豐寧壩上的特色美食有什么？
導(dǎo)讀：豐寧壩上的特色美食有什么？ 馬蜂菜怎樣吃好吃？有幾種做法？
如今的壩上地區(qū)，多種草原風(fēng)情菜肴已是北方塞外菜肴的代表，與北京既有相通之處，又有獨(dú)到之處。菜肴以山珍野味為主，有“野味之鄉(xiāng)” 的美稱。時(shí)尚風(fēng)格流入壩上后，與當(dāng)?shù)夭菰称废嘟Y(jié)合，“陽(yáng)春白雪” 與“下里巴人”二種迥然不同烹飪技藝得到進(jìn)一步切磋交融，使壩上飲 食獨(dú)具風(fēng)味，魅力無窮。
壩上有名的風(fēng)味菜肴有：烤全羊、烤羊腿、香酥羊腿、手把羊肉、柴鍋 燜羊羔、柴雞燉蘑菇、氣鍋八仙、草原荷葉雞、炸山雞塊、五香鹿肉、 柴鍋燉大鵝、野黃花燉牛肉、壩上亂燉、莜面窩子、山藥芋子、酸菜土 豆粉、柴鍋麻油餅等。這些佳肴深受廣大游客的喜愛。
馬蜂菜怎樣吃好吃？有幾種做法？
感謝邀請(qǐng)！馬蜂菜，又名馬莧菜，是一種生長(zhǎng)在田園之間的野生菜，每年春天到來的時(shí)候，我們便能看到它們的身影，馬蜂菜含有維生素A樣物質(zhì)，所以有著特殊的護(hù)眼功效，馬蜂菜還擁有消炎祛毒的作用，可以涼血止渴，另外馬莧菜幾乎是所有的蔬菜中含鉀量最高的一種蔬菜，鉀元素是維持細(xì)胞內(nèi)水分含量最重要的元素之一，所以吃馬蜂菜可以維持血鉀和細(xì)胞內(nèi)的鉀處于正常水平，從而保持人體年輕態(tài)。故它還有一個(gè)美稱名叫“長(zhǎng)生之菜”
既然馬蜂菜有這么多的好處，那么就給大家介紹幾種較比較容易又營(yíng)養(yǎng)的做法
1: 馬蜂菜煮粥，自古以來，粥是頤養(yǎng)天年的。加入馬蜂菜的粥更是滋養(yǎng)萬千，做法和一般的粥一樣，無非是加入馬莧菜以及相應(yīng)的作料
2: 清炒馬莧菜，馬蜂菜有黏黏的東西，所以一般都要沸水過濾之后再清炒（不能燙太久，變色即可）以免失去營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，用豬油或玉米油炒，味道還不錯(cuò)
3: 馬蜂菜包餃子，餃子皮中包入涼拌馬蜂菜即可。素食餃子味道清爽，如果覺得太素，加入肉末即可
好啦！我一般就是這幾種吃法，希望能給到大家?guī)椭沂青l(xiāng)居食錄王小梨，一位愛研究美食和營(yíng)養(yǎng)的醫(yī)生，大家也可關(guān)注我，可以一起探討美食和營(yíng)養(yǎng)哦，謝謝！
馬蜂菜怎樣吃好吃？有幾種吃法？既然看到這個(gè)問答了，今天咱們就說一說吧！
馬蜂菜學(xué)名叫馬齒莧，在我們當(dāng)?shù)鼐徒旭R蜂菜，這個(gè)菜名倒是有很多的，不知道你們那個(gè)地方叫它什么名字？馬蜂菜生長(zhǎng)在菜地的比較多，喜歡潮濕的地方，里面富含比較多的汁液，黏黏滑滑的感覺。以前的地里特別多，現(xiàn)在生活在縣城想找馬蜂菜已經(jīng)很難了。
馬蜂菜的吃法也有很多，在馬蜂菜生長(zhǎng)旺季，把馬蜂菜焯一下水曬干，泡發(fā)之后可以包包子，也可以放辣椒炒一下，按照自己喜歡的口味制作。我比較喜歡吃的有兩種，一種是直接焯水涼拌，另一種是加面和成面團(tuán)上鍋蒸的馬蜂菜饃，尤其是馬蜂菜饃是我最喜歡的美食之一，拿包子，蒸饃夾肉都不換。下面就詳細(xì)介紹這兩種，供大家參考。
采摘新鮮的馬蜂菜擇洗干凈之后焯水淘涼，稍微用一點(diǎn)力擠去多余的水分備用。大蒜剝皮加鹽搗成泥加醋，雞精，生抽，香油，辣椒油兌成汁。
澆在馬蜂菜上拌勻即可，酸辣利口，這樣的涼拌馬蜂菜你吃過嗎？
這一種就是馬蜂菜饃，野菜中屬于最愛。馬蜂菜擇洗干凈之后控水改刀，加面粉，鹽，五香粉，蔥花姜末和成面團(tuán)。值得注意的是：1：死面蒸法，面要稍加，能讓馬蜂菜扯住手最佳，面粉多了，面硬就不好吃了，我喜歡吃軟軟糯糯的，這個(gè)可依據(jù)自己的喜好加減吧:2：發(fā)面蒸法，面粉和馬蜂菜摻勻，將發(fā)酵粉用溫水和開倒進(jìn)盆里，和成面團(tuán)發(fā)酵，發(fā)酵之后團(tuán)成菜窩窩上籠蒸制。我比較喜歡前一種吃法，蒸好的菜饃晾涼 一點(diǎn)，大蒜剝皮加鹽，醋，香油兌成蒜汁，馬蜂菜饃蘸著蒜汁吃，想想現(xiàn)在就流口水了。
在飯店賣的馬蜂菜饃加面粉的數(shù)量要多一些，蒸熟的馬蜂菜晾涼之后用刀切成薄片放盤里，另外加一小碗蒜汁，供大家食用。我所認(rèn)為的馬蜂菜吃法最好吃的是包包子、涼拌、蒸菜饃這三種，這三種你吃過哪一種？有不同的吃法歡迎大家補(bǔ)充，大家認(rèn)同我的觀點(diǎn)嗎？
我是小惠的生活頭條號(hào)優(yōu)質(zhì)美食領(lǐng)域創(chuàng)作者，喜歡美食制作，感謝在這里能與大家交流，有不同的建議大家一起探討，共同學(xué)習(xí)，歡迎大家多提寶貴意見，您的每一次轉(zhuǎn)發(fā)分享關(guān)注都是對(duì)我最好的支持！謝謝！
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