柴埠溪大峽谷附近還有一條建造于明清時期的茶馬古道，古道長達有那么100來公里，青石板給打滑得锃亮，你可以窺見其當年的繁茂。柴埠溪大峽谷是夏季游玩，出門戶外的不多的地方，這里主打的是土家風情。

在柴埠溪，總有一種適合你的旅游方式。

抬格子、豆豉炒臘肉、香酥花椒葉、香菇土雞火鍋、鹽菜扣臘肉、洋芋糕

柴埠溪美食屬于土家族風味。如果想體驗一下土家人的“家”，可以去位于柴埠溪大灣口景區(qū)觀景臺的繡樓土家菜館。繡樓是土家典型的吊腳木樓，建筑依山錯落，樓廊迂回，綠樹掩映，環(huán)境優(yōu)美。這里主打土家經典菜，保持了土家菜注重食材本色原味的特色。主要特色菜有臘豬蹄燉干蘿卜皮、香菇土雞火鍋、豆豉炒臘肉等。

繡樓土家菜館

如果想體驗一下土家族的農家菜，推薦位于柴埠溪大峽谷大灣口景區(qū)大門附近的湯家大院。湯家大院是大灣口景區(qū)附近唯一一家較具規(guī)模的原生態(tài)農家，集餐飲、住宿、商店、娛樂于一體。這里的瓜果蔬菜都是自家菜園種植，綠色無公害。柴火大鍋大灶盡顯農家特色，十碗八扣，抬格子，臘豬蹄等等應有盡有。

湯家大院

土家族不可錯過的美食有哪些?

抬格子是土家人接待客人最高規(guī)格的盛宴，過去只有在每年宰豬時才能吃到。格子里蒸有新鮮的排骨、五花肉、老南瓜、玉米粉等，這樣蒸出來的肉香而不膩，入口即化，回味長久，美味至極。

豆豉炒臘肉用本地農家小黃豆發(fā)酵精制的風味豆豉，配以肥瘦相間的上好臘肉，文火慢炒，讓豆豉的濃郁香味和臘肉完全融合，是土家族餐桌上必不可少的下飯菜哦。

鹽菜扣臘肉屬于土家人餐桌里的十碗八扣，整整齊齊排列碗內，蒸出來的肉油潤泡著鹽菜，這樣一來，肉不膩菜好吃，是土家菜系里的經典扣菜。

洋芋糕相當于漢族的年糕，土家人善于用土豆做菜，土豆做出來的糕味道極好，不管是顏色還是味道都可稱得上菜中上品。

香酥花椒葉是把原生態(tài)的花椒樹葉子采摘回來，裹上面粉，加水調勻，再用菜籽油一 炸，金燦燦的，香氣撲鼻而來，讓人胃口大開。

臘肉豆豉醬辣椒

每一個地方都會有一些特色的食物，離了當地的這方水土，即使用同樣方法也制作不出一樣的味道，比如柴埠溪的臘肉、豆豉和醬辣椒。

豆豉是這里的鎮(zhèn)店之寶，釆用農家自產小黃豆，蒸熟后發(fā)酵七到十天，再拌上花椒面、辣椒面、生姜末、大蒜末、鹽、桂皮粉等佐料上壇密封三天后開封曬至半干，炒肉，素炒、蒸牛肉、蒸魚等，是土家族餐桌上必不可少的一道絕味菜。

醬辣椒又名“飯遭殃”，用農家自產土辣椒，清水沖洗干凈后曬曬，去蒂切塊，再加上生姜、大蒜、鹽、白酒、生抽、野生蜂蜜等秘制配方腌制而成。

柴埠溪大峽谷位于湖北省五峰土家族自治縣東部，南連武陵源，北接清江水，東鄰大三峽，西通鄂西山寨，是一條東西長30公里，南北寬2公里的溪谷。因罕見的喀斯特地貌、典型的峽谷峰林景觀，與張家界同屬武陵山脈，被譽為“南有張家界，北有柴埠溪”。這里山形奇特、溝谷交錯、山澗密布、怪石嶙峋、峰奇洞幽、水碧林翠、氣候涼爽，是集絕壁石林與峽谷清溪、原始生態(tài)與土家風情為一體的國家森林公園。“百里幽峽柴埠溪，三千奇峰仙境地。”離開喧囂，避居峽谷，在這山水之中塵世之外，真的可以盡享世外桃源之幽趣。大峽谷雖然沉靜著悠悠歲月，不曾想去驚擾時光老人，卻終究掩不住其別樣風華。

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