常州紅燒羊肉的做法？
導讀：常州紅燒羊肉的做法？ 紅燒牛羊肉家常做法？ 鄉(xiāng)村食叔紅燒羊肉的做法？ 紅燒羊肉家常做法夏季可以吃？
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料酒 啤酒 醬油 青蒜(大蒜葉）
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羊肉切塊后清洗干凈；
鍋中加水，放入用刀背敲碎的生姜，水煮開后放入羊肉焯水(煮開后再煮5分鐘左右）,用水再次沖洗；
鍋中放入適量的食用油，加入冰糖，中火讓其融化；
開小火加入生姜，蔥結煸炒幾下；
3/3
繼續(xù)加入辣椒，桂皮，香葉和紅棗煸炒幾下后加入焯過水的羊肉煸炒，開大火；
慢慢加入小半碗料酒，繼續(xù)大火翻炒；
加入半碗左右的醬油翻炒上色；
加入一瓶啤酒，再加水，直到?jīng)]過食材；
加蓋大火煮開后馬上改小火燉至少一個半小時；
出鍋前撒上青蒜即可。
首先要買那種帶肥肉的羊肉回來紅燒。因為羊肉有膻味所以首先要用白蘿卜和羊肉一起煮去膻，煮到5分熟取出洗凈，然后另起鍋放油，油燒熱放姜蒜稍煸，放羊肉煸一下，多放料酒燒一會。
炒糖色把羊肉放進去，再放耗油，生抽看看羊肉顏色是否太淡再放些老抽，放料酒燒滾。放糖，看自己的適應的甜度。改小火慢煮時常去翻鍋小心燒糊了。燒爛起鍋時放大蒜葉，完成。
紅燒牛羊肉家常做法？
主料 羊腿肉750g
輔料 油、大蔥3小段、生姜、大蒜、草果2個、干辣椒2個、香葉2片、花椒適量、冰糖1塊、山楂1個、開水適量、料酒、老抽、生抽；
【步驟】
1.羊肉塊放鍋中注水煮沸焯去血水撈岀備用。
2.準備好配料。
3.鍋內(nèi)倒入適量油并放入所有配料爆香。
4.接著放入羊肉并加入料酒、老抽、生抽。
5.蓋上蓋子中火燜煮一下。
6.接著挨著鍋邊加入適量開水、冰糖、山楂，大火燒開再轉(zhuǎn)小火燜煮1個多小時。
7.加入蒜白轉(zhuǎn)大火收汁。
8.最后再放入蒜葉翻炒一下即可。
鄉(xiāng)村食叔紅燒羊肉的做法？
主料：羊肉800克
輔料：姜1塊，冰糖10克，桂皮3小塊，香葉2片，植物油適量，小蔥10克，棗(干)10顆，干辣椒4個，醬油半碗，料酒半碗，啤酒1瓶，青蒜8克，八角1個
做法步驟：
步驟1
羊肉切塊后清洗干凈
步驟2
鍋中加水，放入用刀背敲碎的生姜，水煮開后放入羊肉焯水
步驟3
煮開后再煮5分鐘左右，用水再次沖洗
步驟4
鍋中放入適量的食用油，加入冰糖
步驟5
中火讓其融化，開小火加入生姜，蔥結煸炒幾下
步驟6
繼續(xù)加入辣椒、桂皮、香葉、八角和紅棗
步驟7
煸炒幾下后加入焯過水的羊肉煸炒，開大火
步驟8
慢慢加入小半碗料酒，繼續(xù)大火翻炒
步驟9
加入半碗左右的醬油翻炒上色
步驟10
加入一瓶啤酒
步驟11
再加水，直到?jīng)]過食材
步驟12
加蓋大火煮開后馬上改小火燉至少一個半小時
步驟13
出鍋前撒上青蒜即可
紅燒羊肉家常做法夏季可以吃？
紅燒羊肉家常做法：
食材：羊肉2斤、小蔥4根、香菜幾根、姜1塊、干辣椒6根、八角3個、香葉4片、花椒1小撮、桂皮1節(jié)、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、鹽1勺、冰糖4粒。
做法：
1、蔥，姜，干辣椒，八角，香葉、花椒，桂皮、香菜、冰糖備好。
2、羊肉冷水下鍋加入1勺料酒焯水，去除雜質(zhì)和膻味。撈出清洗干凈，瀝干水份備用。
3、炒鍋中放入適量的植物油，放入姜片，八角，干辣椒，蔥段，花椒，桂皮爆香。
4、倒入羊肉塊。加1勺料酒。再加生抽，老抽，羊肉翻炒均勻。加入適量的開水，剛剛沒過羊肉，加幾粒冰糖。
5、蓋鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮1個半小時，湯汁不多時，加入鹽拌勻。最后大火收? ?，裝盤，撒上香菜即可。
材料
蔥，鹽，韭菜，醬油，羊肉，植物油，花椒水，雞蛋，雞精，十三香，姜，胡蘿卜
做法
1.將羊肉剁餡兒，倒入醬油攪拌均勻.
2.植物油中放八角花椒燒熱倒入羊肉餡中攪勻，之后加入鹽、雞精、十三香和花椒水攪拌均勻（一定要順時針攪拌）.
3.依次放入剁碎的蔥、姜、胡蘿卜和韭菜攪勻，視餃子餡兒的干濕情況打入1-2枚雞蛋攪拌均勻.
4.面粉加水和成面團，（最好提前2小時和面）分割搓成長條，切成小劑子，壓扁搟圓，包入餃子餡兒.
5.鍋中燒開水后放入餃子，水滾后點3次涼水就OK啦.
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