為顧客提供住宿的場所。內(nèi)涵上又有些區(qū)別。通常招待所、客棧、旅館只為顧客提供住宿及一些日常服務(wù)，而飯店、賓館、酒店除了提供住宿外，可能還包含中餐、西餐、娛樂、商務(wù)中心等配套服務(wù)。客棧的叫法這幾年才流行。檔次也不一樣，個人經(jīng)驗覺得從低到高是招待所--旅館--賓館、客棧--飯店--酒店。當(dāng)然，如果愿意，招待所也可以裝修的比五星酒店還豪華，不過這樣未免叫法叫顛覆了。
2. 酒店餐飲店長
1、完成公司制定的銷售任務(wù)及各項經(jīng)營指標(biāo)，并能有效的控制運營成本；
2、遵守門店運營的工作規(guī)定和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，并依照門店制度開展日常管理和基礎(chǔ)服務(wù)；
3、負(fù)責(zé)門店內(nèi)下屬人員工作管理，技能培訓(xùn)；
4、負(fù)責(zé)門店安排與聯(lián)系房間維修和保養(yǎng)維護；
5、能夠及時處理突發(fā)事件，能夠及時處理好客戶的投訴等；
6、能夠根據(jù)公司需求拓展相關(guān)業(yè)務(wù)等。
任職要求：
1、3年以上酒店工作經(jīng)驗，1年以上酒店管理工作經(jīng)驗，擔(dān)任過酒店店長、店助、值班經(jīng)理或前廳經(jīng)理、客房、銷售部門經(jīng)理以上職務(wù)；
2、熟悉酒店運營管理及地方相關(guān)政策法規(guī)；
3、樂觀積極、工作敬業(yè)、責(zé)任心強；
4、認(rèn)同途窩企業(yè)價值觀，專業(yè)的服務(wù)意識、很強的學(xué)習(xí)能力；
5、執(zhí)行力強，富有激情，能出色完成公司下達(dá)的各項指令；
6、出色的溝通能力、團隊建設(shè)能力及承受工作壓力的能力。
3. 酒店餐飲成本核算
成本會計工作職責(zé)
1.每天審核餐飲、娛樂酒水領(lǐng)入、出庫及結(jié)存數(shù)量；審查每天各營業(yè)點的收入帳單；抽查核對各樓
層的點菜單與酒水單與帳單所附的酒水單、點菜單是否相符，并審核價格是否正確。
2.每天審核酒店優(yōu)免帳單的記帳是否正確、手續(xù)是否齊全，審核無誤后輸入電腦，月底匯總編制酒
店應(yīng)酬明細(xì)表及開支匯總表。
3.定期從廚房取出點菜單（廚房聯(lián)），將其中的廚房轉(zhuǎn)帳單按成本價核算，月底按樓層一次進(jìn)行帳
務(wù)處理。
4.每星期初根據(jù)客房所制一周酒水銷售情況表，與一周酒水收入相核對；并檢查實物數(shù)與帳面數(shù)是
否相對。
5.經(jīng)常對各營業(yè)點的酒水、香煙進(jìn)行盤點工作。
6.每天將酒水移交表中所附的酒水、香煙轉(zhuǎn)帳單取出，按進(jìn)價進(jìn)行核算，月底一次進(jìn)行內(nèi)調(diào)處理。
7.定期進(jìn)行市場調(diào)查，將市場價格與近期采購價格相比較，及時將信息反饋給采購部和應(yīng)付賬款會
計，及時控制菜價，并將調(diào)查情況報財務(wù)部。
8.根據(jù)市場情況及廚房投料單，制定標(biāo)準(zhǔn)菜單和酒水單。
9.每月底對廚房及食堂進(jìn)行實物盤點，根據(jù)實物數(shù)按成本價進(jìn)行核算，并做假退料的賬務(wù)處理。
10.在成本明細(xì)賬與總帳相對無誤以后，根據(jù)當(dāng)月各營業(yè)點的收入總數(shù)，編制成本報表，計算出各營
業(yè)點酒水、香煙、食品的正確毛利額和毛利率。對當(dāng)月毛利率波動較大的應(yīng)進(jìn)行分析，找出原因，并通知相關(guān)的部門采取措施，有效控制成本。
4. 酒店餐飲店慶活動方案
武漢公民酒店發(fā)展有限公司輝煌十三周年店慶活動方案十三周年盛典（1996——2009）
一、活動目的慶祝武漢公民酒店發(fā)展有限公司成立十三周年店慶，樹公民企業(yè)新形象，提高公民酒店的美譽度，并借此機會? ?饋新老朋友。
二、活動主題長袖予我十三年寧靜志遠(yuǎn)又一朝（繼往開來十三周年慶）
三、活動時間2009年5月18日——2009年6月18日四、活動具體內(nèi)容活動一：零點消費大贈送：單桌消費：
1）、消費滿100元以上，送：38元餐飲代金券+20元客房券+公民貴賓撲克牌壹副；
2）、消費滿300元以上，送：48元餐飲代金券+20元客房券+公民貴賓撲克牌壹副；
3）、消費滿500元以上，送：48元餐飲代金券+20元客房券+公民精美太陽傘壹把+公民貴賓撲克牌壹副；
4）、消費滿800元以上，送：68元餐飲代金券+20元客房券+公民精美太陽傘壹把+公民貴賓撲克牌壹副；
活動二：公民花園、宴席樂園（食在公民、樂在公民）
1、餐廳婚宴、喬遷宴、生日宴、滿月宴優(yōu)惠活動；
1）、宴席滿10桌，送：300元代金券；
2）、宴席滿20桌，送：600元代金券；
3）、宴席滿30桌，送：900元代金券2、聯(lián)手三大酒水供應(yīng)商、同賀店慶、共同酬賓；
（提供超市平價白酒、啤酒、飲料）
1）、口子窖：二星口子窖、三星口子窖買壹件贈送2升飲料壹件；
2）、關(guān)公坊：六年關(guān)公坊、精品關(guān)公坊買壹件贈送2升飲料（百事或雪碧）壹件；
3）、黃鶴樓：二星黃鶴樓、三星黃鶴樓買壹件贈送2.5升飲料壹件。
活動三：客房優(yōu)惠1）、凡入住本店客人每間均贈送20元餐廳消費券壹張+貴賓撲克牌壹副；
2）、棋牌室特惠10元/時，100元封頂；
3）、四樓單間特價房70元/間。
活動四：隨園、花園攜手共慶、真情大奉送1）、凡在5月18日—6月18日期間，在隨園會館消費滿500元送48元（以此類推）+花園店客房20元代金券貳張2）、凡在隨園會館消費的客人每桌均贈送貴賓撲克牌壹副。
活動五：公民公益大講堂☆為更好的服務(wù)公民的貴賓客戶，屆時會特邀國內(nèi)頂尖大師親臨我店授課，對公民會員進(jìn)行服務(wù)，提供大家感興趣課程。A、思八達(dá)邵老師、向老師講授“魅力女性”；
B、海棠中醫(yī)美容老師講授“中醫(yī)美容知識”；
C、其它課程待定，如：儒家教育、三字經(jīng)、易經(jīng)等。
5. 酒店餐飲店長職責(zé)
統(tǒng)籌店里的事務(wù)，管理店里所有的員工，統(tǒng)計店里的營業(yè)收入。
6. 酒店餐飲店長年終總結(jié)報告范文
店長是店鋪的管理者和經(jīng)營者，其主要的工作職責(zé)有：
1、根據(jù)公司制定的月度、季度、年度目標(biāo)，撰寫相應(yīng)的工作計劃，完成目標(biāo)營收；
2、負(fù)責(zé)進(jìn)行市場調(diào)查與分析，對店內(nèi)商品進(jìn)行合理的調(diào)配；
3、組織策劃節(jié)假日活動宣傳店鋪，樹立店鋪形象，增強影響力；
4、制定員工守則和激勵制度，提高員工工作積極性；
5、階段性總結(jié)工作成果，對員工存在的不足提出改進(jìn)意見，表彰優(yōu)秀員工；
6、組織開展員工活動，促進(jìn)員工之間的交流與合作；
7、定期組織員工培訓(xùn)，提高工作效率，確保工作目標(biāo)達(dá)成；
8、處理顧客反饋意見，不斷優(yōu)化店內(nèi)工作，提高顧客滿意度。
7. 酒店餐飲店慶活動
火鍋店慶活動方案
一、店慶活動效果預(yù)估 1、宣傳造勢，聯(lián)合開業(yè)圣誕，氣勢宏大，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高公司的知名度和美譽度。 2、店內(nèi)外造型富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費者對本企業(yè) 忠誠度。 3、通過服務(wù)比賽、菜品以及廚師比賽、成本節(jié)約，能極大的增強本公司員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性 。 4、通過促銷，提升公司營業(yè)額。 5、本次活動規(guī)模大、而費用相對低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轟動效應(yīng)。
二、店慶 活動主題、時間及地點 1、店慶活動的主題：顧客滿意、文化創(chuàng)新。 2、店慶活動的時間：20xx年12月xx日至ｘｘ日 3、店慶活動的地點：某火鍋店
三、店慶活動宣傳方式 1、前期媒體宣傳 店慶活動前期，圖文并茂的詳細(xì)介紹某火鍋店的地理位置、就餐環(huán)境及配套設(shè)施等情況，從而達(dá)到在酒店餐飲行業(yè)的一個廣泛宣傳作用。 2、后期現(xiàn)場推廣 通過慶典前發(fā)出的給媒體朋友、客戶及商界友人的邀請函，店慶期間，這些人的到達(dá)為本店更廣范圍的推廣起到了很好的效果，這時加上現(xiàn)場演藝活動的進(jìn)行，吸引了大批群眾，在此期間對其派發(fā)店慶優(yōu)惠券或折扣卡，來吸引人流量，這樣也起到了推廣的作用。
四、店慶活動具體事宜 1、參與部門及人員 保衛(wèi)部：負(fù)責(zé)現(xiàn)場的停車、秩序的維護、和突發(fā)事件的處理工作。 演出部：按照事先定制好的節(jié)目單的順序進(jìn)行演藝，負(fù)責(zé)演出順利有序的進(jìn)行。 禮儀部：負(fù)責(zé)來賓的導(dǎo)位及剪彩的服務(wù)工作。 舞美部：負(fù)責(zé)音響等設(shè)備的調(diào)試，保障演出的順利進(jìn)行。 后勤部：現(xiàn)場的工作人員，負(fù)責(zé)督導(dǎo)各個部門人員的工作情況及協(xié)調(diào)工作。 2、活動現(xiàn)場的搭建及裝飾 場外：空飄氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛；吉祥物熱情向你招手；樓體外打出“盛大店慶”醒目標(biāo)和優(yōu)惠項目的大條幅，以及供應(yīng)商和祝賀單位的條幅；進(jìn)門處設(shè)置一個高精度噴繪的店慶告示牌；禮儀小姐發(fā)放公司店慶紀(jì)念品；整體呈現(xiàn)出一種喜氣洋洋的氣氛。營造出簡潔又有品位的節(jié)日氛圍，消費者從門前一過，就會被這種氣氛所吸引。 場內(nèi)：服務(wù)員穿戴整齊，面帶微笑，熱情洋溢；總臺服務(wù)細(xì)致耐心；地面光可鑒人；桌椅一塵不染；公司各種宣傳資料隨手覽閱；音樂如高山流水；綠色盆景賞心悅目；顧客從進(jìn)店時刻起，即能享受到一流的服務(wù)和視、聽、觸、嗅覺的全方位感官享受。進(jìn)餐完畢，還可以參與抽獎，并贈送紀(jì)念品。
8. 酒店餐飲店長工作流程
職位描述：
1、全面負(fù)責(zé)酒吧門店的營運管理工作,負(fù)責(zé)制定及貫徹各項策略實施;
2、全面負(fù)責(zé)門店營運管理標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的培訓(xùn)與落地,協(xié)助并指導(dǎo)門店人員、物料、設(shè)備、清潔、安全操作、突發(fā)事件等方面所涉及的工作;
3、檢查與稽核門店營運標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的執(zhí)行；
4、巡店檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時回饋,并制定改善計劃,同時監(jiān)督其執(zhí)行情況;
5、對各級管理人員進(jìn)行思想溝通及工作輔導(dǎo),持續(xù)反饋,提高店內(nèi)管理人員的整體管理能力,從而提升門店的各項指標(biāo);
6、做好門店員工的培訓(xùn)工作,提升服務(wù)質(zhì)量;
7、有效控制各門店營業(yè)成本、人力用工成本費用;
8、有創(chuàng)新意識,參與策劃各類門店促銷活動及市場推廣計劃,并跟蹤效果;
9、對部門安全責(zé)任事故（含食品、人身、財產(chǎn)等）負(fù)全部責(zé)任
9. 酒店餐飲店長具備專業(yè)知識
1、個人綜合能力（營銷管理、人事、消費市場定位、緊急事件處理能力、抗壓能力等等）
2、一些細(xì)節(jié)上，比如說人際關(guān)系處理、個人品質(zhì)等。 日常任務(wù)主要有一下幾點： 1、可以做一些每天菜品的統(tǒng)計，對于后期市場定位有一定的幫助。 2、考察并了解你員工的心里（了解每個人心里你能更好的管理他們，并把他們安排到合適的工作崗位）
3、最重要的就是抓好食品衛(wèi)生
4、用微笑處理客戶的投訴及對本店的建議
5、制定激勵計劃及懲罰措施
6、最后統(tǒng)計每天的銷售的額度。
10. 酒店餐飲店部的四個
酒店餐飲部是酒店業(yè)務(wù)里面的一種，因為酒店分很多部門的，例如客房部，餐飲部，康樂部，等等；餐飲部是包括中餐? ??，有西餐廳，中餐廳里又有一包點部，有粵菜部有東北菜，上海菜系列等等，主要是我我們住店的客人服務(wù)和對外開放的高級餐廳服務(wù)系列。
11. 酒店餐飲店名
1、緣夢緣酒店
2、康輝酒店
3、緣森主題酒店
4、妙亨酒店
5、遠(yuǎn)香湖酒店
6、茂風(fēng)酒店
7、威盛酒店
8、鼎然酒店
9、園馨酒店
10、悅居酒店
11、悅己時尚酒店
12、悅洱酒店
13、月城酒店
14、凱麟酒店
15、祥亮酒店
16、米可酒店
17、夢雨露酒店
18、琛聰酒店
19、亦鋒酒店
20、夢夢酒店
21、學(xué)永酒店
22、米寓酒店
23、夢途酒店
24、園景酒店
25、悅?cè)A大酒店
26、緣漁歌酒店
27、源來酒店
28、元宿酒店
景點餐飲區(qū) 景區(qū)餐飲住宿 餐飲
1. 景區(qū)餐飲住宿
答:昭蘇天馬大酒店不錯安全保安做的很好
不錯，挺干凈的，在工礦路，臨近鄔孫路，周邊購物、娛樂、餐飲眾多，交通方便，這家酒店性價比很高。 特克斯易林大酒店不錯，位于縣城中心地段，靠近八卦城和易林餐飲美食街，周邊加油站、飯店、超市、KTV、銀行ATM機等設(shè)施俱全。
2. 景區(qū)餐飲住宿服務(wù)可行性報告
旅游開發(fā)有限公司的經(jīng)營范圍包括：為旅游者代辦出境、入境和簽證手續(xù)，招徠、接待旅游者，為旅游者安排食宿等有償服務(wù)的經(jīng)營活動。
旅游開發(fā)有限公司是以營利為目的，從事旅游業(yè)務(wù)的企業(yè)，根據(jù)旅游法規(guī)定，設(shè)立旅行社，招徠、組織、接待旅游者，為其提供旅游服務(wù)，應(yīng)當(dāng)具備下列條件，取得旅游主管部門的許可，依法辦理工商登記：有固定的經(jīng)營場所；有必要的營業(yè)設(shè)施；有符合規(guī)定的注冊資本；有必要的經(jīng)營管理人員和導(dǎo)游；法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件等。
3. 景區(qū)餐飲住宿開發(fā)規(guī)范
參考規(guī)范：（GB/T14308－2009）就星評標(biāo)準(zhǔn)來看，停車位不少于客房40%加4分，不少于15%加3分，有地下車庫加1分；垍頭條萊
參考規(guī)范：《中國旅游涉外飯店星級的劃分與評定標(biāo)準(zhǔn)》硬件設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)指南就停車位面積大小：小車車位面積2.5*5米，大車3*12米；
4. 景區(qū)餐飲住宿服務(wù)
轎子山住宿分山上和山腳：頭條萊垍
一、山上有兩家酒店：轎子山莊和花溪草廬，轎子山莊是整個景區(qū)內(nèi)外設(shè)施最好的一家，價格在480元，花溪草廬類似于西雙版納的竹樓，冬天住在這種房子確實有點奇怪，價格500多。
二、山腳一般就是住轉(zhuǎn)龍鎮(zhèn)上了，沒有星級酒店，能保證24小時有熱水的是火把映像和七彩虹苑這兩家，價格120-140元。
三、可以提前在網(wǎng)上買到優(yōu)惠的轎子山套票，建議第一天到，住一晚，第二天一早上山，下午直接返回昆明。垍頭條萊
5. 景區(qū)餐飲住宿設(shè)施
石林景區(qū)里面是有住宿的，一般住宿的話價位在50~200左右。住的條件差一點的話會便宜一點，他會有旅行社一類的，如果住的是賓館的話，在100塊左右，還有好一點的酒店，200以上的也有。石林景區(qū)里面的住宿還是非常多的，而且價格也是不等了。
6. 景區(qū)餐飲住宿安全失敗案例
午安的，住宿登記認(rèn)證失敗的話，可以重新登錄。條萊垍頭
7. 景區(qū)餐飲住宿存在問題
1/4首先來丹霞山來游玩的都會糾結(jié)住在哪里，是住在景區(qū)門口還是景區(qū)里面，有很多旅客都會誤解住在景區(qū)里面比住在景區(qū)門口方便，其實是都差不多的。
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我們選擇住在景區(qū)門口或者景區(qū)里面，關(guān)鍵的是看酒店的性價比，里面很多很差的農(nóng)家客棧，當(dāng)然也有很多有特色的。
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景區(qū)門口的住宿相對成熟，酒店、賓館、客棧都比很多，價格有貴的也有便宜的，而且門口的娛樂設(shè)施和餐飲都比較多，而景區(qū)里面到了晚上基本上沒什么了。
4/4條萊垍頭
人們都會有一些誤區(qū)，認(rèn)為景區(qū)里面看日出比較方便，但是無論里面還是外面都要做幾分鐘的車，門口差不多10分鐘左右，景區(qū)里邊也差不多5分鐘左右，所以時間上沒有什么差別。頭條萊垍
8. 景區(qū)餐飲住宿消費價格高對游客的影響
威海是旅游城市，消費水平比起大城市還是平民很多。看你怎么選，如果想選海景房，視野好，環(huán)境優(yōu)美，肯定是貴了。
建議如果是商務(wù)出差，可選連鎖酒店，價格都差不多，服務(wù)可圈可點。
如果旅游，可選海邊民宿，離海邊近，還可以做飯，價格在100-300不等，省了去飯店的費用，性價比還是可? ?的。時間短就跟團，住酒店相對便宜很多。
9. 景區(qū)餐飲住宿管理
景區(qū)宿舍和學(xué)校的宿舍差不多，員工級別一般都是30至40平方左右，上下鋪6至8人間的。主管級以上一般是兩人間，經(jīng)理級一般是1人住。
10. 景區(qū)餐飲住宿產(chǎn)品與普通餐飲住宿產(chǎn)品的異同
私人影院酒店和普通酒店是有區(qū)別的，前者是聚會娛樂的地方，后者更多是休息或商務(wù)的場所。
私人影院：觀眾可以按影片類型、流行程度、年份等不同標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分類查找，在包廂里里可看電影，也可唱歌，游戲。一個包廂可坐1人到8人，一個綜合的娛樂體，保證了觀影的私密性。
而酒店（又稱為賓館、旅館、旅店、旅社、商旅、客店、客棧）是提供安全、舒適，令利用者得到短期的休息或睡眠的空間的商業(yè)機構(gòu)，給賓客提供歇宿和飲食的場所。
年輕群體普遍性格獨特、鮮明，不拘泥于世俗、追求新鮮、追求新奇的娛樂體驗，也不斷促使著市場做出改變，而私人影吧模式就是在這種市場需求下，應(yīng)運而生，全方位符合年輕群體所需要的娛樂消費體驗。
酒店以它的建筑物為憑證，通過出售客房、餐飲及綜合服務(wù)設(shè)施向客人提供服務(wù)，從而獲得經(jīng)濟收益的組織。
酒店主要為游客提供住宿服務(wù)、亦生活的服務(wù)及設(shè)施（寢前服務(wù)）、餐飲、游戲、娛樂、購物、商務(wù)中心、宴會及會議等設(shè)施。
什么是休閑餐飲 輕便餐飲 餐飲
以下是百度百科的說明：
概念：到異地尋求審美和愉悅經(jīng)歷，以享受和體驗美食為主體的具有社會和休閑等屬性的旅游活動稱為美食旅游。
編輯本段美食旅游與相關(guān)概念
1、美食旅游與旅游美食 美食旅游是旅游的一種類型，是以“美食”作為吸引物的享受過程。旅游美食是在旅游過程中品嘗到的美味食品，可以是在旅游途中攜帶體積小、輕便、新穎的旅游小食品，亦可是享用到的風(fēng)味大餐。旅游美食是美食旅游的重要組成部分。 2、美食旅游與飲食文化旅游 飲食文化旅游可看作狹義的美食旅游。飲食文化旅游重在“文化”，指飲食文化與旅游活動相結(jié)合，以了解飲食文化和品嘗美食為主要內(nèi)容，這是一種較高層次的旅游活動。由于人們對“美”的理解和認(rèn)識是千差萬別，則“食”在內(nèi)容和形式上都呈現(xiàn)出繽紛的色彩。豐富而濃厚的飲食文化內(nèi)容是開展美食旅游的必備條件，美食旅游則是飲食文化旅游發(fā)展的必然趨勢和結(jié)果。 3、美食旅游與旅游餐飲 旅游餐飲是指在旅游過程中的餐飲行為，而美食旅游是以美食為吸引物的旅游過程，這兩個概念分別指不同類型的行為，但都在旅行途中發(fā)生，而且都與旅游者的飲食行為有關(guān)。但美食旅游不僅僅包括餐飲過程還有其它與美食相關(guān)參與性活動，如烹飪比賽、啤酒節(jié)、水果節(jié)等等，旅游餐飲更多的注重旅游者的餐飲行為及餐飲質(zhì)量，如在旅游過程中的飲食安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)等等。
編輯本段美食旅游的特點
1、區(qū)域性 中國幅員遼闊，由于地理環(huán)境、氣候物產(chǎn)、政治經(jīng)濟、民族習(xí)慣與宗教信仰的不同，使得各地區(qū)、各民族的飲食特色千姿百態(tài)、異彩紛呈。“八大菜系” 就是區(qū)域環(huán)境的整體差異所形成的，以其各具風(fēng)韻的烹調(diào)技藝，不同風(fēng)格的菜肴特色成為美食旅游重要的吸引物，是旅游資源中不可或缺的部分。也正是這種旅游資源在區(qū)域上的差異分布，才形成了美食旅游者的空間流動，是造成人們以旅游形式達(dá)到審美和愉悅目的的根本原因。 2、原創(chuàng)性 雖然美食旅游具有區(qū)域性，但美食可以在異地再造。然而美食旅游離開其源地，隨著自然環(huán)境和人文環(huán)境的改變，旅游過程中所享受到的“美食”是有差異的。旅游資源的這種區(qū)域性特征，賦予一國或一地區(qū)對該種資源的壟斷，使簡單的仿制無法與本體旅游資源相比擬。并且為了迎合市場的需求，地方美食離開源地不得不做出一些適應(yīng)性的改良，這對于美食旅游者而言，其旅游體驗大打折扣。這點在北京體現(xiàn)的尤其明顯。在北京這個匯聚了全國各地人民的地方也幾乎匯聚了全國各地風(fēng)味的飯店。所以，盡管有許多民族風(fēng)情的主題公園，但它缺乏地域環(huán)境、周邊環(huán)境與民族習(xí)俗的依托，在游客視域中，真假經(jīng)渭分明。所以美食旅游的區(qū)域性能夠凸現(xiàn)美食旅游的原創(chuàng)性。 3、民族性 由于美食旅游者生活在不同的文化背景下，因此其旅游需要自然要受到文化因素的影響，從而也影響美食旅游者對旅游資源的價值判斷。生活在不同區(qū)域的旅游者，對美食的理解和追求各異。美食旅游是文化與飲食的綜合體，由于飲食與文化相互融合，相互滲透，密不可分。不同國家、不同民族的飲食文化大相徑庭，因此不少學(xué)者把美食旅游的歸屬在民俗風(fēng)情、民族文化旅游資源一類中，常常歸納為人文旅游資源的重要組成部分。 4、時代性 美食旅游者在不同時代需求是變化的，所以美食的評價因時代的差異不同。改革開放初期，人們求奇、求新的心理比較重，是口味上?
?受刺激、尋求差異的一種體現(xiàn)。九十年代開始追求營養(yǎng)、滋補及保健，求野、求洋、求補開始流行。非典之后，求綠、求土之風(fēng)再次刮起。對美食的評價不一，各個時代主流的美食不一，則美食旅游的主題發(fā)生很大改變。 5、參與性 美食旅游的參與性相對與其它的旅游類型要強烈得多。首先美食旅游最主要的旅游經(jīng)歷是品嘗，這種來自味覺的美感即是有形的，又是無形的。這種參與直接影響整個旅游時間的長短、旅游質(zhì)量的高低，故旅游體驗對于美食旅游者顯得更為重要，對美食旅游本身也提出較高的要求。其次美食旅游其它的參與性活動，如觀看烹飪比賽、茶藝表演和學(xué)做中國菜等，都能激起美食旅游者強烈的模仿欲，這些操作性極強，豐富的旅游活動，極易延長美食旅游者興趣的持續(xù)時間。
編輯本段美食旅游的功能
1、經(jīng)濟功能 4月24日北京中關(guān)村國際美食節(jié)拉開帷幕。中關(guān)村國際美食節(jié)作為每年一屆的行業(yè)盛會，迄今為止已經(jīng)連續(xù)成功舉辦六屆，逐步成為弘揚飲食文化，推動行業(yè)創(chuàng)新的重要平臺。它不僅成為每年一度的餐飲行業(yè)盛會，而且對于規(guī)范企業(yè)經(jīng)營，引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展，也無疑起到了積極的促進(jìn)作用。美食節(jié)活動能營造市場熱點吸引百姓消費，凸顯消費互動，打造拉動內(nèi)需核動力，利用餐廚垃圾推動循環(huán)經(jīng)濟，倡導(dǎo)企業(yè)承擔(dān)社會責(zé)任。 美食旅游帶動了食品生產(chǎn)業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、商貿(mào)業(yè)、文化娛樂業(yè)、建筑業(yè)等行業(yè)發(fā)展，給經(jīng)濟發(fā)展帶來了巨大的空間和發(fā)展的潛力。此外由于美食旅游對其他的旅游類型旅游者的影響，旅游者更重視旅游體驗，自覺增加餐飲方面的消費，也使得整個旅游過程的消費上漲。 2、文化功能 美食旅游者的文化需求是美食旅游得以產(chǎn)生、發(fā)展、繁榮的前提和基礎(chǔ)。文化和美食互為花葉，相得益彰。美食旅游要能夠滿足旅游者的文化需求，以市場需求為導(dǎo)向，挖掘文化內(nèi)涵，繼承和弘揚傳統(tǒng)文化，只有這樣，美食旅游才能擁有持久的生命力。 旅游活動是文化求異和文化認(rèn)同的統(tǒng)一，美食旅游在美食旅游者四處尋找差異文化，而他們又不自覺地抹平了飲食文化的地區(qū)差異。美食旅游如何適應(yīng)市場又保持特色，如何尋找到平衡點，旅游文化在其中起主導(dǎo)作用。 3、社會功能 美食作為向旅游者傳送旅游地的文化生活的重要途徑，已潛移默化的成為旅行途中不可缺少的一項重要內(nèi)容。美食是一種萬用的潤滑劑，不僅僅再局限于期友會親、報上勵下、安邦睦鄰等社會功能，特別是聯(lián)絡(luò)感情，洽談生意，日常交往等社會功能將更為出色。 4、健身功能 通過美食達(dá)到養(yǎng)性健身的目的是中國飲食文化的精髓所在。調(diào)整身體內(nèi)部的關(guān)系與生理與心理的關(guān)系，達(dá)到頤性和健身的目的，正是美食旅游的優(yōu)勢所在:“食療、食養(yǎng)” 等內(nèi)調(diào)作用與旅游的有機結(jié)合促成美食旅游目的實現(xiàn)。
編輯本段美食旅游的前景
由于美食旅游屬于發(fā)展、享受層次的旅游形式，則其研究將更重視生態(tài)學(xué)、經(jīng)濟學(xué)方面的效益。運用生態(tài)學(xué)的原理來指導(dǎo)美食旅游開發(fā)，從可持續(xù)發(fā)展的角度來看待美食旅游的發(fā)展，即繁榮旅游業(yè)和餐飲業(yè)同時又不會引起“吃的危機”。美食作為現(xiàn)代生活人們追求向往和需求，其帶來的豐厚回報，也激發(fā)美食旅游開發(fā)的火爆熱情，這些都預(yù)示著美食旅游有著巨大的發(fā)展前景。