東北延吉去過的請舉手，延吉美食吃過不能忘的來總結(jié)
東北吉林省的延吉市，位于吉林省的東部，是朝鮮族自治州首府。無論你是東北人還是外省人，有時(shí)間，要來延吉玩兒幾天 。那里不但有山水美景，民族特色景觀，最重要的，是那里有好吃的。說起延吉的好吃的，數(shù)不勝數(shù)。現(xiàn)在交通發(fā)達(dá)而便利，從長春乘坐高鐵到延吉，也不過就三個(gè)來小時(shí)。剛下車，看到街路兩側(cè)的雙語牌匾廣告，聽著路過的人們說著朝族語言，難免會(huì)有一種出了國門的錯(cuò)覺。
延吉美食，最具有代表性的，冷面，狗肉，燒烤，石鍋拌飯，辣魚，咸菜，米腸，打糕等等。似乎，每一個(gè)延吉人，都對冷面情有獨(dú)鐘，你隨便拉住一個(gè)當(dāng)?shù)厝耍瑹o論是朝鮮族還是漢族，他都能如數(shù)家珍地告訴你，哪里的冷面最好吃，通常，他們會(huì)指給你服務(wù)大樓的方向，讓你去那里吃延吉最正宗的冷面。
在延吉的飯店，絕大多數(shù)的冷面都是現(xiàn)壓的，用干條的很少。顧客也吃得嘴刁，是不是現(xiàn)壓的，吃一口，甚至看一眼就分辨得出來。據(jù)說延吉的冷面用料考究，湯汁是牛肉煮的，各樣冷面專用配料，一樣不能少，比如少了水煮蛋，少了辣椒醬，甚至少了白芝麻，或是辣白菜，都會(huì)讓人覺得不夠味兒。延邊冷面的湯汁是有點(diǎn)酸，又不是很酸，有點(diǎn)甜也不是很甜，有點(diǎn)咸又不像東北菜那么的重口，每一種味道都恰到好處。延吉大冷面的碗很大，剛端上來的時(shí)候，可能你會(huì)想，這么多，怎么吃得完，可吃到最后，多半只剩下碗底的湯汁了。來延吉走親訪友，公干旅游，如果不吃一碗服務(wù)大樓的冷面，別跟人說你去過延吉。
如果有幸，你能在延吉住上幾天，那就真的可以大飽口福了，第一餐用大冷面拉開序幕，那晚上，一定要來一頓燒烤。延吉的燒烤，與傳統(tǒng)的東北燒烤不同。主要體現(xiàn)在烤法上，東北乃至全國的燒烤，都是由烤師烤好上盤的。延吉的燒烤，是串好的半成品，服務(wù)人員會(huì)把燒烤料和顧客點(diǎn)的串類上齊，在桌子上的精致干凈的特制的白鋼燒烤架里填滿炭火。剩下的環(huán)節(jié)，就由顧客自主發(fā)揮了，一般情況下，都是由本地的親朋，一邊烤，一邊解說，這個(gè)怎么烤，那個(gè)料是沾什么的。這燒烤吃起來，不但美味，趣味也十足。延吉的名燒烤店都很大，幾十個(gè)上百個(gè)桌位。到了晚上，幾乎座無虛席，連續(xù)的翻臺(tái)，直到深夜。延吉的酒文化也很有代表性，南方的宵夜能吃到下半夜，延吉的酒能喝一宿。無論冷面還是燒烤，與其最匹配的，是延邊的咸菜，叫咸菜，其實(shí)一點(diǎn)也不咸，微微的酸辣。在延吉的市場，咸菜攤位占據(jù)了很大的面積，各樣小菜，蘿卜，桔梗，小根蒜等等，好像除了蒜茄子，都是抹了一層紅紅的辣椒粉。
延吉的咸菜，總是會(huì)被作為手信帶給親朋友。
口味偏重的話，一定要嘗嘗延吉的魚子醬和魚腸醬，好吃得讓人停不下來。不過，魚子醬和魚腸醬是生的 。生的呦！
延吉的打糕類小食，打糕也是很好的手信選擇，聰慧的朝族人，居然可以把打糕分化衍生出十幾種口味，不但好吃，也足夠賞心悅目。
如果，你非愛狗人士，這個(gè)狗肉火鍋，一定要壓軸出場。延吉的狗肉早在二十幾年前，就形成了產(chǎn)業(yè)鏈，在菜市場，狗肉像羊肉一樣的出售。餐桌上的狗肉都是養(yǎng)殖的。雖然小編自從養(yǎng)狗之后就沒在吃過狗肉，但養(yǎng)狗之前，卻實(shí)也品嘗過延吉的狗肉火鍋，確實(shí)是一場盛宴。出于對狗的喜歡愛，就不過多描述狗肉火鍋是如何的美味的，到底有多香，嘗過就知。
到延吉或三天或五日，臨行前，來頓石鍋拌飯吧！延邊的特色美食，不只是好吃，而且也是視覺盛宴，讓你的味蕾和眼，同時(shí)體驗(yàn)它的美好，過目不忘，流連唇舌間。某一日，想起任一樣美食，你或許還想有機(jī)會(huì)，再去延吉一次。
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