各位百家號(hào)的讀者大家好，你們的吃貨小編來(lái)嘍，今天小編要為大家?guī)?lái)的是山西太原的特色美食，大家都知道山西是面食之都，做為山西省省會(huì)城市的太原好吃的美食肯定不會(huì)少了，今天小編就帶大家一起走進(jìn)太原這座城市，帶大家一起品嘗一下太原的特色美食。

1、貓耳朵

貓耳朵是太原地區(qū)的特色傳統(tǒng)面食，當(dāng)然，它并不是說(shuō)是名字一樣用貓的耳朵做的，是因?yàn)樗螤詈孟褙埗湟粯樱圆湃∶凶鲐埗洌驗(yàn)樨埗涑灾畹浪谥谱饔趾?jiǎn)單，所以非常受人們的喜歡。

2、莜面栲栳栳

莜面栲栳栳是太原的傳統(tǒng)面食小吃，是山西的十大面食之一，栲栳栳是用莜面精細(xì)制作的。

3、頭腦

頭腦是山西太原的特色小吃，是著名醫(yī)學(xué)家傅山發(fā)明的，是一種藥膳食品，又叫八珍湯，是用黃芪、蓮菜、煨面、長(zhǎng)山藥、羊肉、酒糟、黃酒、羊尾油等制作而成。

4、剔尖

剔尖是太原的一種傳統(tǒng)的面食，又叫撥魚(yú)或者剔撥股，剔尖兩頭細(xì)長(zhǎng)，中間寬，軟而有筋道，再配上佐料一起吃，簡(jiǎn)直不要太好吃了。

5、過(guò)油肉

過(guò)油肉是太原非常著名的傳統(tǒng)佳肴，過(guò)油肉不管從選材料上、刀工方面、腌制、烹制和調(diào)味料的運(yùn)用上都有它的獨(dú)特之處，過(guò)油肉色澤金黃鮮艷，味道咸鮮聞?dòng)写滓猓|(zhì)感外軟里嫩，汁芡適量透明，不薄不厚，稍有明油。

6、羊雜割

羊雜割是太原的一種地方特色小吃，就是把羊的心、肺、腸、肝、血等洗干凈，然后加上辣椒、花椒、蔥、蒜、鹽等佐料，再加上一些煮肉的湯，做成羊雜，在加入粉條一起吃，一碗羊雜割再吃上一個(gè)燒餅，那感覺(jué)簡(jiǎn)直不要太享受了。

7、孟封餅

孟封餅是孟封村一種獨(dú)特的傳統(tǒng)特色名點(diǎn)，色澤? ??金紅色，口感綿甜，冷熱皆宜，以香、酥、軟、甜、涼的特點(diǎn)久負(fù)盛名，只要是吃過(guò)孟封餅的人都對(duì)孟封餅贊不絕口。

8、雞蛋醪糟

雞蛋醪糟是太原的特色傳統(tǒng)小吃，很多地方都有雞蛋醪糟，但是味道都不相同，只有來(lái)太原你才能吃到最正宗的，據(jù)說(shuō)是因?yàn)?a href='/zhaokuangyin/' target=_blank>趙匡胤棄文習(xí)武，東渡黃河來(lái)到絳州，無(wú)錢(qián)無(wú)糧饑餓難耐，店家看他器宇不凡，便做了一碗醪糟給他，趙匡胤不知何物，店家說(shuō)：“糟湯而已”。后來(lái)趙匡胤做了皇上，思念“糟湯”，請(qǐng)店家赴京再制，并說(shuō)糟湯酸甜爽口，酒香沁脾，以后就改叫醪糟吧。

9、蕎面灌腸

蕎面灌腸是太原地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是當(dāng)?shù)厝讼奶旌芟矚g吃的食物，蕎面灌腸口感精道細(xì)膩，爽滑利口，久吃不膩，制作簡(jiǎn)單，隨吃隨切，加入秘制鹵汁，口感更棒哦。

10、百花稍梅

百花稍梅是太原的一道傳統(tǒng)特色美食，是一道很有藝術(shù)性的美食，做好的百花稍梅形如石榴，圓如盤(pán)，腰收細(xì)，晶瑩油亮，潔白如玉，頂端蓬松束折，層次分明，猶如一朵綻開(kāi)的雪梅，看起來(lái)十分美觀。吃在嘴里，只覺(jué)清香四溢，軟綿爽滑，兼有小籠包子與鍋貼的特點(diǎn)，讓人回味無(wú)窮，情不自禁地豎起大拇指。

怎么樣，是不是光看著小編的介紹口水都流一地了，其實(shí)不光你們，小編也流口水啦，但是太原這么大，好吃的美食也肯定不是只有小編介紹的這一些，歡迎大家積極評(píng)論，給小編補(bǔ)充哦。

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