大餑餑走紅央視!還有一樣東西,身為威海人的你一定不陌生
說起大餑餑
威海人一定不陌生
這幾天
文登的大餑餑達上央視的“便車”
又火了一把
春節(jié)前夕,林紅帶著100多斤主題大餑餑前往北京,參加了CCTV-3的《春節(jié)七天樂》和CCTV-1的《我有傳家寶》兩個節(jié)目的錄制。在為期一周的錄制過程中,好看好吃又健康的文登大餑餑征服了不少觀眾。
據(jù)林紅介紹,去年年底,這兩個節(jié)目的工作人員主動與她聯(lián)系,邀請她帶著大餑餑參加節(jié)目錄制。能讓文登大餑餑走上央視舞臺,林紅自然痛快地答應(yīng)了。為了更好地展現(xiàn)文登大餑餑的風采,林紅特地選擇了“五谷豐登”主題的大餑餑參加節(jié)目錄制。這一主題的大餑餑中不僅采用了五谷雜糧,還融合了文登西洋參、大花生等威海地理標志產(chǎn)品,可以說,在節(jié)目中亮相的大餑餑充分展現(xiàn)了咱威海特色。
林紅表示,《春節(jié)七天樂》以春節(jié)和年味為主題,而文登大餑餑喜慶又祥和的形象,與這一主題不謀而合。此外,她參加錄制的那一期《我有傳家寶》,主題是“主食的故事”。節(jié)目圍繞“五谷”制作的主食種類和不同時期主食餐桌的變化,介紹了我國飲食文化在歷史演進過程中的傳承與發(fā)展,而文登大餑餑正是主食在時代變遷中的一個縮影。《絕色中國》則是一檔以外國人為受眾的節(jié)目,文登大餑餑將借此平臺,走進外國觀眾的視野。
“能夠把文登大餑餑送上央視舞臺,我感到很榮幸,同時,節(jié)目的廣告效應(yīng)也非常明顯。”林紅笑著說,《春節(jié)七天樂》等節(jié)目播出后,已經(jīng)有12個加盟商向她支付了定金,另外還有不少有意向的合作者正在與她洽談。
有良心、有創(chuàng)意、有智慧,她的餑餑通通都要顧全。林紅說,她要做有情懷的餑餑,把文化與故事、產(chǎn)品與故事有機結(jié)合,將文登花餑餑發(fā)揚到更遠的地方。
除了大餑餑
文登脈田糖瓜也“有情況”了
正月初四,在CCTV-9《餐桌上的節(jié)日》節(jié)目中,文登脈田糖瓜華麗亮相,63歲的非遺傳承人原所寶與幾個老伙計用嫻熟的手工技藝,為觀眾展現(xiàn)了脈田糖瓜的樸實與風采。糖瓜的香甜與美味,仿佛透過熒屏撲鼻而來。
對于脈田糖瓜,威海人早已耳熟能詳。在文登,一直流傳著這樣一句順口溜:高村的火燒,脈田的糖,文登的包子不用嘗。順口溜中的“糖”,指的就是脈田的糖瓜。每年冬閑時節(jié),原所寶便會和幾個老伙計一起制作糖瓜,這期間,他們一天也不能休息。
脈田糖瓜遠近聞名,它酥脆香甜,別具風味,生產(chǎn)工藝已有200多年歷史,是省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。據(jù)原所寶介紹,1月13日,CCTV-9《餐桌上的節(jié)日》節(jié)目組在他家中駐扎了3天時間,全程錄制了糖瓜的制作過程。脈田糖瓜作為過節(jié)的傳統(tǒng)美食能夠登上央視,做了一輩子糖瓜的原所寶也非常高興和欣慰。
今年冬天,原所寶和老伙計們共做了1萬多斤糖瓜,除了本地人前來購買之外,脈田糖瓜還通過電商平臺走向了全國,甚至賣到了海南那么遠的地方。原所寶笑著說,隨著人們對傳統(tǒng)文化和老手藝的重視,曾經(jīng)有些受冷落的糖瓜又重新受到了大家的青睞,特別是今年,脈田糖瓜分外火爆,甚至出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。
不過,做糖瓜并不是一件輕松的事,既費時費力,也賺不了多少錢,很少有年輕人愿意從事這項工作。因此,原所寶最大的愿望就是能夠有越來越多的年輕人關(guān)注糖瓜制作工藝,從他手中接過衣缽,把脈田糖瓜的手藝傳承下去。
當然
說到威海的名產(chǎn)
那可是相當?shù)秘S富
▼▼▼
榮成素有中國海帶之都的美譽。榮成海帶被國家工商總局商標局核準注冊為地理標志商標。
又稱蜆子。蜆子在國際市場上也很暢銷。成為威海知名的海產(chǎn)品之一
文蛤
又稱花蛤
威海人以蠓子蝦醬配食豆面玉米面混合餅子或配食雜面條,用來招待闊別家鄉(xiāng)的親人或來訪客人。
威海的里口山蟠桃在膠東,乃至山東都很有名氣,里口山蟠桃分早、中、晚期,能從6月吃到晚秋10月。
威海市種植蘋果已有近百年的歷史。蘋果種類繁多,有珊夏、嘎拉、紅將軍、喬納金、富士等。
是威海最古老的栽培樹種之一,多數(shù)品種夏秋兩季結(jié)果。
昆崳山櫻桃在威海的名氣非常大,主要品種有、紅燈、拉賓斯、先鋒等。
產(chǎn)于威海蔄山鎮(zhèn)山馬于村,有100多年的種植歷史。
乳山陽梨
清末時期慈禧太后每日必吃乳山陽梨。被稱為天下第一梨。
乳山板栗的 歷史悠久。地處馬石山西北面的崖子鎮(zhèn)北果子村、馬石店村。
產(chǎn)于大水泊鎮(zhèn)。被譽為桌上黃金食品。
文登藥材種植已有40多年的歷史。
威海市是大花生的主要產(chǎn)區(qū),全國最大的花生出口基地之一。
走遍四海 還是威海
統(tǒng)籌:呂曉彬 編輯:王子明
威海晚報記者 李林
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