來南陽必吃的小吃,每種都香味十足,你吃過幾種?
南陽,河南省轄地級市,是國務(wù)院批復確定的中部地區(qū)重要的交通樞紐,豫鄂陜交界地區(qū)區(qū)域性中心城市。作為一個重要的樞紐,南陽也有很多特色小吃,今天給大家推薦這幾種都是香味十足,看看你吃過幾種?
1桐柏豆筋
是河南省南陽市桐柏縣桐柏山地區(qū)的特色小吃之一。桐柏豆筋整個制作工藝純天然,無任何添加劑和防腐劑,采用傳統(tǒng)工藝,以當?shù)貎?yōu)質(zhì)大豆為原料,桐柏山無公害泉水為輔料加工而成。吃的時候,把豆筋泡在溫水里。當豆筋完全軟化后,將榨好的水取出,切成段,進行冷拌、燒肉、炒蔬菜、火鍋等,口感滑嫩細膩,深受食客喜愛。
2方城燴面
是河南省南陽市方城縣的特色美食之一,起源于二十世紀八十年代初。方城燴面制作原料主要有面片、羊肉湯、羊肉、辣椒油、菠菜、小白菜、蒜苗、香菜、香油等。面片是選用上等小麥面粉,加水和鹽揉搓制成。羊肉湯是用羊骨、羊肉加大茴香、花椒、生姜、胡椒等調(diào)料燉制而成。制作辣椒油,須加羊油。吃起來口感勁道,滑潤爽口。
3郭灘燒雞
是河南省南陽市唐河縣郭灘鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色美食,有著悠久的歷史。郭灘燒雞是以散養(yǎng)土雞為主要原料,配以多種名貴中草藥調(diào)味,利用祖?zhèn)髅胤浇?jīng)修整、腌制、油炸、晾干、鹵制等工序制成。成品肉爛、骨酥、皮不破,富含多種營養(yǎng)成分,食之肥而不膩,味道鮮美。
4唐河涼粉
是河南省南陽市唐河縣的傳統(tǒng)特色小吃。唐河涼粉精選綠豆為原料,浸泡后,磨成豆?jié){,濾出青豆?jié){,放入鍋中加水煮沸,然后放入容器中,然后室溫下放入,制成豆?jié){。將豆?jié){切成條狀,與姜水、醋、蒜泥、芝麻醬等調(diào)味料拌勻,很好吃。
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