曹妃甸最接地氣的幾道好吃不貴的家常菜
大餃子真好吃,秘密就在餡里。這綠色菜是曹妃甸一種特色野菜皇席菜。皇席菜又叫黃蓿菜,堿蓬菜,就是常說(shuō)的堿菜,是典型的鹽堿指示植物,不怕旱不怕澇,喜在荒漠鹽堿地上生長(zhǎng)。
皇席菜就長(zhǎng)這樣,你見(jiàn)過(guò)嗎?皇席菜,名字肯定有故事,一問(wèn)果然如此。春天是嫩的菜,秋天長(zhǎng)成了堿蓬棵,結(jié)有細(xì)小的黑色種子。
據(jù)說(shuō)唐朝大將薛仁貴東征時(shí)軍糧盡絕,兵士饑寒交迫,無(wú)計(jì)可施時(shí)發(fā)現(xiàn)了路邊的野菜,用大鍋煮食充饑,后來(lái)打了勝仗。慶功宴上薛仁貴記起此菜,令人採(cǎi)來(lái)烹制上席,百官食后眾口稱(chēng)贊,被皇上賜名“皇席菜”。
皇席菜還有個(gè)名字叫皇喜菜,顧名思義就是連皇上都喜歡吃的一種野菜。這種皇席菜與肉混一起做餡最好吃。這次是包子也吃了,餃子也吃了,真是吃美了,難怪皇上喜歡吃。
四月中旬皮皮蝦到了產(chǎn)卵季節(jié)。此時(shí)的皮皮蝦就是人間美味世間珍饈!我運(yùn)氣好,第一個(gè)就吃到母蝦,深紫色蝦籽藏在肉中,入口后蝦肉Q彈微甜,太好吃了!從今天28號(hào)起“曹妃甸皮皮蝦節(jié)”開(kāi)始了,來(lái)曹妃甸和皮皮蝦來(lái)個(gè)美麗約會(huì)吧!
燉排骨。吃來(lái)吃去,還是家常菜最好吃,永遠(yuǎn)吃不膩。
排骨卷子一鍋熟
大蝦怎么做都愛(ài)吃
這個(gè)叫“擱著”。當(dāng)年慈禧嘗了這個(gè)菜后覺(jué)得好吃,就說(shuō)“擱這兒吧”,于是便有了“擱著”的菜名。擱著又稱(chēng)饹馇、隔著,一種河北唐山面食小吃,用豆面做成餅,切塊熬菜吃、炸著吃或炒菜吃。當(dāng)?shù)赜小安怀詳R著宴,不算到唐山”的說(shuō)法。
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