雞蛋灌餅怎么做？準備200克面粉，加入熱水冷水，攪拌均勻，加入鹽油 活出面團，然后壓成小餅，用搟面杖搟即可。

山西小吃蔥花烙餅怎么做好吃太原小吃加盟小吃

主料：玉米面（白）400克，
輔料：黃豆粉200克，
調(diào)料：發(fā)酵粉1克，花生油60克
做法
1.將玉米面、黃豆粉倒入盆內(nèi)，用溫水和勻，放入發(fā)酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時。
2.凈高壓鍋內(nèi)壁鍋底抹上花生油，燒熱后，把餳好的玉米面團分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干，制成餅子形，鍋內(nèi)擺滿制好的餅子后，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘后，打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘后，聽不到鍋內(nèi)的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完后，即可鏟出。

山西名吃香酥雞蛋餅做法

步驟

1.面粉加適量水和成柔軟適中的面團，醒10分鐘.

2.分成大小適中的劑子，桿成餅狀，均勻撒上鹽、蔥花，卷起。

3.再盤起，按扁。

4.搟成餅。

5.熱鍋涼油。

6.油熱放入餅，煎至兩面金黃。

7.從餅中間掀開，把打散的蛋液倒入餅中。

8.煎至熟透，取出。

9.抹上甜面醬。

10.放上萵苣葉。

11.卷起，美美享用吧

盤陽餅做法大全家常？

用料

面粉500克

溫水250克

酵母5克

白糖少許

泡打粉少許

姜黃粉少許

發(fā)面餅的做法

全部材料混合和到面里，揉成光團發(fā)酵是原來的兩倍。

拿出來揉成團靜置15分鐘

搟成約一厘米厚的圓餅，先抹上一層油、撒上一層鹽、黃色的是我加了些姜黃粉（也可以加自己喜歡的口味，蔥花、椒鹽…）

先疊好四個角

再把四個角包上

盡量把面團搓圓

搟成約2.5厘米厚的圓餅，抹上一層水，撒上芝麻

電餅鐺上下170度，單面烙7分鐘，翻面再烙5分鐘

結(jié)下來就開吃吧，越嚼越香的大餅！如果沒有餅鐺建議搟的薄一下，否則外面糊了里面還沒熟！

紅薯淀粉餅的做法大全？

:紅薯淀粉只能做菜吃。介紹兩種做法供參考：1.紅薯淀粉雞蛋餅。用料：淀粉3兩，雞蛋3個，小蔥花小許。做法：淀粉加水攪拌至半稀狀態(tài)，打入雞蛋、小蔥花、鹽（根據(jù)個人口味加），接著攪拌成糊狀。熱鍋里放入油，油熱后，邊攪拌連倒入淀粉蛋糊，稍硬后翻面至金黃，再翻出香味，出鍋裝盤即可。味鮮美，可口。2.紅薯粉皮炒菜。這里介紹一下粉皮做法：淀粉3兩（根據(jù)用途加減），淀粉加水攪拌至半稀水樣狀態(tài)，熱鍋內(nèi)加油小許，或用肥肉擦熱鍋出油，倒入淀粉糊，用走鍋控制淀粉糊厚度均勻，稍凝固后翻面后出鍋，放在案板上坦平，用菜刀切成所需形狀，或炒肉或燉魚或做配菜均可。

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答：1、材料：紅薯淀粉、雞蛋、蔥花、精鹽。

2、在紅薯淀粉里加入雞蛋攪勻后，再加入適量的水再次攪拌均勻。

3、在攪拌好的紅薯淀粉里加上蔥花和適量的鹽和味精，再次攪拌。

4、鍋里加適量的食用油燒熱，再將攪拌好的紅薯淀粉分三次倒入鍋中，用鍋鏟背面慢慢的將鍋中間的淀粉敷在鍋的兩邊，使鍋中淀粉的厚度相等，一定要用小火慢慢敷，直到鍋里已經(jīng)沒有水的成份即可出鍋。

5、剩下的兩次重復(fù)上面的步驟，直到調(diào)好的紅薯淀粉用完即可。

6、出鍋后，等煎餅冷卻一點后可用刀切成小塊方面食用。

7、最后就已經(jīng)做好香噴噴的紅薯粉煎餅了。

好吃的街頭小吃雞蛋灌餅怎么做好吃又簡單，做 雞蛋灌餅

雞蛋灌餅的做法步驟

1
食用油加熱后趁熱倒入面粉中攪勻成油酥，冷卻待用。

2
面粉用沸水燙一下，再慢慢加入涼水。

3
和成柔軟的面團，包上保鮮膜靜置半小時。

4
面團取出輕輕揉勻。

5
取一份面團搟成長條片，均勻的抹上油酥，撒少許鹽。

6
對折，從一端卷到另一端（卷的稍微緊一些），在封口處將面片捏緊。

7
卷好后，將面團立起，用手掌從上往下按平，然后用搟面杖搟成薄餅。

8
鍋置火上少許油燒熱，放入薄餅，中小火烙制；當餅的中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起的部分扎破，形成一個小口。

9
將打散的雞蛋液灌入，然后翻一面繼續(xù)烙制。

10
待兩面煎成金黃色即可。

11
烙好的雞蛋餅?zāi)ㄉ咸鹈驷u（辣椒醬），卷上生菜即可享用。

雞蛋餅的做法有哪幾種

尖椒雞蛋餅的做法
先將7個尖椒切成粒狀，在鍋里炒片刻，炒時要放點鹽，炒好后放碗里待用，再將四個雞蛋攪散，蛋里也要放點調(diào)味品，調(diào)好后將炒好的尖椒倒入雞蛋里，倒入后不能攪，在燒熱的鍋里放少許油，等油熱了，將和著尖椒的蛋倒入鍋里，(如鍋太小則分兩次)倒入鍋里后慢慢將尖椒扒均勻，這時要將火關(guān)小點，先不能將蛋翻過來，等蛋的四周有點焦了，再慢慢將蛋餅翻過來，再將火開大點，有點焦后再關(guān)小火，這樣反復(fù)的煎，就可以了。

海鮮雞蛋餅的做法
材料: 蝦仁 雞蛋 青紅椒 香腸 面粉 蔥 調(diào)味料
做法:
1.明蝦買來后在冰箱冷凍2小時后去頭尾,背上剪開挑去泥腸.洗凈控干水份,剁成蝦泥(不能剁的太碎),加入黃酒,姜汁水,拌均勻待用.青紅椒洗凈,剁成小顆粒.香腸切成薄片。
2.面粉里加入雞蛋/蝦仁/香腸/水/鹽料酒/雞精拌勻,平底鍋里加油(我喜歡餅外脆里嫩的感覺,所以會多放點油),7成熱時倒入拌好的面粉,為了不使面餅糊掉,等一面面餅變硬時.就馬上翻一面,并且勤快的翻面餅,自己感覺差不多時撒上青紅椒的顆粒和蔥花,OK!

菠菜雞蛋餅的做法
做法：
1、面粉倒入大碗中，沖入足量的熱水，熱水的量為面粉吸收成團后再多倒一些[美食中國]
2、兩三個雞蛋加入，用蛋抽打散，這一步要多打一會，將里面因為燙而結(jié)團的面糊全打散，不難，多打一會就好了
3、菠菜焯水過涼瀝干后切成小段，加入蛋面糊
4、火腿切小細丁加入，榨菜絲加入
5、加入適量鹽，雞精，香油，混合均勻
6、平底鍋少量油熱后，倒入面糊煎到兩面金黃即好

牛奶雞蛋餅的做法
材料：饅頭自發(fā)粉，奶粉，白糖，牛奶，雞蛋，椰子粉，黃油（融化）
做法：把以上材料全部混合，攪勻，小煎鍋里面放入調(diào)和油，然后把多余的油倒入碗中，（只需要鍋底付上少量的油）然后放入一勺面糊，小火燒至表面凝固，翻面，再煎一下下，就OK了！

上海小吃熗餅怎么做

上海小吃熗餅怎么做...個人叫法不一樣...

老 熗餅 ，現(xiàn)在幾乎沒人會做...你說的應(yīng)該是 油餅。

老發(fā)面，搓揉 加適量鹽 蔥花，下鐵鍋，少許噴水，蓋蓋燜下，隨后放油，文火慢煎至 焦黃即可。

東北烙餅的做法大全有哪些

東北的筋餅味道很不錯，口感也好，做起來簡單。
用開水和面，蓋上蓋子醒三十分鐘，之后搟成大小適中的餅，盡量薄一點，鍋里放點底油，小火煎至熟透。
卷土豆絲，京醬肉絲，味道特別好

稷山四寶：麻花 餅子 雞蛋 棗 雞蛋灌餅

公益新聞網(wǎng)訊（王國梁 劉林虎）為深入貫徹省委省政府“人人持證，技能社會”建設(shè)工程和市委市政府“技能運城”建設(shè)工作安排，叫響“稷山有四寶，麻花餅子雞蛋棗”，打造稷山麻花、稷山餅子、稷山雞蛋、稷山板棗四大區(qū)域公用品牌，6月10日上午，由中共稷山縣委、稷山縣人民府主辦，稷山縣總工會、稷山縣人力資源和社會保障局、稷山縣市場監(jiān)督管理局、稷山縣職業(yè)中學共同承辦的2021年稷山餅子稷山麻花技能大賽在四館一中心廣場順利舉行，運城市人民政府副市長梁青燕，市人社局局長李旸，縣委副書記、縣長王潤，縣委副書記王德謀，縣委常委、政府副縣長南選智，縣人大副主任朱建虎等親臨比賽現(xiàn)場參觀并指導工作。

稷山，是后稷教民稼穡之地，山西面食之鄉(xiāng)，自古以來就有面食加工的精巧技藝和優(yōu)秀傳統(tǒng)。稷山餅子“酥、脆、香、軟”，稷山麻花色澤金黃、外脆里嫩、香酥可口，餅子麻花一直以來就是最香最美的家鄉(xiāng)味道。近年來，在縣委縣政府的大力扶持下，稷山麻花稷山餅子這兩種特色小吃產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，技藝不斷改進提升，越來越多的稷山人憑借這一傳統(tǒng)技能走出家鄉(xiāng)，走向全國，過上了幸福生活。

據(jù)了解，本次參加比賽的20家餅子選手和16家麻花選手分別來自稷山各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及周邊縣市稷山餅子麻花從業(yè)者，他們是稷山餅子麻花從業(yè)者的優(yōu)秀代表，也是稷山餅子麻花傳統(tǒng)技藝的傳承人。比賽現(xiàn)場，餅子選手現(xiàn)場操作、各顯技能，麻花商家花色多樣、色澤誘人。

由稷山面食專家、文化學者組成的評委團通過看、嘗、問、比等多種手段認真評比，公正評判。經(jīng)過一個多小時緊張的比賽，評比產(chǎn)生出任氏餅子、小狗餅子、天峰餅子、璐娃餅子、孬娃餅子、黃師餅子、招財餅子、紅子油酥餅等8個四星級稷山餅子王和四味坊麻花、鄧氏麻花、翟店老口味麻花、鵬海麻花、二丑麻花、李彩紅麻花等6家四星級稷山麻花王以及若干名三星級稷山餅子王、三星級稷山麻花王。

頒獎儀式上，縣委副書記王德謀、縣人大常委會副主任朱建虎、縣委辦主任楊成有、縣總工會主席范志俠、大賽評委會主任原縣人大主任郭崇學分別給獲獎餅子麻花字號頒獎。

近年來，稷山縣立足本地實際，因勢利導，堅持標準化培訓、全程化服務(wù)，持續(xù)打造“稷山餅子”、“稷山麻花”等特色勞務(wù)品牌，稷山餅子榮登運城市“十大勞務(wù)”品牌之首。縣委縣政府舉辦本次“餅子”、“麻花”技能大賽，旨在進一步擴大“稷山餅子”、“稷山麻花”知名度、美譽度和影響力，扎實推動以賽促訓，以賽促學，深入挖掘后稷餐飲文化和特色美食文化，使更多的有意創(chuàng)業(yè)者實現(xiàn)技能就業(yè)、技能增收、技能成才，在全國打造“稷山餅子”、“稷山麻花”名吃、名師、名店“產(chǎn)業(yè)鏈”，進一步叫響“稷山餅子”、“稷山麻花”勞務(wù)品牌，譜寫?zhàn)⑸礁哔|(zhì)量高速度轉(zhuǎn)型發(fā)展新篇章 。