朝陽市8大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗
朝陽市別稱“龍城”,位于遼寧西部,是遼寧省省轄市,東連遼寧中部工業(yè)城市群,南臨渤海之濱,西接京、津、冀經(jīng)濟圈,北依內(nèi)蒙古腹地,海陸兼?zhèn)洌?a href='/jiaotong/' target=_blank>交通便利,地理位置優(yōu)越,下面小編給大家分享一下到了朝陽市要品嘗一下的8道地方美食。
1、凌源燒雞
凌源燒雞亦稱熏雞,在加工過程中有獨特的工藝程序,系選用肥白條雞入鍋中煮制,加各種調(diào)料,適度掌握火候,反復(fù)翻動,使煮好雞肉表里熟透,然后放在熏籠內(nèi)加工熏制,成品講究肉熟透,表皮呈紫紅色,咸淡適度,表里如一,氣味芬芳,口感極佳,燒雞外型美觀,雞頭回扭,口銜一翅,雙足后折插入腹腔,達到色味香形具臻佳妙。
2、喀左碗砣
遼寧朝陽特產(chǎn)喀左碗砣,碗砣在喀左頗負盛名,深受各地食客青睞,皆以一品為快。碗砣的做法是用蕎麥仁加水滲透碾壓,再漸漸加水,摻成糊狀,過濾去渣,稠度以掛勺為宜。而后將粉糊盛碗入籠,旺火蒸熟后晾涼,從碗中脫出而成,故名碗。其色淺灰,食時切片,狀若柳葉。調(diào)拌湯汁用鹽、醋、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兌而成。既可獨食,亦可下酒,也可以放入油鍋中煎透后,盛入碗內(nèi),澆上芝麻醬、蒜汁、陳醋、鹽、味精等作料,用竹簽扎著吃,真是一種無上的享受。
3、喀左饹馇
饹馇原本是老百姓粗糧細做的產(chǎn)物,人們把精選的綠豆磨成豆瓣,用水發(fā)泡,漂去豆皮,然后上水磨成汁,再加水過籮去渣,經(jīng)過三次去毛漿,待成潔白的淀粉后,再兌好汁,攪成漿糊狀,用煎鍋緩火攤制成圓形薄片,一張饹馇就做成了。這樣做的饹馇清香誘人,富有韌性,拎起來不壞,折上也不會裂紋。
4、凌源羊湯
凌源羊湯主要以羊雜配多種作料加羊骨老湯精制而成。廚藝獨特,營養(yǎng)豐富,湯汁肥而不膩,實為羊湯中的上品。
5、凌源撥面
凌源撥面是凌源特色小吃之一,在周邊地區(qū)有很有影響。蕎麥是當?shù)氐奶禺a(chǎn),用蕎面制作的面點口感清香、風味獨道、回味無窮。
6、白塔子干豆腐
亦稱豆皮兒,是一種壓成薄片狀的豆腐制品,它不但是各種美食的制作材料,本身也是一道精美的菜肴,在當?shù)匾呀?jīng)形成規(guī)模經(jīng)濟。
7、凌源藍莓
凌源藍莓,遼寧省凌源市特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品。凌源藍莓果實呈藍色、色澤美麗、果肉細膩、種子極小,甜酸適口,且具有香爽宜人的香氣,為鮮食佳品。
8、叉子燒餅
叉子燒餅是長方形的,一面用走錘打上十字花紋,切一個口又像一個口袋,也有人管它叫口袋燒餅,叉子燒餅一經(jīng)火烤,濃濃的麥香味就出來了,里面可以裝進各種菜肴,尤其以裝入豬頭肉味道最佳。
以上是給大家分享的朝陽市8道地方美食特產(chǎn),味道還不錯,到朝陽市的朋友可以找找嘗嘗,歡迎朝陽的朋友給留言進行補充。
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