唐山市灤南縣特產(chǎn)與美食
灤南縣位于河北省東北部，南臨渤海，背靠京津。灤南是評(píng)劇、皮影、樂(lè)亭大鼓“冀東文藝三枝花”的發(fā)祥地，為中國(guó)民間藝術(shù)－評(píng)劇之鄉(xiāng)、樂(lè)亭大鼓之鄉(xiāng)。連續(xù)19年保持“全國(guó)文化先進(jìn)縣”稱號(hào)，現(xiàn)有國(guó)家、省、市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項(xiàng)目11個(gè)，躋身河北省縣域公共文化建設(shè)20強(qiáng)行列。唐山市灤南縣還有很多地方特產(chǎn)，如冀東三米，還有很多特色美食，下面我們一起來(lái)看看
1、灤南海米
灤南海米是河北省唐山市灤南縣的特產(chǎn)。“灤南海米”是著名的冀東“三米”之一，由海產(chǎn)白絨蝦加工而成，味微咸，營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮美可口。由于這種蝦身、須、肉呈白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠。“灤南海米”味微咸，營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮美可口，多含蛋白質(zhì)及維生素，深受人民喜食，為饋贈(zèng)親朋好友的上等禮品，是灤南縣名特產(chǎn)品之一。
2、東路花生
東路花生是河北省唐山市灤南縣的特產(chǎn)。灤南縣花生以個(gè)大、果白、皮薄、籽粒飽滿富有光澤而著稱，在國(guó)際市場(chǎng)被譽(yù)為東路花生。東路花生可榨油、炒食、煮食，又可做餡、制作花生醬、加工酥糖等食品，其味道可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，為大眾化食品。花生籽粒含脂肪、蛋白質(zhì)多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和維生素及少量金屬元素，熱量較高。
3、柏各莊大米
柏各莊大米是河北省唐山市灤南縣柏各莊鎮(zhèn)的特產(chǎn)。柏各莊大米米質(zhì)優(yōu)良，顆粒勻凈、晶亮，做成米飯噴香適口，富有糯性，是冀東“三米”（大米、海米、花生米）之一，在國(guó)際市場(chǎng)上久負(fù)盛名。
4、灤南海蟹
“灤南海蟹”產(chǎn)于灤南縣南部沿海一帶，至今已有四五百年的歷史了，為灤南的名特產(chǎn)品之一。“灤南海蟹”也就是黃螃蟹，肉嫩黃肥，鮮美可口，有養(yǎng)筋益氣、理胃消食，散諸熱，通經(jīng)絡(luò)等藥用功效。灤南海蟹的做法很多，可蒸、煮、燜、炒食，也可曬干，制成蟹肉、蟹黃，還可以加工成蟹醬。春汛當(dāng)椿芽才發(fā)，芍藥初放的季節(jié)，海蟹可與香椿芽配食，其味優(yōu)美，若佐酒賞花，則雅興更濃。所以有“黃凝白嫩紅椿脆，窗處芍藥拌酒香”之詩(shī)句。秋汛值菊花盛開(kāi)，故有“賞菊吃蟹，菊黃蟹肥”之語(yǔ)。
5、灤南毛蝦
灤南毛蝦是河北省唐山市灤南縣的特產(chǎn)。灤南毛蝦俗稱蝦皮，個(gè)體完整，顏色潔白，皮薄肉肥，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種維生素和鈣、磷、鐵等微量元素。“灤南毛蝦”無(wú)論是用來(lái)蒸、炒、煮、褒和涼拌，吃起來(lái)都清香雋永，品味兼優(yōu)。同時(shí)，毛蝦具有很高的藥用價(jià)值，常食毛蝦對(duì)防止肝炎、痔瘡、皮膚瘙癢、腹水、白廯等多種疾病有一定的療效。
6、灤南墨魚(yú)
灤南墨魚(yú)是河北省唐山市灤南縣的特產(chǎn)。灤南縣沿海南堡、柳贊出產(chǎn)的墨魚(yú)為上乘，因其海域是泥底，所產(chǎn)的墨魚(yú)肚子里無(wú)沙子，墨魚(yú)的肉又白又嫩，為海中美味，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。當(dāng)今墨魚(yú)吃法很多，如“爆炒墨魚(yú)花”、清炒墨魚(yú)等都是膾炙人口的美味佳肴。“墨魚(yú)燉豬肉”是地地道道的家鄉(xiāng)菜，普遍受到人們的喜食，其特點(diǎn)是“魚(yú)有肉香，肉有魚(yú)味”。
對(duì)蝦為節(jié)肢動(dòng)物，雌雄異體，雄蝦大于雌蝦，多為一年成熟。對(duì)蝦因舊時(shí)熟品上市前，就其彎鉤身形，尾向內(nèi)，頭朝外，每對(duì)一套，成對(duì)出售，故名對(duì)蝦。
8、玉豐薯干
玉豐薯干是河北省唐山市灤縣的特產(chǎn)。玉豐薯干采用灤縣特產(chǎn)日本品種玉豐地瓜，以民間傳統(tǒng)工藝精制而成，未加任何添加劑，保持天然色澤和味道，富含種維生素，具有美容，潤(rùn)腸，保健作用，是純天然綠色食品。
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