江西十大小吃,你吃過幾個(gè)?
江西區(qū)位優(yōu)越、交通便利,地處江南,自古為“干越之地”“吳頭楚尾、粵戶閩庭”,乃“形勝之區(qū)”,素有“文章節(jié)義之邦,白鶴魚米之國(guó)”之美稱。江西有眾多知名小吃,今天來(lái)給大家介紹江西十大小吃。
1 南昌煨湯
南昌煨湯,又名南昌瓦罐湯。尤以南昌民間飯莊最為有名,是江西南昌地區(qū)的特色小吃。瓦罐的妙處在于土質(zhì)陶器,秉陰陽(yáng)之性含五行之功效,久煨之下原料鮮味及營(yíng)養(yǎng)成分充分溶解于湯中,其味鮮香淳濃。
2 南昌米粉
南昌米粉是江西省南昌市的一道著名小吃,屬于江西菜;江西是魚米之鄉(xiāng),其中米粉是老百姓日常主食,炒粉為江西民間的一種食物,是將粉煮熟,再撈起,然后將粉放入油鍋翻炒加一些青菜,炒熟后出鍋。
安遠(yuǎn)三鮮粉以安遠(yuǎn)著稱,安遠(yuǎn)三鮮粉是贛南著名特色小吃,粉既粉,客語(yǔ)曰:“粉干”,唐宋以來(lái)就這么叫著,吃著,在2010年安遠(yuǎn)三鮮粉被評(píng)為江西最具特色,有名小吃,其歷史悠久體現(xiàn)客家,越來(lái)越受歡迎,受尊重。
弋陽(yáng)年糕,又名弋陽(yáng)大禾米粿,是弋陽(yáng)縣傳統(tǒng)特色食品,是江西傳統(tǒng)糕點(diǎn),也是江西著名的傳統(tǒng)小吃。弋陽(yáng)年糕歷史悠久,源遠(yuǎn)流長(zhǎng),制作始于唐代,至今已有1200多年的歷史,它是以弋陽(yáng)大禾谷米為原料,采用“三蒸兩百錘”的獨(dú)特工藝制作而成的,以白潔玉潤(rùn)、柔韌爽滑而著稱。
5 鉛山燙粉
鉛山燙粉是江西省上饒市傳統(tǒng)特色小吃,上饒鉛山縣境內(nèi)的米粉經(jīng)煨燙后加入湯料而成的米粉。鉛山燙粉具有熟而脆,香而不膩的特點(diǎn),集鮮、香、辣、滑于一身,有彈性,深受民眾喜愛。據(jù)考證,鉛山燙粉正宗原產(chǎn)地位于鉛山縣永平鎮(zhèn)境內(nèi)。
景德鎮(zhèn)的餃子粑,一般景德鎮(zhèn)人都把當(dāng)早餐和夜宵吃。薄薄的皮包上各種各樣的餡再放到蒸籠里面一蒸,香,透過皮里面的餡都可以隱隱約約地看到了。當(dāng)然也有蒸完了以后再用油小炸一下,風(fēng)味而又不同啦。
7 九江桂花酥糖
九江桂花酥糖是九江的傳統(tǒng)名點(diǎn)。它選用富強(qiáng)粉,白麻仁,白砂糖,飴糖及糖桂花為原料,精制而成。其色乳白,質(zhì)地細(xì)嫩,具有骨脆、麻香、油潤(rùn)、甜爽、香醇等特點(diǎn);并且有潤(rùn)肺、健胃、止咳的功效。是一種深受游客,尤其為婦孺老幼所喜歡的風(fēng)味食品。
8 蘿卜餅
蘿卜餅是江西省九江市的一種特色傳統(tǒng)小吃,該小吃以發(fā)面、酥面為皮,包入蘿卜絲餡,煎制而成;成品大多數(shù)是江西九江當(dāng)?shù)厝说奶厣绮停椭?a href='/qingtang/' target=_blank>清湯、水子沖蛋一并食用,別有一番風(fēng)味。
9 灌芯糖
灌芯糖是江西省黎川縣經(jīng)典的特色小吃,是本地方上土特食品。顧名思義,是將餡芯(如炒熟的芝麻或炒熟的黃豆磨成粉末或炒熟的面粉),灌人用麥芽發(fā)酵熬成的糯米糖(即麥芽糖)中,以手工反復(fù)拉制成長(zhǎng)約1.5寸的小圓條管狀的白色糖果,即為"灌芯糖",俗稱"灌‘熟’糖"。
10 南昌白糖糕
南昌白糖糕是一種流行于南昌當(dāng)?shù)孛耖g的傳統(tǒng)糕類小吃,起源于明清時(shí)期,到民國(guó)時(shí)代,這種白糖糕已是南昌街頭巷尾各大茶鋪常備的佐茶食品,被譽(yù)為“江西五大傳統(tǒng)名點(diǎn)”、“南昌十大特色小吃”。其特點(diǎn)香糯、柔軟、潔白,造型上與一般白糖糕比獨(dú)具一格,其表面沾有江西獨(dú)特的凍米粉和糖份混合物,風(fēng)味獨(dú)特,是深受江西地區(qū)民眾喜愛的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。
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01南昌,瓦罐湯,是一種江西南昌漢族民間傳統(tǒng)的煨湯方法,現(xiàn)在江西南昌的瓦罐湯更是聞名全國(guó),是作為贛菜的美食代表之一。03南昌,南昌米粉江西是魚米之鄉(xiāng),其中米粉也正是老百姓日常的主食,米粉有很多種做法,其中拌粉更是南昌的一道風(fēng)味小吃。05九江,蘿卜餅蘿卜餅是九江市的一種特色傳統(tǒng)小吃,以發(fā)面、酥面為皮,包入蘿卜絲餡,煎制而成。06上饒,雞腿上饒雞腿是江西省上饒地區(qū)特色小吃,根據(jù)傳統(tǒng)工藝,釆用現(xiàn)代食品科技精心研制的鼎新產(chǎn)品,食之骨酥肉韌,香辣開胃,是佐餐,下酒,休閑及饋贈(zèng)親友的美食佳品。到吉安必吃
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