小縣城4塊一碗的小吃,只能早上吃,有量又實(shí)在,太多地方?jīng)]有賣
小縣城4元的小吃,只有早上有量給的很實(shí)在,西安可吃不到這味
美食是人類永遠(yuǎn)也戒不了的毒,不管你是不是一個合格的吃貨,只要遇到美食你總要停下腳步,來品嘗一番!原因無它,美食就是來給我們提供能量的源泉。只要你還想呼吸明天的空氣,今天你就必須把美食吃進(jìn)肚子里。但是吃貨的出現(xiàn)讓美食蒙上了一層神秘的面紗,老百姓心里的美食就是純粹填飽肚子提供能量而已,關(guān)鍵還是便宜。而吃貨所說的美食多半不考慮價(jià)錢但是必須好吃,所以美食現(xiàn)在簡單的解釋就是你喜歡的食物都可以稱為美食。美食有一個強(qiáng)大的魔力,就是你想吃就會心甘情愿的掏錢。你們有這樣的感覺嗎?好了,來看看今天的吃貨分享美食吧!
豆花泡饃是流傳于陜西省西府地區(qū)(即今天陜西省寶雞市鳳翔縣)地方傳統(tǒng)風(fēng)味的名小吃,其饃采用獨(dú)特工藝加調(diào)味料烙成,厚過寸,鍋形,敲之有聲,俗稱“鍋盔”,對火候、口感要求嚴(yán)格,色金黃,外脆內(nèi)韌,嚼之勁道麥香醇厚,用快刀削成薄片,形似金葉;豆花用品質(zhì)上乘的黃豆土法做成,鮮嫩爽滑,煮而不散。豆花泡饃在寶雞一帶非常流行 。近年來豆花泡饃發(fā)展迅速,已經(jīng)遍及陜西乃至陜西以外的許多大街小巷,像這樣的小吃一碗才4塊錢,非常的實(shí)惠,味道美味,好多地方都沒有賣的。
豆花泡饃配料是豆腐腦,豆?jié){,饃(鍋盔片),咸菜,食鹽(量要適當(dāng)),寶雞鳳翔的辣椒油。豆花泡饃中的饃采用獨(dú)特工藝加味料烙成,厚過寸,鍋形,敲之有聲,俗稱“鍋盔”,對火候、口感要求嚴(yán)格,色金黃,外脆內(nèi)韌,嚼之勁道麥香醇厚,用快刀削成薄片,形似金葉;豆花用品質(zhì)上乘的黃豆土法做成,鮮嫩爽滑,煮而不散。用濃汁豆?jié){加佐料將饃片和豆花滾湯燒煮燴成一碗,豆花潔白,如白玉含脂、岫山生煙,滑爽細(xì)嫩;饃片金黃,如金魚嬉戲水面秋葉,軟香耐嚼,回味醇厚;湯色乳白,如瓊漿玉液,豆香濃郁;佐以涼拌爽口時(shí)令小菜,秘制燒臘鹵品,營養(yǎng)豐富,解渴耐飽,醇香滋潤。
1、陜西的鍋盔,吃起來很有韌勁,其他饃沒有這樣的效果,不過鍋盔要切的薄厚適宜,太厚的話,豆?jié){泡不透,味進(jìn)不去,太薄的話,等吃到后面就碎了。
2、豆花泡饃放的不是鹵汁,而是寶雞那邊的 辣椒油,強(qiáng)調(diào)是寶雞那的辣椒油是因?yàn)槊考叶加凶约旱睦苯酚团浞健?/p>
3、鍋盔片一定要在豆?jié){煮一小會,不是在豆?jié){里面泡的。
對泡饃的豆花軟硬的要求。既不同于豆腐腦,就是說不能像豆腐腦那樣嫩。也不能像豆腐那樣老,而是介乎于二者之間的一種豆類食品。這種豆花吃到嘴里,是一種滑溜溜、清爽爽的感覺,再加上紅紅的油潑辣子和用上好的原料和工藝?yán)雍玫模械糜直∮謱挼?a href='/techan/38850' target=_blank>鍋盔饃。那真是色香味俱全,食者不連聲叫好才怪哩。
豆花泡饃含有豐富的蛋白質(zhì),又十分有利于胃的消化。如有胃病,堅(jiān)持吃了幾個月的豆花泡饃。不但吃好了身體,而且還治好了久治不愈的胃。真是一舉兩得!
由于豆花泡饃這種食物有這樣多的好處。所以,深受人們的喜愛。外地來鳳翔出差的人,一般都認(rèn)為,吃了豆花泡饃,才算真正走過秦的古都鳳翔。豆花泡饃也很快風(fēng)靡到了周圍的縣、市,甚至還越傳越遠(yuǎn)。
今天為大家介紹的美味小吃有多少人沒有吃過的,我覺得不少,本地的肯定吃過不用回答,就看看沒吃過的有沒有聽說過呢?
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