邯鄲肥鄉(xiāng)6大推薦美食,這些地方美食你值得品嘗
肥鄉(xiāng)區(qū)是河北省邯鄲市的一個(gè)市轄區(qū),下面小編給大家分享一下到了肥鄉(xiāng)要品嘗一下的6道地方美食。
1、肥鄉(xiāng)“削割”
肥鄉(xiāng)“削割”是傳統(tǒng)佳肴,因?yàn)橹谱鬟^程中,有需要用刀削切成段的過程,從此命名“削割”,肥鄉(xiāng)有一家名為黑臉“削割”最好吃。
2、燙面包
燙面包即燙面包子,是河北邯鄲肥鄉(xiāng)的特色小吃,以面粉、餡料制作而成。
3、皮渣
皮渣是肥鄉(xiāng)周邊地區(qū)的特色美食,用粉條進(jìn)行煮食后加入海米、蔥花、蒜片、姜末、醬油等,加水?dāng)嚢枵糁贫伞?/p>
4、熬菜
又叫大鍋菜,也稱燴菜,是包括邯鄲在內(nèi)的冀南魯西地區(qū)的特色菜肴,多用于婚娶、迎嫁,或是給新添小孩子過喜三時(shí),招待親朋、故舊、鄰里、街坊的一種喜菜,因?yàn)榇箦伆局疲械牡胤街苯臃Q作大鍋菜。
5、苦累
苦累是邯鄲地區(qū)的一道特色小吃,介于主食和菜之間,是一道憶苦飯。以前沒糧食,咱肥鄉(xiāng)人就找些榆錢、槐花、菜葉、野菜和棒子面拌在一起蒸熟,出鍋后趁熱拌上調(diào)料。現(xiàn)在多以土豆、菜豇(cài jiàng)、茴香苗代替野菜和白面拌在一起,蘸著用蒜汁、醋、芝麻油調(diào)好的調(diào)料吃。
6、灌掌
灌掌,首都人民叫扒糕,是用蕎麥面做的。夏天涼拌吃,切成小塊,再將小塊削成兩頭薄中間厚的長條薄片盛在碗內(nèi),澆上用麻醬、醬油、好醋攪拌的汁,澆芥茉或辣椒或蒜末均可。
以上是給大家分享的肥鄉(xiāng)的6道地方美食,到肥鄉(xiāng)的朋友可以找找嘗嘗,味道都很有特色。
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