承德美食有哪些?快把你的口水收起來
承德涼粉是一道河北承德地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃,承德一帶居民食用涼粉已有300多年的歷史。人們所以喜歡食用涼粉,不僅因它味美消暑,還因為它含有豐富的營養(yǎng)。據(jù)《中藥大辭典》載:綠豆涼粉有“清熱解毒,治痛疽瘡腫初起,燙傷,跌外傷,并解熱藥及酒食諸毒。”
萬字扣肉是河北地方風(fēng)味菜肴,將豬肉切成方塊煮熟后,切成螺旋的“萬字”的型,加調(diào)料蒸熟即成。色澤紅潤、亮麗,肥糯酥爛,老少皆宜,肥而不膩。
南沙餅又名八勾糖餅,是一道美味可口的漢族名點,屬于河北小吃。
御土荷葉雞原名叫化雞,是一道地方特色小吃,傳到承德后,因選用承德特有的離宮黃土、熱河泉水和湖內(nèi)的荷葉作原料精制而成,故名“御土荷葉雞”。御土荷葉雞味道鮮美,尤其是那一股獨特的、淡淡的荷葉清香,更令你胃口大開,回味綿長。
都山水豆腐為河北省承德市寬城滿族自治縣亮甲臺鄉(xiāng)特色食品。
承德地區(qū)野生動物資源豐富。在古時候,當(dāng)?shù)厝硕嘁葬鳙C為生。壇燜肉是當(dāng)時人們烹制野生動物食品的一種方法,它既能保持原湯原味,又便于把肉燜熟燜透。因而,它成為承德一帶傳統(tǒng)的食肉方法之一。
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