滁州美食攻略,來(lái)滁州必吃的十種美食,你吃過(guò)幾種?
滁州是一個(gè)文化古城了,位于安徽的東部,那里歷史悠久,人杰地靈,山明水秀,是個(gè)十分適合旅行的城市,那里的旅游資源非常的豐富,可以用幾個(gè)字就能概括那里的美景:四山、四湖、四洞、四名、四古,那里的美食也很豐富,講究原汁原味,百菜百味,下面和小編一起去品嘗美食吧!
廬州烤鴨了,廬州烤鴨是合肥的傳統(tǒng)小吃了,滁州離合肥很近,所以廬州烤鴨在當(dāng)?shù)匾彩值氖軞g迎,聽(tīng)當(dāng)?shù)胤爬习傩照f(shuō),廬州烤鴨還是古時(shí)候?qū)m廷御膳類(lèi)的美食,到明朝時(shí)期才流傳到民間,廬州烤鴨的做工嚴(yán)謹(jǐn),香氣濃郁,肥而不膩。
它是安徽滁州天長(zhǎng)市的著名傳統(tǒng)特色小吃。甘露餅以精面粉為主料,配以糯米粉、白糖、豬油、雞蛋、蘇打粉、豬肉、冬菇、筍片等原料制作而成。該餅潔白如玉,造型美觀,吃起來(lái)酥脆甘甜,入口即化,美味可口。
云片糕的特點(diǎn)就是非常的薄,色澤也很白。其口感滋潤(rùn)細(xì)軟,雖然是面食吃起來(lái)也不會(huì)感覺(jué)到干。需要注意啊,千萬(wàn)不要一次性吃太多,不然會(huì)噎著的。另外云片糕的制作方面也比較有講究,并非即做即食,而是需要貯藏一段時(shí)間,去其燥性,這樣做出來(lái)口感最佳。
周崗雪棗是安徽省滁州市全椒縣的著名傳統(tǒng)特色小吃。是以面粉、糯米為主料、配上白糖、黃豆、菜油等原料制作而成。食之酥脆可口,入口即化,和益脾胃。
這個(gè)魚(yú)肉的肉質(zhì)十分的鮮嫩,采用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的烹飪技術(shù)以后,色、香、味俱全,是十分受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的一道菜,當(dāng)?shù)氐?a href='/techan/18921' target=_blank>梅白魚(yú)真的十分的鮮嫩,每年的六七月份都是定遠(yuǎn)餐飲業(yè)最為火爆的季節(jié),客人都從四面八方前來(lái),只是為了一場(chǎng)梅白魚(yú)的鮮美!
它是安徽滁州天長(zhǎng)市秦欄鎮(zhèn)的著名特色小吃之一。制作時(shí),將面粉及少量油酥揉和后,搓成雞蛋大小的面饅,撒上芝麻,撤去爐內(nèi)炭火,貼入爐內(nèi),利用余熱烘成。食用時(shí),既可干吃,也可泡入雞湯,輕輕一咬,香脆可口。
全椒馬廠酥笏牌,是安徽省滁州市全椒縣馬廠鎮(zhèn)的著名傳統(tǒng)特色小吃,因其形狀像古代大臣上朝時(shí)用的象牙笏牌而得名。該小吃以面粉、鵝油或鴨油、熟芝麻為原料制作而成,吃起來(lái)酥香味美,香氣撲鼻。
廬江米餃?zhǔn)菑]江人早點(diǎn)必點(diǎn)的美食,它的皮是由純粹的米粉加工而成的,里面的餡兒一般也都是有豬肉和一些其他的蔬菜混合而成的,再經(jīng)過(guò)高溫油炸而成的,色澤金黃,香脆可口,十分的美味。
來(lái)安花紅,安徽省滁州市來(lái)安縣特產(chǎn)。氣清香,味微甜、酸。小喬木。來(lái)安花紅小巧玲瓏,形似蘋(píng)果,色澤青黃紅暈,外觀艷美,皮薄肉脆,汁多渣少,酸甜爽口,香味濃郁,富含多種維生素和對(duì)人體有益的微量元素,有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
吊鍋老鴨煲
吊鍋老鴨煲,滁州這里歷來(lái)有伏天吃鴨子滋補(bǔ)身子的習(xí)慣,加上新上市的芫荽,不僅增添鮮味,而且能解除油膩,令口感清爽。
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