滁州市鳳陽縣6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗
鳳陽縣隸屬滁州市,地處淮河中游南岸,北瀕淮河與蚌埠市淮上區(qū)、五河縣相望,東、南部與明光市、定遠縣毗連,西部和西北部與淮南市大通區(qū)、蚌埠市龍子湖區(qū)、蚌山區(qū)、禹會區(qū)接壤,下面小編給大家分享一下到了鳳陽縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、鳳陽釀豆腐
鳳陽釀豆腐是安徽省江淮地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜,鳳陽當?shù)胤Q:"瓤豆腐"(瓤發(fā)第三聲,意內(nèi)有餡料)。今天的"鳳陽釀豆腐"是用嫩豆腐為原料切成片,加入豬肉末、蝦仁末等,裹上雞蛋粉糊下油鍋炸至金黃色,再用糖醋勾上芡汁即成,具有色澤奶黃,外脆里嫩,酸甜可口等特色。
2、梅市咸水鵝
梅市鹽水鵝源于明朝洪武年間,因其味純爽口、肥而不膩而經(jīng)久不衰。
3、梅河梅魚
梅魚為梅雨季節(jié)時從河底涌至河面而被捕撈的魚(限于梅雨季節(jié)),產(chǎn)于池河紅心鎮(zhèn)梅市段。梅魚的做法共有三種,即清蒸、紅燒、油炸,魚肉肉質細嫩,據(jù)傳在清乾隆年間被定為貢魚。
4、官塘魚煮飯
飯里有魚肉的香,有魚肉的鮮,有魚肉的軟,另外,貼著鍋還有厚厚的一層魚飯鍋巴,這鍋巴焦黃透亮,入口酥香,味道棒極了,建議到官塘的朋友一定要品嘗一下。
5、黃灣千張
或許是由于水質原因,或是純手工制作,也許是真的有祖?zhèn)髦谱髅胤剑S灣千張的豆香味濃,色澤鮮亮,口感獨特,久吃不膩,味道與其他地方產(chǎn)的千張就是不太一樣。
6、劉府豬蹄
色澤紅潤,香味撲鼻,入口味美,沁人心脾,豬蹄勁道、有彈性、滿滿的膠原蛋白,味道吃起來很香,一點也沒有油膩感。
以上是給大家分享的鳳陽縣的6道地方美食,味道都很不錯,到鳳陽的朋友可以找找嘗嘗,歡迎鳳陽縣的朋友給留言進行補充。
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