廣州美食有哪些美食？
廣式燒臘
燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時(shí)間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味，是老廣記憶深處的美食。
推薦店家：炳勝品味
地址：天河?xùn)|路168號(hào)石牌酒店1-2樓(近太古匯)
交通指引：地鐵三號(hào)線石牌站下，往東走到天河路和天河?xùn)|路交叉口就是。
白灼蝦
“白灼”二字指的是將原滋原味的鮮蝦直接放進(jìn)清水里煮食。廣州人喜歡用白灼之法來(lái)做蝦，為的是保持其鮮、甜、嫩的原味，非常鮮美。
推薦店家：泮溪酒家
地址：荔灣區(qū)龍津西路151號(hào)
交通指引：地鐵五號(hào)線中山八路站
煲仔飯
用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來(lái)的飯也較為香口，齒間留香，回味無(wú)窮。吃煲仔飯時(shí)，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在湯里泡一會(huì)兒再吃一樣可口。
推薦店家：萬(wàn)興煲仔飯、好彩煲仔飯、潮旺餐廳
白切雞
白切雞是一道色香味俱全的特色傳統(tǒng)名肴，屬于粵菜系雞肴中最普通的一種，以制作簡(jiǎn)易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點(diǎn)。
香芋扣肉
香芋扣肉是廣州當(dāng)?shù)厝朔昴赀^(guò)節(jié)必做的一道菜。工藝順序?yàn)椋红?炸-蒸，制作工藝繁瑣漫長(zhǎng)，香芋和五花肉配在一起，相輔相成，香芋吸收五花肉的油和肉味，五花肉也變的不油膩了而且甘香可口。
推薦店家：行運(yùn)樓、勝記海鮮飯店
鹽焗雞
鹽焗雞是廣東久負(fù)盛名的一道特色傳統(tǒng)佳肴，也是廣東本地客家招牌菜式之一，屬于粵菜系中的客家菜。制法獨(dú)特，皮爽肉滑，味香濃郁，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風(fēng)味誘人。
推薦店家：東江鹽焗雞、清平鹽焗雞、九爺雞
蝦餃
當(dāng)之無(wú)愧的粵點(diǎn)之王。有人說(shuō)早茶好不好，主要看蝦餃！蝦餃外皮晶瑩剔透，內(nèi)里蝦仁爽滑香甜，是每次早茶必點(diǎn)的美味！
推薦店家：廣州酒家
?地址：天河區(qū)體育東路112號(hào)百福廣場(chǎng)4樓
交通指引：地鐵1號(hào)線體育中心站B出口,出來(lái)百福廣場(chǎng)就是
蒸排骨
清蒸的排骨，香濃入味，配以香芋，百吃不厭。爽脆的軟骨很有嚼頭，粉糯的香芋吸收了湯汁味道也一流！
推薦店家：陶陶居酒家
地址：廣州市天河路228號(hào)(正佳廣場(chǎng)6樓）
交通指引：地鐵一號(hào)線體育中心站D2出口
鳳 爪
燜過(guò)之后的鳳爪，連骨頭里都是香濃的湯汁。愛鳳爪的人自然很享受那種咀嚼的樂(lè)趣。
蘿卜糕
在米粉漿中加入腌制好的蘿卜絲等材料，上蒸籠蒸熟，再與XO醬一起煎制，外焦里嫩、非常惹味。
推薦店家：表妹茶餐廳、稻香酒家、陶陶居、點(diǎn)都德酒家
干蒸
干蒸以肥豬肉粒、瘦豬肉粒、鮮蝦為主要餡料，加之佐料調(diào)味蒸熟，皮薄肉爽、小巧玲瓏、適合廣東人的口味。
流沙包
流沙包是廣東地區(qū)的傳統(tǒng)名點(diǎn)，粵式茶樓中常見的一款點(diǎn)心。口感柔韌、麥香濃郁、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
叉燒包
叉燒包是廣東地區(qū)具有代表性的特色傳統(tǒng)西關(guān)名點(diǎn)，是粵式早茶的“四大天王”之一。在廣州，叉燒包不僅僅是一種小吃，它還象征著團(tuán)結(jié)和諧。
腸粉
主要原料有米漿、豬肉片、牛肉片、雞蛋、蝦肉、青菜等，韭黃等，非常美味柔糯，配上蘸料更好吃。
推薦店家：銀記腸粉
地址：上九路79號(hào)(近光復(fù)路）
交通指引：地鐵一號(hào)線長(zhǎng)壽路站
豬腳姜
又是一道地方傳統(tǒng)名菜，豬腳姜是極具特色的女人滋補(bǔ)食品。有開胃提神，補(bǔ)血補(bǔ)鈣。有養(yǎng)顏美膚，溫經(jīng)補(bǔ)血、防御感冒的作用。
推薦店家：吉鴻居的小巷口無(wú)名小? ?、中藥?kù)移嫦?/p>
雙皮奶
雙皮奶是一種粵式甜品。清朝時(shí)起源自順德，用水牛奶做原料。一碗上佳的雙皮奶，其狀如膏，其色潔白，質(zhì)感細(xì)膩嫩滑，口味甜香清淡。
推薦店家：南信雙皮奶
地址：荔灣區(qū)第十甫路47號(hào)(近寶華路)
交通指引：地鐵一號(hào)線長(zhǎng)壽路站A出口
云吞面
云吞入口爽滑，面更具有彈性帶嚼勁，并且云吞擁有豐富的蛋白質(zhì)，淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。
推薦店家：吳財(cái)記面家
地址：荔灣區(qū)大同路84號(hào)和隆里20號(hào)
交通指引：地鐵一號(hào)線黃沙站A出口
牛雜
牛雜由于其蛋白質(zhì)較高，營(yíng)養(yǎng)豐富，且很容易被胃腸吸收，是有益于健康的絕佳食品。
推薦店家：林林牛雜屋
地址：廣州市荔灣區(qū)十八甫北路36號(hào)
交通指引：地鐵一號(hào)線黃沙地鐵站D出口
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