去一個(gè)地方，除了要了解當(dāng)?shù)氐?a href='/ziranjingguan/' target=_blank>自然景觀，也要深入其中，品嘗這座城市的味道。大家都知道山西太原是面食之都，面食就占了一大部分。今天就給大家分享5款太原的特色美食。

山西刀削面

山西的刀削面，北京的打鹵面，山東的伊府面，河南的魚(yú)焙面，四川的擔(dān)擔(dān)面，被譽(yù)為我國(guó)著名的五大面食。

山西刀削面，具有內(nèi)虛、外筋、柔軟、光滑、易消化等特點(diǎn)，適合眾口。各種葷素澆頭和菜碼均適宜，不論豬、羊、牛肉，還是山珍海味，或集四季鮮菜于一碗，刀削面均配之無(wú)愧。若用山西老陳醋調(diào)味，其味美不可言。

聞喜煮餅

聞喜煮餅，是一種包餡名食品，為山西省八大名點(diǎn)之一。由于這種食品采用了中國(guó)古老的制作工藝和獨(dú)特的配料方法，而形式上又是一種糕點(diǎn)，故有“國(guó)式糕點(diǎn)”之稱(chēng)。

聞喜煮餅的用料，主要有，用速河兩岸出產(chǎn)的小麥磨成的面粉、蜜蜂在峨嵋?guī)X上采集紫花苜蓿和油菜花釀造的蜂蜜、用當(dāng)?shù)責(zé)o皮芝麻生產(chǎn)的小磨香油、用本縣無(wú)核柿子特制的糖稀以及上等紅白糖等。

山西老陳醋

山西人在調(diào)味中喜用醋。山西醋以質(zhì)量精美、品種繁多著稱(chēng)。在山西諸醋中，首屈一指的是山西老陳醋，其中又以清徐縣醋廠產(chǎn)的東湖牌老陳醋歷史最久，產(chǎn)量最高，質(zhì)量最好。

晉祠大米

所灌之米顆粒碩大，微呈褐色又褐中發(fā)亮，柔韌可口，味道鮮美，連蒸數(shù)次不粘。同天津小站大米一起，并稱(chēng)北米之最。

八珍餅干

“八珍”餅干是太原食品三廠和太原中藥廠新近聯(lián)合創(chuàng)制的一種營(yíng)養(yǎng)食品，具? ?養(yǎng)胃健脾、和中益氣等功能，是兒童理想的營(yíng)養(yǎng)佳品。

“八珍”餅干中有八味寒熱適中、平和溫補(bǔ)的中草藥。其中的黨參健脾補(bǔ)中，寧心守神，滲濕和水；芡實(shí)健脾止瀉，益腎固精。其余幾味中藥也多屬甘平、健補(bǔ)之列，且含有蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

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