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四川成都渣渣面臊子的做法？

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導讀：四川成都渣渣面臊子的做法？ 陳麻婆豆腐成都擔擔面做法？ 川式面點代表作？

【先熬高湯】

1.將棒骨、雞殼洗凈，放入鍋中，加入適量的水，燒開后再煮兩三分鐘；

2.然后撈出，用清水洗凈表面的血沫，瀝干；

3.將處理好的棒骨和雞殼放入砂煲中，放入一片生姜，加入足量的清水（水量要多一些，中途不要再添加水了）；

4.蓋上蓋子，燒開后轉小火，煲約2小時，待用；

【炒渣渣臊子】

5.雞胸肉洗凈，放入鍋中，加入適量的水，放入調料2，大火燒開；

6.用湯勺撇去湯面上的浮沫，再煮約七八分鐘將其煮熟后撈出；

7.煮好的雞胸肉晾至不燙手后將其先撕成小條狀；

8.再剁碎成渣渣狀；

9.將剁碎的雞肉渣渣放入鍋中（不用放油），小火慢炒，一直將其炒至微黃干香后舀出待用；

【煮面】

10.打碗底：將調料1中的所有調料放入碗中，再加入適量之前熬好的高湯；

11.鍋中放入適量的清水燒開，下入面條，待面條快熟時放入青菜，一起煮熟；

12.將煮好面條與青菜撈出放入步驟10的碗里，放入適量之前炒好的渣渣，再放入蔥花即可

陳麻婆豆腐成都擔擔面做法？

將面條下到水里煮熟，以后撈出來里面放上麻醬油。以及麻婆豆腐以及麻油醬油攪拌均勻以后就可以

川式面點代表作？

四川最有特色十大面食

1.成都擔擔面

擔擔面是成都的活招牌，大家一定要去試試味道哦!

2.鋪蓋面

這個面食的名字雖然有點奇怪，但是它的味道是非常的美味的，強烈推薦大家去食用。

3.甜水面

甜水面這個面食最大的特點就是面條有點粗，味道比較甜，如果你喜歡吃甜辣的話，這款還是不錯的。

4.雅安撻撻面

這個雅安撻撻面的歷史是非常的長的，所以在手藝上講究很多。在食用這款面食的時候要多放點香菜才好吃。

5.宜賓燃面

對于燃面來說想必大家都不陌生了吧!這款面食可以說是火出了國外，很多老外都對他贊不絕口呢!順便說一下，燃面和豆?jié){更配哦!

6.豆湯面

這個面味道非常的鮮美，湯汁也是非常的爽口。在食用這道面食的時候可以在里面加入少量的白醋，因為白醋才是這道菜的靈魂。

7.蒸涼面

這道面食集齊了酸、麻、辣、香、甜為一體，傳說當年的武則天還來吃過呢!

8.查渣面

茶渣面的名聲和老干媽是有得一拼的，所以大家一定要去嘗一下這款面食。

9.雞絲涼面

這個面的味道比較簡單，就是上面的雞絲特別的好吃，強烈建議。

10.兔子面

兔子肉選用的是家兔，湯汁非常的鮮美，大家可以去試試。

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