吉安有什么著名的小吃？
吉安薄酥餅、艾米果、包胙、豆花等等，都是吉安當(dāng)?shù)氐?a href='/techan/31595' target=_blank>小吃，很多街頭巷尾都可以吃到。
還有不得不提的吉安泰和烏雞，也是他們的特產(chǎn)，烏雞湯營(yíng)養(yǎng)豐富，口味醇厚，回味無(wú)窮，值得一試。
吉安小吃 2005-11-4作 古往今來(lái)文人墨客的文章可謂汗牛充棟，不過(guò)談及小吃的卻如數(shù)家珍。可能是受了儒家先圣孔子“食色，性”的影響，以為談性應(yīng)當(dāng)色變，談食自然也高雅不到哪去，因?yàn)樵谑フ芮八鼈兪菍\生兄弟，是人的本性，不應(yīng)該登大雅之堂的。而事實(shí)上越有魅力的文章越應(yīng)是反映大眾化的東西，因?yàn)?a href='/wenxue/' target=_blank>文學(xué)不像哲學(xué)，只給少數(shù)人看也只讓少數(shù)人懂。不過(guò)令人欣慰的是魯迅故鄉(xiāng)的魚(yú)翅，孔乙己碗中的回香豆，仍讓人垂涎不已。我認(rèn)為《紅樓夢(mèng)》雖可稱(chēng)千古一文，位可至極，不過(guò)美中不足的是說(shuō)到食物時(shí)并不具體。 江西的小吃在全國(guó)都是有些名氣的，比如宜春松花皮蛋，豫章酥鴨，貴溪燈芯糕，蝦仁海棠肺，而景德鎮(zhèn)的清湯泡糕在清朝是已名燥一時(shí)，據(jù)傳乾隆皇帝下江南巡視景德鎮(zhèn)時(shí)，在一食雜店吃到清湯泡糕后稱(chēng)絕叫好，并為該店寫(xiě)下“劍春館”的招牌，此后起名聲就不脛而走。而吉安的小吃也品類(lèi)繁多。不過(guò)真要設(shè)個(gè)江西小吃排行榜，吉安最多排第三，冠亞已被南昌，贛州捷足先登了。然而我就對(duì)吉安的小吃情有獨(dú)鐘。 吉安地轄二區(qū)十縣一地級(jí)市，各地區(qū)差不多均有自己的特色小吃，比如遂川板鴨，永豐辣子雞，萬(wàn)安“玉珍玉女”，井岡山泥魚(yú)鰍鉆豆腐，永新狗肉，安福火腿，峽江米粉，而最讓吉安人值得驕傲的是不置可否的參加美洲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)獲得世界各國(guó)人士高度贊賞并被稱(chēng)為“國(guó)際觀賞雞”的泰和烏雞。雖然“盜版”都是可恥的，但當(dāng)市面上的烏雞一律被貼上“泰和烏雞”時(shí)，也可以把它看成是泰和與吉安的一種榮譽(yù)。 還有那膾炙人口的“金副鑾駕”燒酒雞，誘人垂涎的家鄉(xiāng)肉。奇香異味的千煽桔絲，肉麻細(xì)嫩的玻璃魚(yú)，都 多么讓人有留戀傾心的。我記得曾經(jīng)高中課文中有《故都的秋》作者這樣說(shuō)過(guò)他愿留下三分之一的人頭換故都的秋。而我要說(shuō)的是我也愿半個(gè)頭來(lái)?yè)Q取吉安的小吃。 同時(shí)值得慶幸的是，這個(gè)曾以文章節(jié)義聞名全國(guó)的廬陵,這曾孕育中國(guó)紅色革命的搖籃，并沒(méi)有沾沾自喜，固步自封。而是以它寬廣的胸襟接納四方來(lái)客。這里有在一鐵板上放上水和過(guò)的面粉，放上一個(gè)蛋，再包進(jìn)幾樣佐料的阜陽(yáng)夾心餅；在烤好的面粉上切上一道口，放上用菜刀搗爛的肉松的陜西夾肉餅。然而給我最親切的就是福建沙縣小吃，而且有好幾家，不過(guò)令我失望的是它們不夠正宗，“真正的沙縣小吃比那好吃多了，這些店做出的沙縣小吃幾乎是砸沙縣小吃的招牌了”兩個(gè)來(lái)自沙縣的同學(xué)向我抱怨。但不管怎樣這已經(jīng)可以看出它的開(kāi)放和與時(shí)俱進(jìn)了。 還有那井大后門(mén)的一排炒粉攤，在艷陽(yáng)高照或風(fēng)雨襲來(lái)時(shí)插上一個(gè)大傘蓋，有一口鍋，幾種佐料，旁邊放一堆面粉和一堆熟飯。有人經(jīng)過(guò)時(shí)。很客氣的問(wèn)要炒粉還是炒飯，答了炒粉之后就放一小瓢豬油和一馱粉，三分鐘就炒好了。不過(guò)說(shuō)炒粉是這里的特色小吃似乎并不大合適，每個(gè)地方都有炒粉如果都說(shuō)是他們的特色小吃那可亂了套了，況且真正有資格稱(chēng)炒粉是特色小吃的應(yīng)該是北方，因?yàn)槊娣蹃?lái)自北方。但這里的炒粉確實(shí)比別處的味道更獨(dú)特，更好吃，就姑且也“濫竽充數(shù)”一下了。 其實(shí)吉安小吃好而多，能吃到三成就應(yīng)該福份不淺了，應(yīng)感覺(jué)這一生沒(méi)有白來(lái)世上了。所以我覺(jué)的來(lái)吉安不吃上特色小吃，就像到西安沒(méi)有去過(guò)兵馬俑，到廈門(mén)沒(méi)有去過(guò)鼓浪嶼，到過(guò)北京沒(méi)去過(guò)長(zhǎng)城一樣，留下的是不可彌補(bǔ)的遺憾。所以當(dāng)你有點(diǎn)錢(qián)了不要吝嗇，多去嘗嘗新，到時(shí)等你離開(kāi)吉安時(shí)就可以驕傲地對(duì)人說(shuō)：我吃過(guò)吉安小吃嘞！
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